第111节

  “我这里不收学费,你以后不要报你那些价格给我听。”柳薇薇及时阻止,她深深觉得自己错亿了。
  “不收学费?”甄努力嘴都张大了。
  安皓同情地拍拍他的肩膀,“大师弟,不要纠结,师父是好人,我一分钱都没有交过。”
  甄努力觉得整个自己十年的存款,有种被狗吃了的感觉,“不要钱?胡辣汤不要钱?那夫妻肺片也不要钱,麻婆豆腐也不要钱?那美食协会……”
  柳薇薇摆手阻止,“我不是协会的,我们整个店都不是协会从属,你如果后悔可以退出。”
  “不不不、不是美食协会?”甄努力像是听说了一个天方夜谭。
  他昨天吃过了店里所有的菜品,一道道的味道都在他学到的五道菜之上!
  还有不属于美食协会的美食?
  “我懂了!师父,你是无师自通的天才!就跟我,天生看到建筑就能还原图纸一样的天才!师父,求您教我!”甄努力眼睛一亮,“我这辈子都卖身给您了。”
  柳薇薇无语,“我要你卖身做什么?我刚看你的刀工基础一般,对于调味料的把握倒算是入门了。虽然掌握菜品不多,难度不大,但也对颠锅有一些心得。那我就直接教你三道比较复杂的料理。”
  甄努力连连点头。
  “我们饭店的菜品未来会囊括所有菜系,但人要一口口吃成胖子,你就也跟小安子一样,从三个菜系分别入手,川菜经典的小吃肥肠面,杭帮菜的代表西湖醋鱼,以及鲁菜经典拔丝地瓜。”
  “等学完之后,我再看你们各自的兴趣跟水准,再定下一组学习计划。”
  “好的,师父!”甄努力声音洪亮。
  ……
  等柳薇薇下线,甄努力就珍惜无比地在后厨角落里点开了视频,却是第一个菜就差点看得他吐出来。
  他本来听到肥肠面的名字,还没觉得这道菜有什么特别。
  但他一点开视频,看到整个屏幕画面上,全都是白花花、弯弯曲曲的肠子,就直接转头呕一声恶心到了。
  “怎么了?”旁边的安皓不明所以,“吃多了?”
  “没!”甄努力捂着嘴,痛苦不已。
  安皓啧了一声,“你旁边有柠檬水,自己倒着喝。我跟你说,你要是真想要在我们店里,跟着师父学厨艺,可不能偷懒,把你昨天洗碗的那股劲用出来。”
  甄努力艰难地点头,生怕自己一张嘴反驳就要吐出来。
  他拼命吞了一下口水,立刻捞了片柠檬就直接塞进嘴里。
  这是师父给他的第一个试炼吗?考验他学厨的意志力?
  他不会认输的!
  借着那刺激性的酸味,在舌尖迸发,他才终于能再一次把视线影响了恶心的屏幕。
  那
  ……是猪大肠。
  只见屏幕里那双手把肠子拿在手中,从外壁清洗开始,逐一从上到下只是磨搓清洗油脂跟污秽;甚至很快还把整根肠子从内翻开,用水浇灌,指腹拿捏着,甚至以一种按摩打圈的方式清洗内壁……
  “呕!”
  含着柠檬片的甄努力对着旁边的垃圾桶,弯腰就吐了。
  安皓在旁边看的目瞪口呆。
  然而这还只是刚开始。
  而到了下午,安皓已经琢磨完视频里的新菜烹饪步骤,准备开始学习操作时,就听到厨房后面的小房间时不时地传来痛苦哽咽,要伴随着几声干呕。
  他沉迷于刀工的练习,也不知道对方是什么时候进的小房间?
  但推门进去之后,只用了一秒钟,安皓就面前的门给紧紧地砰一声关上了。
  太臭了!
  实在是太臭了!
  小房间里充斥着一股屎臭味,他刚刚开了一小条门缝,就觉得这味道张牙舞爪的朝他扑面而来,吓得她立刻又把门关上了。
  即便如此,他还是觉得现在后厨房都弥漫着这股让人无法忍受的臭味。
  “你在干什么?”安皓这下连大师弟的名称都不叫了,“这是厨房!”
  安皓现在每天上线时间至少维持在十个小时以上,除了开店营业,更多的是用来练习厨艺。
  柳薇薇大部分时候都不在,全靠他一个人努力,作伴的只有店里的机器人。
  久而久之,安皓也得了一种叫做网瘾症的病,越来越喜欢上网,越来越喜欢待在开心饭店的后厨。
  现在有个人把他的小天地——后厨房弄得臭烘烘,简直就像是在他床边干坏事一样,简直让他不能忍。
  但他说到一半就说不下去了。
  因为小房间的门刷啦一下被打开,戴着厚厚的塑胶手套,至少套了三个口罩,还束了三条围巾包着脸的甄努力走了出来。
  他手里拿着一根又长、皱褶又多、又白的大肠……
  安皓:“!!!”
