第98节

  原本也是没什么看头的,但是那装满了卤料的陶罐是个宝贝,初时不显,但是火一开之后,浓烈的酱汁卤味就传了出来。
  有识货的人惊叫:“这是刘家的老卤!是只有在京城才能吃到呢!没想到咱们顺平镇上也有人能弄到!”
  李沅锦看得惊喜,有素鸡在前,看来豆腐干、素鸡素鸭素鱼这些都方便做了啊!只要她不做第一个就不会太打眼。
  柴大明那边的做法让李沅锦觉得有些眼熟,他也准备了不少豆腐原材料,但是这会儿却选择了冻豆腐,把疏松多孔的冻豆腐切块,沥干水,又浸泡在蜂蜜中。
  旁边另外开了一个炉,上面架着一个陶罐,不过奇怪的是上面没有开口,反而是陶罐肚中间开了一个口。
  李沅锦心里有根弦在轻轻弹动。果然,等柴大明把浸泡好蜂蜜的冻豆腐放入陶罐中烘烤的时候,李沅锦心里的那根弦终于“咯噔”一下弹开了。
  这是豆渣饼干的做法!
  李沅锦终于知道那个怪异的陶罐是用来干嘛的了!那就是个简易的烤箱!柴大明是学了她的法!
  比赛上时间肯定不够用来揉豆渣泥,但是冻豆腐已经冻出了水分,只剩下干燥的部分。就好烘干了。
  李沅锦心里有些气愤,这明显就是照着豆渣饼干的做法做出来的,只是不知道到底是谁泄漏了饼干的做法。又觉得豆渣饼干做法不难,厨艺方面的高手估计多看几眼也就知道了。
  就是有些生气,柴大明现在不光是山寨,而且是在众目睽睽之下把豆渣饼干、豆腐饼干的做法公开!
  冻豆腐饼干在陶罐中被慢慢烘烤,溢出甜蜜的香味,这会儿甜食少,蜂蜜甜甜的味道格外吸引女孩的注意力。
  饼干跟甜食,从来就是女生的最爱。顿时周围围观的人群中就响起了少女们的嬉笑声,似乎是好了等下就要尝尝这道菜。
  穆梓桐那边倒是不紧不慢地进行着,他选的食材只有三样,豆腐、鸡蛋,跟葱。
  穆梓桐拿着勺,按压着碗边,一点儿一点儿把豆腐压成泥。李沅锦一看就知道这是选用的北豆腐,北豆腐口感比较韧,水分少,压成泥之后颗粒状明显。
  今天也两更,够意思不
  *v本文*/来自vv/** .g zb pi. bsp; om ,更v新更v快无弹*窗**
  正文 第一百一十八章美食轮番
  穆梓桐微微抿着嘴,似乎是对周围围观的人群有些不习惯,只好垂下眼,眼神沉静。他今日穿了一件银灰色竹叶纹的长袍,看着不起眼,但是料是上好的料,远远看上去只觉得带着点儿银色的暗纹,近看了才会知道那暗纹并不是印上去的,而是一阵一阵手绣上去的。
  穆梓桐身上原本的书卷气并没有跟厨房格格不入,反而以为他不同于一般豆腐师傅的沉稳跟玉白的肤色,更显得气质超群。
  就连看惯萤幕上大帅哥的李沅锦都不得不承认穆梓桐现在帅呆了!
