第107节

  米炒饭有这么复杂?
  “我做的还不好,师父教我的正宗抓饭是不放孜然的,”安皓又是欠揍地露出了‘我只是个宝宝’的表情,“但是我太蠢,到现在盐都掌握不好,每次做出来我尝着味道有点淡,怎么加都加不对,我自己练习时候就加孜然,总算能入味了,今天也就加孜然进去了。”
  柳薇薇听着不由在边上抿嘴笑,小安子还是有天赋的。
  有些地方的羊肉抓饭,确实会放孜然作为调味,主要是去除羊肉腥味。
  可一边的张小沫却被气得要晕过去了。
  这一会醋加多了,一会盐又不会加……但是,但是……他偏偏做出了让她无法罢手的米饭!
  她很想把这一整盘饭都吃完!
  明明她最讨厌米饭的。
  这嘴里的孜然味,好像天生就是属于羊肉烹饪的调料一样,只要有羊的味道就应该有孜然。
  而不知道为什么,这看起来完全不起眼的饭,明明色泽也一般,米粒并不是纯净的白,反而像是加了酱油有一些淡淡的红,配着羊肉粒,勉强加了橙红色胡萝卜,也称不上好看。
  但是,吃进嘴里,就觉得这一粒粒米饭天生就这么可爱,这么柔软,吃进嘴里热乎乎的,在里面风味十足的羊肉粒,感受着一小粒一小粒的孜然在嘴里慢慢发芽生长,在舌尖上奇妙的跳舞。
  不是正宗的羊肉抓饭,却好吃到又停不下来了!
  张小沫握着勺子,一直到叮一声触到餐盘底部的撞击,她才回过了神,又羞又恼。
  技不如人!
  主食,她也输了。
  她用的是顶级菲力,对方却是用的普通食材,甚至只用了最简单的电饭煲,就做出来了这样的丰富滋味。
  她本来以为菲力、西冷、肋眼……滚上红酒汁,或是黑胡椒蘑菇酱,将肉类的味道烹饪到极致,就能站在最高的巅峰,一菜就能胜过十菜百菜,甚至千菜……
  然而没想到,将肉切成丁,无论是羊肉还是牛肉,混着米饭或是面筋配菜充斥的汤水,都能变幻出如此丰富的滋味,味觉受到层出不穷的各种气味洗礼,最后胜过了她单独用肉烹饪的料理!
  张小沫低下了头,“我输了。”
  安皓摸了下鼻子,不介意再多刺激对方一些,“你再吃个甜品,开心下?”
  张小沫无语,但她还是脸红地伸手,别过了头,“拿来!”
  在这样充满刺激的汤品跟抓饭之后,他的甜品到底完成度有多高,她很想知道!
  输一回合,还是三回合全输地精光,对她来说,有本质的差别。
  她看其他人吃,看他们脸上表情也都是一言难尽的样子。
  “请用~”安皓很快又做了几份。
  柳薇薇都拿了一份,美滋滋地吃上了几口。
  直到肚子里宝宝动了动,她才停了手。
  但张小沫就没这个限制了,她仍旧先观察了下这甜品的造型。
  虽然之前就隔着玻璃看见了,但远不如近距离看到的震撼。
  芒果。
  她一看就认出来了。
  颜色亮丽的芒果被切成小块状,堆叠在糖汁的最上面……而下面,却散落着一颗颗透明的滚圆小珠子。
  她不由古怪的看了眼安皓。
  这个甜品的风格,真是跟前面完全不搭调。
  如果说前面一汤一饭充满了草根气息,但这后一道甜品就突然让人觉得面貌焕然一新,突然进入了大星球的甜品店!
  “这是芒果跟……?”
  “芒果西米露。”安皓摸了下鼻子。
  “真是你做的?看起来一点不像。”张小沫一针见血。
  安皓尴尬地笑,“我……我不会复杂的。”
  张小沫针下去,结果戳到的是她自己,受伤的总是她。
  又来了,不会复杂的……假装谦虚的一逼!!!
  “真的,我真的不会复杂的,”安皓还以为她不信,“跟抓饭配合的点心,应该是玛仁糖、切糕、巴哈利这些,但我都还做不来,所以只能做个简单的~”
  芒果西米露,也跟她的布丁一样放了牛奶。
  张小沫看着他,目光恨不能去咬他一口,但她还是拿起甜品勺,舀了一小勺抿进了嘴里。
  可……如果说前一秒,她充满了不服气,那么这一刻她就有多么的震惊。
  这芒果甜品里不是牛奶,或者应该说,不仅是牛奶!
  她看着勺子里还残留的乳白色汁水,很快就发现了秘密,“这是椰汁?”
