第29节

  于路一边张罗着晚上的年夜饭,一边说:“明年咱们就不干这事了,大年三十不营业,回家好好过年去。”
  张易伟说:“老板,这过年的一顿饭可不便宜啊?你舍得不赚这笔钱?”年夜饭的价格确实不便宜,楼上的包房至少两千块一桌起订,楼下的每桌也是一千二起订,根据菜色不同价格不等,如十人份的佛跳墙宴价格至少在四千九一桌,最贵的一桌已经卖到了六千六。
  “有什么舍不得的,钱是赚得尽的?”于路现在是拨开乌云见太阳,心情相当明媚,心也一直处于云端漂浮的状态,金钱这种俗气的东西,他妈全都是粪土!他大爷一直被这王八蛋压迫着,总怎么也直不起腰来喘上一口大气,如今总算可以双手叉腰,对着那些沾满了铜臭味的王八蛋说:“爷现在不稀罕!”
  张易伟嘿嘿笑了一声:“老板,过完年给我们加工资呗?”
  于路扭头看着他:“想得美!”
  张易伟摸摸鼻子,好像那上面有灰似的,嘿嘿笑了两声。
  于路补充说:“加工资是没有了,年后店里准备再招人,到时候你和阿阳都进厨房来帮忙,跟阿海学做菜。”
  张易伟喜出望外:“真的?我们不用端盘子了?”
  “不用了,现在厨房急需扩充人手,得赶紧教你们做菜了。”于路说。
  阿海在那边说:“阿伟,赶紧去搅蛋。”
  张易伟大声应:“诶,来了师父!”
  阿海说:“有点眼色,不要老叫着才做事。”
  张易伟嘿嘿笑:“遵命,师父!”
  来店里吃年夜饭的客人都很早,下午五点就开始了,大家都要赶着回家看春晚,估摸着到七八点,大部分客人也都走了。于路决定今晚他们的饭要晚一点吃,等客人们都吃上饭之后才吃饭,以往他们都是饭点之前就先吃了,这次是年夜饭,要郑重一点,晚一点才开。大家就一边忙,一边吃着零食点心先顶上,也没人觉得饿。
  七点左右的时候,外面所有的客人都吃上了饭,阿海在厨房准备他们自己的年夜饭。年夜饭,要图个吉利,是以也就不拘于某类菜系了,只要吉利就可以,比如鸿运当头、大吉大利、全家福、四季发财、欢聚一堂、金玉满堂、竹报平安、年年有余、福寿全等等,最后还有一道十全十美,十道菜,名字好听,菜式美观,味道自然就不用说了。
  第一道自然是鸿运当头,用鲢鱼头和北豆腐制成,鲢鱼头切四块,北豆腐切长厚片,分别用油煎至金黄,将豆腐置入砂锅底,鲢鱼头放上面,烧热铁锅,加入姜末爆香,再加适量清水、料酒、酱油、盐、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉等调汁,将汤汁浇入砂锅内,再上火烧开,小火蒸四十分钟,关火前勾薄芡,撒入青蒜,即成。过年吃鱼头,自然鸿运当头。
  大吉大利则是板栗烧鸡。
  全家福是海鲜荟萃,将大白菜和冻豆腐略煮做锅底,然后加上螃蟹、对虾、鲜鱿鱼、蛤蜊、香菇、粉丝、牛蒡等,放入料酒、八角、生姜、干红尖椒、胡椒等配料同煮,出锅前加入盐、胡椒粉等调料。
  四季发财是四喜丸子。欢聚一堂是冬瓜盅。
  金玉满堂是鸡蛋虾仁。虾仁洗净晾干,加鸡蛋清、盐、淀粉拌匀腌十分钟,青豆汆水去生,冷水冲凉沥干水分备用,在高汤内加入盐、胡椒粉、麻油及水淀粉烧开,倒入青豆烧开,关小火,加入腌好的虾仁煮熟,打入鸡蛋两个,用筷子戳破蛋黄,烧开即可关火出锅。
  竹报平安是黄芪党参竹荪猴头菇汤。
  年年有余自然是红烧鲤鱼,这是年夜饭上永恒的主角,只能看不能吃的,过完年才能吃。
  福寿全自然就是佛跳墙了,这一次于路大方了一回,煮了一大坛子,每人一盅佛跳墙,吃个过瘾。
  十全十美则是什锦蔬菜。
  十道菜摆了满满一桌子,好看、吉利,更重要的全都出自阿海之手,美味得叫人舌头都化了。
  他们的菜上齐的时候,客人们此时大多已经买单退场,大厅里的电视机已经在播春晚了,于路一家子外加张易伟和赵晓阳两个家伙,一共六个人一起吃年夜饭。大家围坐一桌,桌上菜香袅袅,热气腾腾,电视里欢声笑语,春意融融,真是个幸福美满的除夕之夜。
  于路举着酒杯,对张易伟和赵晓阳说:“今天辛苦你们两个了,大过年的都没回家吃年夜饭,来,路哥敬你们一杯,谢谢,辛苦了!”