  三样东西,鸡蛋特地选了专门野放自己吃虫长大的野鸡蛋,打出来的蛋黄色泽明润,一眼看去就让人很有食欲。
  翠绿的葱切成一粒一粒的,穆梓桐的刀工跟李沅锦都不怎么样,切菜上都选择了以慢出细活的方式。
  热锅放油,先把葱花下锅,超出香味,然后倒入豆腐碎,快速翻炒。李沅锦原本还以为他是要做豆腐馅儿,还在想豆腐压得不够细致,现在看来似乎是特地压成颗粒状的。
  急着直接把金黄的蛋液倒入锅中翻炒,加入葱花,锅里立刻呈现出米白、嫩黄、青翠三种漂亮的颜色。
  盛起来之后放入一个深碗中,看着也是极为诱人的。
  豆腐比赛来看的除了厨艺一道的人之外,最多的就是家里有点儿钱,又有点儿闲的公哥和姐们,加上是这一届出了一对儿少年少女选手,外貌都是上佳,看热闹的人就越发多。
  这会儿看到穆梓桐行云流水般地做好了一道菜,半点儿磕碜不打,都开始在旁边欢呼。
  李沅锦郁闷:好歹我也是豆蔻少女,也算得上是明秀可爱吧,怎么到我就没那么多欢呼呢?
  至此,四个人的四道菜全做好了。
  刘斌的卤素鸡,切成一分厚的片状,又在盘中摆成了整鸡的样,加上香菜跟红椒,看着很是大气。
  柴大明则用了雪白的白瓷碟,上面盛了一块儿一块儿蜂蜜豆腐,金黄色看着就很酥脆。
  穆梓桐的是一碗鸡蛋豆腐碎,虽然也很好看,但是比起前面两个一个大气,一个精致,就显得太接地气了一些。
  及至李沅锦,一个的盘,只中间放了一块凉拌豆腐,评论褒贬不一,有人太怪异了,但是也有人这样看起来好像有种莫名的美感。
  四道冷吃豆腐都是可以在日出前做好,白天直接冷食的,算是附和题目。再看其他色香味。
  头一项就是色了,这里盛菜都用碗盘,都要装得恰到好处才可以。但是没见过李沅锦这样一个盘里面才装了中间女拳头大的食材。
  不少人都撇嘴:“又不是没有食材,干嘛做出这副寒酸的样啊?都不装满点!”
  李沅锦笑而不语,旁边却有人接话了:“是怪异了点,但是这盘这么放,看着倒是也不赖。”
  如此,议论什么的人都有,但是李沅锦他们却只看评委的表情。
  这一轮的评委较之上一轮又不同,比如原本的穆老爷,还有刘家豆腐坊的掌柜都不在了,留下的是县衙老爷跟顺平镇刘家分支豆腐坊的掌权人,还有白家那位一直是从京里请过来的豆腐大事,并上镇学的学究老爷,和当地的人瑞一共十位。
  这次没有用碗分开,而且也没有让参赛者上场,单独用屏风隔开了一个区域,十位评委在其中从菜肴的色泽、香味、味道,还有跟题目的契合度等多方面去看这几道菜。
  李沅锦被人请在屏风外面坐着,穆梓桐就在她旁边,但是李沅锦笑着对他打招呼,他却只是略点了点头,没有要回应的意思。
  李沅锦有些纳闷:这是过河拆桥?学会做豆腐了就不理人了?
  李沅锦不免生气,但是又觉得穆梓桐最重礼仪道义的,不至于这样,只是,最近书呆一直没来找她,今天又这么冷淡,搞什么?欲擒故纵啊?
  当然,这只是李沅锦心里的歪歪想法,她这会儿也是顺平镇万人瞩目的豆腐师傅了,一举一动都有不少人在观看,还是老老实实坐在椅上,等着评委评分吧。
  过了约莫两刻钟,屏风被撤下去了,评委们也都已经品尝完毕,现在大部分评委已经悠哉游哉地喝上茶了,旁边有县衙的吏在奋笔疾书。
  写完之后,县衙大人、刘家的豆腐掌权人,还有一位商会主席,在大家看过结果确认无误之后,纷纷盖上了自己的印章。
  很快县衙大人就站在众人面前,不少百姓都开始下跪,李沅锦郁闷了一下,不知道自己要不要也跪下去。
  跪,她肯定是不愿意的,但是不跪,会不会有问题?

上一章目录+书签下一章