  “小师兄,你快教教我怎么洗这个猪大肠,很多粑粑我觉得抠不下来……”
  “!”
  第99章
  等柳薇薇接到安皓发来的诉苦消息,她不由都笑了。
  她并不是刁难甄努力。
  而是随着菜谱的升级,一道菜也需要慢慢从杀鱼,洗鱼开始,一直到烹饪完毕,整个过程都要求做到每个完美的细节,才能到五星评价。
  如果一个厨师对自己烹饪的食材不了解,甚至没有办法处理最原始的食材状态,那永远都不能成为一个合格的高级厨师。
  现在既然系统要让他们独当一面,就必须让学徒们从最原始的状态开始了。
  就连安皓,这次也被要求从第一步净虾去虾线开始;而甄努力的肥肠面,也自然从残酷的初始清洗开始。
  只有这样,他们才能了解到自己烹饪的每一只虾是否新鲜,肉质是否有弹性,肥肠的脂肪是否适宜等等问题。
  柳薇薇加了甄努力的星网账号,当天晚上就收到了他的第一份成品照片,甚至他还认真的拍下了整个烹饪过程的视频。
  光是看那肥肠面的色泽跟形,基本已经跟五星料理的外观一模一样了,只剩下味道这一项。
  “肥肠面的重点,在于去腥调味。”她给他发去了指导意见,“明天上线,我来品尝下。”
  甄努力,还真的人如其名,别的不说,光是这行动力以及韧劲,她觉得就一点不输给任何人。
  只要给他时间,发挥他本身设计师的摆盘审美,也许很快就可以独当一面。
  这三个弟子,性格不同,来历不同,却各有千秋。
  柳薇薇挺为自己的眼光自豪。
  第二天,她高高兴兴登陆星网,就先尝了一遍两位徒弟的料理。
  “麻婆豆腐都碎了,豆腐不能用锅铲搅拌。还有勾芡不够,麻味不足,油温有些高了,豆腐表皮还有些焦味,里面的牛肉也不够酥,咬在嘴里硬硬的。”
  柳薇薇如实的给出评价,“继续练。”
  “是,师父。”安皓有些垂头丧气。
  “你难过什么?这道菜我当时也至少练了1000多遍,把你练刀工的气势拿出来!”
  “是!”
  而等到她要品尝甄努力的肥肠面,却发现他一脸菜色,黑眼圈极重,胡子渣没剃干净。
  他面前空空,竟然没有肥肠面的踪影。
  “师父……”
  肥肠如果清洗不够,腌制不够,是无法去除它本身味道的。
  一旦发生这种致命性错误,连上桌的资格都没。
  显然甄努力就遇到了这样的问题。
  但柳薇薇正要亲自示范,店门口却突然一阵嘈杂。
  “请问,哪位是老板?”
  “我们可以就昨天在美食论坛爆火的中西餐比拼,做一个简单的采访吗?”
  “昨天击败对手的那位小哥……”
  冲进来的记者们很快就看到了玻璃后厨里面的安皓,也看到了其他两人,迅速就围了过来。
  安皓瞬间往后退了一步,柳薇薇也有点懵逼。
  幸好,她的二弟子还比较有经验。
  “大家不要妨碍我们厨房的工作,也不要妨碍食客们的用餐。”甄努力直接把柳薇薇护住了,“保持安静,你们这样突然冲到饭店里的行为,已经构成了妨碍餐厅秩序。”
  但记者们还是急匆匆地隔着玻璃提问。
  “网上曾经红极一时的那个刀工视频,是不是出自你们家?”
  “大家都在讨论,西餐远不如中餐的渊源深厚,根本无法相提并论。老板,你能说说吗?”
  “另外,听说昨天投诉你们的举报着被罚款600万,请问老板这是真的吗?这相当于其他店面一年的营业额!”
  “老板,很多网友都发现,这家店的墙面上并没有高级厨师的执照认证。请问你们店面最高等级的厨师是哪位,是什么水准?”
  柳薇薇一愣,没想到她的店还火了。
  中餐,西餐哪个更精湛的问题,向来仁者见仁、智者见智,她自己拥立中餐,但也不能公开贬低西餐。
  餐饮,向来是文化的一部分。
  “这些问题,各位记者们可以在我们店进行品尝之后,再做个人评价。”
  很多记者显然都是各个媒体美食频道的,本身就具有一定鉴赏力,日常也有一部分公款吃喝。
  她店里的菜品并不昂贵。

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