  “嘿嘿,挺值的,有这佛跳墙就足够了!”张易伟吃着佛跳墙,一点也不遗憾。
  于路说:“晚点还有两坛子佛跳墙,跟阿姆们一样的,你俩提回去给家人们尝尝鲜。”
  “吃完了还带着走,多不好意思。”赵晓阳笑着说。
  张易伟笑嘻嘻地说:“你不好意思,就都给我吧,我家里人多,吃得完。”
  赵晓阳瞪他一眼:“一边去。”
  于路说:“过年期间我们不营业,虽然有客人之前跟我打过订餐电话,我都给推了,年初八才上班,回家好好休息几天。年后等我招到人手了,安排会合理一些,一个月至少给你们两三天休息时间。”
  张易伟眼泪哗哗的:“老板,我就知道你是大好人。有假休简直是太好了,我敬你一杯。”
  于路说:“谢了,那我就喝了。”
  赵晓阳一会儿也来敬酒。这两个小子敬完于路,又敬阿海,敬了阿海,还要敬于南,连于冰都不放过,还想哄他喝啤酒,被于路拦住了:“不要胡闹,小孩子不能喝酒。”
  张易伟说:“那喝饮料,可乐可以吧。”
  正笑闹着,阿海的电话响起来了,他的电话知道的人很少,电话一响,基本上猜得到是谁打来的,掏出来一看,果然是钟彦宏,接通:“钟老板,过年好。”
  钟彦宏在那头说:“过年好!你们店里还有吃的吗?被我家老头子赶出来了,饭都没吃上。”
  阿海同情地笑了一声:“赶紧过来吧,跟我们一起吃,才吃一会儿。”
  “那我过来了。”钟彦宏说着挂了电话。
  于路看着阿海:“谁呀?”
  阿海放下手机:“钟老板,说要过来吃饭。”
  于路意外道:“他没回家吗?”
  阿海说:“这就不知道了。”
  “宏哥要来啊,嘿嘿,宏哥最喜欢吃佛跳墙了,我们都吃光,不给他留。”张易伟这小子打算使坏。
  赵晓阳说:“一会儿他要是吃了你那坛子佛跳墙,我可不会同情你。”
  张易伟嘿嘿笑了起来:“算了,还是给他留点吧。”
  不出一刻钟,钟彦宏出现了,手里还提着一个大果篮:“过年好。”
  于路起身去迎接:“来就来了,还提什么东西。”
  钟彦宏将果篮放在一张桌子上:“大过年的,总不好空手,外面也没什么东西卖了。我看看,哦哟,佛跳墙,我在门外老远就闻着香了,果然是吧,还有没有?”
  张易伟赶紧狗腿地起身:“有的,宏哥,我给你盛。”
  钟彦宏摆摆手:“坐下,坐下,我自己来。看样子我这趟不亏,还能吃上佛跳墙。”
  赵晓阳给他拿了一副干净碗筷。
  于路问:“钟老板没回家过年,怎么不早点过来?”
  “回——哦,昨晚上喝多了,睡到这个时候才起来,不好意思回去挨骂,就上你们这儿来了,不嫌我给你们添麻烦吧?”钟彦宏埋头吃佛跳墙。
  于路笑:“当然没有,在我家过年的人多着呢,刚才还有好多客人在的。”
  张易伟拿着啤酒瓶,给钟彦宏倒酒:“宏哥,今天过年,难得我们一起过,小弟敬你一杯,祝你新年万事如意,恭喜发财!”
  钟彦宏吃完佛跳墙,端起张易伟倒的酒:“那我也祝你新年进步,越长越高!”
  说到身高,张易伟就笑不出来了,他只有一米六九,怎么也长不到一米七,对自己的三等残废身高已经绝望了,他哭丧着脸:“谢谢宏哥,承您吉言!”
  钟彦宏笑嘻嘻地喝了酒,从口袋里摸出几个红包:“来,来,过年了,给大家发压岁钱。”
  张易伟、赵晓阳、于南和于冰都有,发到于冰的时候,钟彦宏逗于冰:“给叔叔拜个年,红包就给你了。”
  小孩子最爱过年,一是可以放鞭炮,二是可以收红包,于冰也不例外,他笑嘻嘻地朝钟彦宏抱拳鞠了个躬:“给叔叔拜年了!恭喜发财,红包拿来!”这是于南教他的话。
  钟彦宏笑逐颜开,摸摸他脑袋:“真乖!叔叔给个最大的红包给你。”说完果然从口袋里掏出一个大红包,于冰欢天喜地地接了:“谢谢叔叔!”
