第148节

  看林芝还不说话,老板急了,“你说啊!不是配比不能乱吗?到底给几斤鱼骨?”
  “人家熬汤的方子,干嘛非得告诉你呀?”
  “是啊。你汤宝用得好,就继续用汤宝呗,反正也方便省事。”
  “以后我去隔壁回春面吃得了。那儿虽然也用浓汤宝,但价格便宜,一碗面才八块,还送小菜。”
  “回春面是还可以,摆明了是快餐面,从不吹自己熬的老汤,偶尔吃点不妨事。”
  “听说他们用的浓汤宝是飞猪牌的,大品牌有质量保证,我家都用那个。”
  “啧,这家卖这么贵,还用杂牌……”
  客人里三层外三层地挤在店中央,二楼也有不少探头下望,议论声嗡嗡作响。
  老板不是没听见,可就是硬着头皮盯住林芝,一心想从她嘴里撬出鱼骨的配比。
  一碗清汤面,煮得规规矩矩,半点错都挑不出来。
  先不说味道了,只看煮溏心蛋的手艺,就能说明林芝并不是外行。
  再看林芝的年纪,又不像是有自己开店,如果家里有做类似的生意,就说得通了。
  吃多了好面汤,再来吃浓汤宝兑的汤水,当然能尝得出哪里有问题,说出勾兑比例也不足为奇。
  重要的是刚刚谈及的骨汤配比,正对了店里的路子,又是在原基础上进行提高,光听她说的那些配材就想得出味道能鲜出好几个层次,傻子才会错过!
  “不好意思,这是我家店里的老方,不能随便外传。”看老板眼巴巴望着自己,林芝笑了笑。
  看林芝年纪不大,老板本想着多问问兴许就能问出来,看她这么机灵地闭口不谈,越发着急了。
  店里的汤方确实是老方子,但以前的口味跟现在的口味哪能一样?
  又得煮一晚上,又得给人守着熬,连多久搅一次都有讲究,时间长了谁受得住?
  现在人吃东西讲究个鲜口,老板自己没能力改换配比,就只能在浓汤宝上下功夫。
  研究得多了,找出最合大众口味的勾兑比例,就一直用了这么些年。
  可汤宝到底是汤宝,像林芝这样舌头灵便的客人不在少数,吃两回知道了,就不再来。
  生意越来越差,还弄到要出活动拉客。
  做吃食生意,味道才是最重要的,如果有机会改善,怎么能错过?
  “这怎么算是外传呢?你家开面馆,我家也开,咱们就是同行之间互相交流。再说了,我不也把自己的汤方告诉你了吗?”老板试探地说。
  “加了浓汤宝,对我来说不是正宗汤头。你的汤方就算给我,我也没用啊。”
  “那……我买!你给我按刚刚说的熬锅汤出来,如果尝着味道正,我就买下来!给你……两千块?”
  老板咬咬牙,伸出两根手指头。
  “两千块?”朱娟转头看向林芝,“你那个煎牛排的方子就听说卖了十万啊?这个人出两千还要你帮着煮汤,这也太抠了……”
  “是太抠了。”林芝点头。
  老板还想说话,被挤过来的客人推到了后头。
  “你家真有面馆吗?开在哪儿呢?刚刚煮的鸡蛋面有没有卖?”
  “能说下地址吗?”
  一堆客人涌上前来,七嘴八舌地问。
  朱娟被林芝一块被挤桌边,轻轻扯了她一把,“这下可好,你家哪有面卖?”
  林芝先是被吓到,再看到刚刚尝面的几个客人也都挤过来要地址,突然灵光一闪。
  “现在不开,以后可以开啊。”
  “以后?谁开?”
  朱娟正纳闷,就看到林芝笑眯眯举着手机,让大家扫她自己的微信号。
  “家里是做网络销售的,只有工厂没有店面。最近正过年,厂子放假了,要吃面的话得等年后。大家加我微信,具体什么时候开卖到时候群发通知。”
  “网络销售是什么意思?”陆续有几人加了微信,却还没弄明白。
  “这还不懂?就跟搜食网一样,买了就给你快递到家里,天冷都不用特意出来找店。”
  “外卖?”
  “面怎么能外卖呢?到家不坨了?还能进口?”