  芒果特有的水果甜香,跟椰汁清爽的香气奶味,完美地融合……还有舌尖迷你西米的爆破感!
  更让她惊讶的是,这奶味跟前一道羊肉抓饭的残余滋味,竟然也根本不冲突,相反甜还衬出了孜然羊肉的回甘跟清香……
  这两种看起来截然不符的气质放在一起,竟然口味并不突兀,还相辅相成。
  张小沫搁下甜点,差点撞到了桌上的料理机。
  她输了,不仅输,还输得一败涂地!
  这三道菜品完全分开,单独pk,她输了;作为一个有前后顺序的套餐,她也输了!
  柳薇薇看了下时间,显示只有最后三分钟的登陆,又看看小姑娘一脸绝望灰败的表情,立刻就上前。
  “输了吧?”
  她长话短说,开门见山。
  “按照赌注,你要退出师门,并且赔付我六百万的损失!”
  张小沫没吭声,只是紧紧攥着拳头。
  “哟,难道不认账?”
  “我们可都见证了!”
  “就是,赔钱!退师门!”
  “快点兑现!”
  食客们纷纷起哄,觉得舒爽无比。
  张小沫脸色白了下,“我现在没钱……我会还的,我需要点时间。我今天回去办退学手续……”
  柳薇薇点头,“可以。”
  “师父,”安皓猛地挠头,突然压低了声音,“我是不是太残忍了?学厨不容易,师父,我也是好不容易遇见你才有了机会。我好像不该跟她赌那么重的……”
  张小沫猛地抬头,“愿赌服输,不用你求情!我输给了你,就是输了!”
  安皓尴尬不已。
  柳薇薇深深地头疼,这丫头不是一般的欠□□,脾气又臭又硬,十分倔强。
  “你确实应该退出师门。”她毫不留情了戳了一个猛刀子。
  她今天一上线,就看到了张小沫的料理。
  张小沫的这块菲力,她看一眼那牛肉横切面,就知道有些火候过老。
  作为前世一个中层小白领,西餐虽然不是天天吃,但隔三差五特别是每个周末,她都会光顾一次。
  前世的吃肉体质,加上这一世在培训料理室至少进行了长达几万个小时的地狱式修炼,另外还有近三个多月的神厨之手技能辅助,让她对鸡鸭鱼牛羊猪这些肉质食材的把控,可以说达到了炉火纯青的地步。
  她一看外面食堂们切割牛肉的费力度,切下来的刀口是否平滑,横切面的色泽,就知道素来适合牙口不好的人食用的菲力,被张小沫烹饪地还是有些老了。
  菲力,三分到七分是最合适的熟度,七分之后哪怕是多出一分钟的时间,都会让肉吃极速老去变涩。
  因为这个腰内肉的位置,肉质原本就是最精瘦油脂最少的部位,天然没有咬不动的牛筋,也没有过多的脂肪,但一旦烹饪时间或者火候不对,就会迅速便柴。
  “为了能尽快完成作品,你加速牛排的制作,加高了温度,是吗?”柳薇薇的话,落地有声。
  张小沫一愣。
  “你自己吃过吗?身为厨师,你缺少认真的态度、热爱食客的真心,缺乏广阔的眼界,自以为是!”柳薇薇一句接着一句,“求胜心切,急于求成,没有一颗珍惜食材的心!”
  张小沫步步后退,几乎贴在了墙壁上,“那我不学厨了,还不行吗!?”
  “懦弱!”
  柳薇薇冷哼一声。
  “小安,给大小姐看看,三个月前你的鬼刀工,如今怎么样了!”
  张小沫一愣,就连外面的陈莉可都一愣。
  刀工,他们三个月多前亲眼看见安皓切土豆片惨不忍睹。
  但今天她们吃到的食物里,仔细一想,无论是胡辣汤里牛肉丁、配料丝,还是抓饭里的羊肉、胡萝卜丁,几乎全都是粒粒分明,丝丝纤细,完全跟五星级饭店的一样!
  “是的,师父。”
  安皓眼睛一亮,胸膛一挺,右手拿起案板上的刀,左手就抛起了一个圆滚滚的土豆。
  在整个店里的人围观下,他反而突然觉得热血沸腾,超级享受这种被瞩目的感觉。
  甩帅的动作,不由而主就做了出来!
  用刀去皮,切片,切丝……手稳,刀快,甚至他还将刀在空中甩了花,最后啪地一下,帅气插进案板里!
  全场静寂。
  安皓还不忘骚包地用仅剩下的土豆片,卷成了一朵宛若绽放的小花。
  “师父,送给你。”
  啪啪啪的掌声,顿时响起。
  张小沫面如土色。
  柳薇薇笑着接过花,转手递给了张小沫。
  “你输得不冤。”

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