  一群人吃吃喝喝,笑笑闹闹,倒是分外的热闹,也是于路这些年来过得最热闹最高兴的一个年了。
  张易伟和赵晓阳吃了一圈,又要来给大家敬酒,于路这次没让再敬:“看样子你俩都吃饱了,喝完这杯酒你们就先回去吧,陪家人过年去。佛跳墙记得提上,有车就打车,回头我给报销。”
  “诶,好。谢谢路哥!”张易伟和赵晓阳敬完酒,都提着佛跳墙的坛子,兴冲冲地出去了。
  中国人都重传统,讲究阖家团圆,张易伟和赵晓阳平时虽然调皮叛逆,在家里也还是受宠爱的孩子,大过年的不能回家吃年夜饭,想必家里人也都很牵挂,于路就让他俩先回去了。
  钟彦宏盯着张易伟和赵晓阳手里的佛跳墙:“你们还有这么好的福利,佛跳墙吃完了还能提着走?”
  阿海说:“这是员工福利,你要吃,得付钱。”
  于路赶紧打圆场:“哈哈,别听阿海的,钟老板想吃佛跳墙,我们给你做就好。”
  钟彦宏摸着下巴说:“明天能给我做一份吗?我家老头子吃了,说不定就不生我气了。”
  于路不知道个中缘由,不解地看着他:“你跟你老头子吵架了?”
  钟彦宏嘿嘿笑一声:“其实,今天回去了的,被我家老头子赶出来了。”
  于路心想,这大过年的被赶出门来,该是做了什么忤逆长辈的事啊。阿海倒是答应了:“行。”
  “我给钱啊,这个不算还我人情。”钟彦宏对阿海说。
  阿海淡淡笑了一下,没有出声。
  天早就黑了,早早吃完年夜饭的人开始放起了烟花。于冰早就被外面此起彼伏的爆竹声勾得魂儿都丢了,要不是满桌子美味的诱惑,他早就跑了,吃完佛跳墙就饱了,大人们还在吃饭,他自己扔下碗筷就跑到店门口去玩了,看着天空中此起彼伏绽放的火树银花,别提多喜欢了,看了一会儿,又跑回来抱着自己的烟花桶摸了又摸,催促于南快点,带他放烟花。
  于南吃完饭,放下碗筷:“哥,你们慢慢吃,我带阿冰去放烟花。”
  桌子上就只剩下于路、阿海和钟彦宏。于路想起个事:“钟老板,我们明天就要回岛上,佛跳墙明天可能做不了。”
  阿海则说:“你不嫌麻烦,就上岛来提。”
  “可以,可以,我也没地方去,给你们拜年去。”钟彦宏倒是好说话。
  于路说:“可以,随时欢迎!”
  钟彦宏已经将肚子塞得七分饱了,有空停下来喝酒了:“今天多亏你们收留了我,这杯是我要敬你们二位的,非常感谢!祝你们新年新气象,心想事能成!”
  于路和阿海都没推辞,端起酒杯喝了。
  于路夹着金玉满堂里的青豆吃:“这个青豆好吃,非常鲜甜。汆水几秒?”吃饭时还不忘请教做菜的秘诀。
  钟彦宏拿着酒瓶给他倒酒:“喝酒,喝酒。今天只喝酒不谈别的。有什么想问的,回家你们慢慢问去。”
  阿海举起酒杯给于路敬酒:“我敬你一杯,祝你新的一年里万事胜意、心想事成!”
  “谢谢!”于路端起酒杯喝了,又给自己和阿海倒上了,端起酒杯,“我也要敬你一杯,千言万语,不知道从何说起,我嘴笨,现在只能想得到一个词语:谢谢!”
  阿海跟他碰一下杯:“这个你已经说很多遍了,不用再说了,喝酒。”
  钟彦宏在一旁说:“你们就跟两口子似的,一家人还说什么两家话,都要罚酒,喝酒喝酒!”
  于路扭头看一眼钟彦宏:“钟老板你这话说得对也不对,我跟阿海是一家人,但是不是两口子。”
  钟彦宏笑着说:“我觉得挺像两口子的。”
  阿海看他一眼:“喝酒吃菜,钟老板!”
  钟彦宏笑嘻嘻的:“有人嫌我话多了,好吧,我吃菜。嗝儿——今晚的年夜饭真美味!感谢,感谢,敬你们!”
  于路没把钟彦宏的话放心上,他心情好,喝酒就很爽快,来者不拒,喝多了,话也变得比较多,伸手勾着阿海的肩,偏着头对钟彦宏说:“你知道吧,钟老板,我真是太感谢阿海了,我昨天把高利贷都还了,全都是阿海的功劳,没有他,我哪有今天,他真是我的大恩人,我都不知道要怎么感谢他。”
  钟彦宏看着阿海,眼睛里带着戏谑的笑意:“这还不简单,以身相许就行了。”
  阿海咬着牙瞪着钟彦宏。
  于路哈哈笑:“我又不是女的,以身相许阿海也不会要,阿海说是不是?”

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