  “那我不是吃不着了?”新来的客人有点着急,“我是钟川市过来旅游的,就这两天有时间。”
  “没问题,全国各地都能送。”
  林芝解释,“面煮好后真空包装,配料和汤汁都会单独放在打包盒里,回家热一热就能吃。不过……鸡蛋面的鸡蛋得自己配,配蛋的霜糖我也会依份量放好,只要煮出溏心蛋,再放霜糖粉里滚一滚就行。”
  “还能这样?”有人讶异。
  “当然可以了,这种鲜湿面网络上卖得很多,我就买来吃过几回。最有名的那个酸笋粉知道吗?网上卖得最火那一家就没有店面,全靠网络销售。”
  有吃过的人这么一解释,大家就都懂了。
  又问了林芝几句煮面的火候什么的,知道操作简单,自己在家煮味道绝不会比林芝做的差,都放了心。
  一碗鸡蛋面,看起来平平无奇,其实也不一定非要吃到嘴不可。
  何况又是这样的售卖方式,还得等到年后,觉得麻烦的一些人就有些犹豫。
  可想到刚刚闻到的香味,又有点舍不下,看不少人到前头去扫林芝微信号,也磨蹭地过去加了。
  “这个微信号和我的微博号是一样的。对,我还做直播,可以加我的大浪平台号。”
  “现在不收钱,等开卖了我再通知。”
  “一份大概十几块吧,因为以后会加汤头进去,鸡蛋得自备。别的品种有的,牛肉面有,价格随行就市……”
  被鸡蛋面勾起馋瘾的那些人对林芝店里另外的品类也很感兴趣,特别刚刚听她说熬汤头有几十种方法,恨不得每样都试试。
  把大家问的问题都答完,林芝看着最后一个客人出了店,收了举手机举酸的手,坐到一边的椅子上。
  “你家什么时候开这种工厂了?我怎么不知道?”朱娟一脸好奇。
  林芝挤眼,“马上就开。”
  “喝点饮料!”老板不知从哪里端出两杯热腾腾的蜜柚茶,摆到桌上。
  朱娟都差点忘了还有这人,见老板笑得殷勤,提醒,“吃够数,单可以免了吧?”
  “当然!”
  老板招招手,收银员黑着脸拿了钱过来。
  林芝推不过朱娟,收了自己付的那份,“走吧。下午时间还长,咱们逛逛去。”
  朱娟点头,跟着林芝起身。
  “五千。”老板赶紧挡住。
  “不是价格的问题,这个我不能卖。你也看到了,我家里有店,没法外传。”
  看林芝铁了心,老板气极,“那你坏了我店里生意怎么说?都知道加了浓汤宝客人不愿意来,不加又差一味,以后叫我怎么卖面!”
  “浓汤宝可不是我们给你加的,加了叫人尝出来还不许说了?卖不出面当然是你自己想办法,她又不是你妈,还得惯着你。”朱娟一脸奇怪地问。
  “走了。”
  林芝懒得跟老板废话,胳膊一挡把他推开,带着朱娟出了门。
  两人一路走,老板在后头一路追,一副不达目地誓不罢休的样子。
  本来朱娟还想跟林芝好好逛逛师范这几条新街,看到这阵势,索性拦了出租车。
  “一万!我出一万块!”老板巴在窗口。
  “其实你可以试着研究一下浓汤宝的配比。如果目前汤头的味道非要它才能调出来的话,建议从这方面着手。”林芝实在没法,提醒了一句。
  老板一脸猴急,根本不想走这种慢路子,“你不如直接告诉我加多少鱼骨……”
  “司机,开车吧。”林芝摆摆手。
  “别别!一万二千块,告诉我鱼骨在汤里配比就行了……”
  司机从后视镜里瞧了一眼,按动车窗,老板慌忙缩头,差点被卡住。
  车上了大道,朱娟还看见老板远远挥手,恼火转头,“没想到小碗面老板这么缺德,拿浓汤宝充当老汤头,以后再不来了。”
  “外面很多店都用这种添加的东西,也不是他一个。不该以次充好,收贵价倒是真的。”林芝若有所思。
  “现在的人都讲究吃得健康,小碗面这事传出去,估计生意要差不少。”
  林芝客观评价,“也不会太差。他店的位置好,以后通了地铁,光做外地散客的生意就够了。”
  “哎,我都不想到外面吃东西了……都不知道哪里有坑。”朱娟叹气。
  林芝偏头,“如果我的面打健康牌,你说受众面会广吗?”
  “当然了!前提是味道好!如果有外面一流面馆的味道,再加上材料货真价实,不给乱七八糟糕的添加剂,买的人绝对多!”
  朱娟想到刚刚林芝做的鸡蛋面,更是重重点头。
  光站一边闻着就觉得香,吃起来味道肯定更好,只可惜她跟林芝是一起的,不然刚才也得抢一碗尝尝。
  林芝越想越觉得可行,笑道:“那就这么决定了!以后就做速食湿面。”
  其实她想过好多方案,都一个个被自己推翻。
  本着从哪里跌倒从哪里爬起来的想法,最开始是打算做牛肉干的。
  可了解到牛肉干的生产工艺比较复杂,随之投入的人力物力也多,她根本分不出那么多精力在这一块。
  后来陆续想过不少点子,总觉得差了点什么。
  琢磨来琢磨去发现她想的那些能快递到家的自制食品全都是零食类,根本没法填肚子。
  而自己的粉丝看了直播,总是嗷嗷叫饿……
  没想到今天出来吃面,倒叫她找到了方向。
  面的精华就在汤中,熬出一锅锅鲜香浓郁的汤头就算成功了一半。
  封进食品袋冷冻成块,跟着湿面还有配料一起发货,拿到手随便煮个几分钟,就能得到热气腾腾的高汤面。

上一章目录+书签下一章