第75节

  县衙大人见李沅锦是最后一名选手了,一个女娃,应该不值得期待什么,想着等下还有公务处理,就随手端起来,用勺舀了一块入口。
  “嗯?这豆腐……”
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  正文 第九十一章不服
  旁边刘家一位长辈跟县衙大人关系还不错:“祝大人,这豆腐,难道是……不合口味?”
  祝大人却没话,而是又舀了一勺入口:“这豆腐做的不错,嫩!”
  刘太爷疑惑了,祝大人再怎么也是一县的县长,吃过不少山珍海味了,他刘家的豆腐也没少吃吧,什么时候听他一句不错了?
  不敢相信,莫不是见到这届的女选手少,所以特别鼓励一下眼前的女娃?
  李沅锦得了一个不错,心里高兴,但是面上却不显。
  装逼么!谁不会啊!身为二十一世纪的年轻人,别的什么都能不会,唯独装逼不能不会。多少次戴着耳塞从人群中面无表情高冷地走过,又多少次去饭店点菜轻描淡写地随口来个推荐菜仿佛已经是熟客,砍价的时候还要装老手,老板你别唬人了我又不是没买过。
  其实每一次的装逼背后都可能是上查了不少攻略。
  反正眼下李沅锦知道自己年纪,镇不住人,只能把表情尽量往严肃做,保持!
  果然县衙大人过之后,看到李沅锦年纪还有些不以物喜不以己悲的淡定状态,也抚着胡微笑。
  刘太爷也狐疑地送了一勺豆腐入嘴,果然感觉这豆腐滑嫩非凡:“这是南豆腐!”
  李沅锦保持高深,略略点头。
  果然后面几位评委吃了也都一一表示没想到在这里还能吃上南豆腐。
  其实顺平镇这边不是没有南豆腐,但是因为地处北方,天气寒冷,南豆腐水分大,容易被冻成冻豆腐,反而失了鲜美口感,故一般都是做北豆腐的比较多。
  前面也不是没人做南豆腐,但是因为南豆腐点卤的方式,大多人都注重挑选石膏,就不免带了点石膏的味道,但是李沅锦经过几个月的潜心试验,用盐卤控制好豆浆跟水的比例,也能做出南豆腐,而且一点儿石膏味道都没有。
  这下评委没有不满意的,一轮下来,竟然给了七个合格。
  比邓长栋还多出一个来!
  邓长栋等在廊下,原本就准备领晋级的牌了,已经准备好了要一一种刻意做出来的同情姿态安慰、取笑李沅锦的,没料到突然接了这么大一个意外。
  “不可能!她的豆腐怎么会比我好!”
  邓长栋怎么也是白家豆腐坊的重点培养对象,除了柴大明就是他最厉害,他的技艺是跟着那位从京里请回来的豆腐大师学的!比柴大明的还要好!
  怎么可能被一个女娃打败!一定有黑幕!
  邓长栋大声嚷嚷:“有黑幕!我不服!”
  这一下台上的评委脸色都不太好看了,其实镇上的豆腐大赛完全没黑幕是不可能的,至少刘、白、穆三家肯定要有一个人晋级,这是铁定的。
  但是在李沅锦跟邓长栋的比赛上,评委们是扎扎实实评的,没有作假。
  这会儿被邓长栋这么嚷嚷开来,连祝大人脸色都不好了:“这是哪家的!成何体统!”
  刘太爷也看了一眼,确认不是自家哪个不长眼的后辈就放心了:“来人,问问这人是哪里的!大闹赛场是怎么回事!”
  邓长栋被人押解上来的时候才觉得害怕,但是已经到这里了,只能硬着头皮:“各位老爷,我的豆腐有什么问题吗?为什么比不过一个女娃的!”
  刘太爷把两碗豆腐放在他面前让他看:“你自己看看!”
  一碗是精致的兰花瓷碗,和黄白色的豆腐。这碗不必了,邓长栋熟悉得不得了,因为是从自己手里出来的,现在看看,豆腐好像破了角,应该是刚刚抢着要在李沅锦前面送上来的时候晃动造成的。
  不过这也没什么嘛!
  豆腐这么软嫩的东西,磕磕碰碰多正常!
  做菜的时候把这一角削掉不就行了?总不至于因为这个而落选吧!
  邓长栋心里是这样想的,但是不得不,李沅锦的褐色粗陶碗里的白玉豆腐看起来更美观,一是细致平滑,李沅锦在取豆腐油皮的时候,还细细筛了豆浆的白沫,一点儿都没留下,所以豆腐也显得格外嫩滑。
  二是颜色,李沅锦豆腐的颜色是玉白玉白透着水光的,看起来跟娃娃的脸一样水嫩。这个邓长栋不是做不到,但是这样的豆腐必然是水感多于豆腐的口感,吃起来不会好吃啊,一捻就化水了,那是豆腐花啊,又不是豆腐!
  他的豆腐可以做到不起渣也不化水,难道会输给这水豆腐?
  邓长栋不信,评委里也有白家的师傅,原本见邓长栋这么不争气就有些生气,现在见他表情越来越嚣张,还不知悔改的样,干脆让人递给他一把勺:“你自己试试看!”
  邓长栋也没客气,伸手就舀了一大块李沅锦的豆腐,这种水豆腐他知道,根本经不得触碰,挖了这么大一块,剩下的估计也要塌下去了。
  可是一勺下去,李沅锦的豆腐晃了几晃,却还是整块地立着。
  有两手嘛!
  邓长栋大口吃了一口豆腐,嗯?味道虽然也的过去,但是也就是水嫩了一些,没什么特别的地方嘛,为什么评委还多了一个合格分?
  邓长栋表示不解,白家那位师傅也不等别人再来嘲笑自家这不知天高地厚的晚辈了,率先指着他自己的那碗豆腐:“你再试试这个!”
  邓长栋对自己的豆腐是很有信心的,当即就挖了一勺。
  可是豆腐一入口,他就知道什么地方不对了……
  口感上,李沅锦豆腐更细腻,整个是一块的,吃不出哪里有什么气泡或者疙瘩。
  而他都豆腐虽然已经能够做到没有疙瘩了,但是气泡是难免的。
  而且,最主要的是,他刚刚试吃了自己这边出锅的热豆腐,完全没有豆腥味,才满意地送上来,但是现在冷掉的豆腐,一股轻微的豆腥味跟卤水味道就充斥在舌尖。
  而这是李沅锦的冷豆腐没有的败笔。

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