第44节

  孟薇在一旁看着这父子两的‘小互动’,不由觉得无语。
  六个前菜,除了牛舌之外,还有牛脑是侯爷夫人不敢尝试的。
  白白嫩嫩的牛脑上边淋了一层辣椒油,端的是看一眼就另人胃口大开,一支赢得了另外两个男主人的肯定
  前菜上完了,便轮到余下部分,其实比起牛肉,孟薇倒是更爱吃牛下水,比如牛百叶,就是俗称的牛胃,还有牛肚,还有牛腩牛肺等等。
  因为刚才牛舌的事情,让孟薇没有再一一介绍。
  侯爷夫人吃着吃着,觉得其中一道味道不错,不由指着面前那道菜:“小薇,这道菜叫什么?味道不错。”
  老太爷也点了点头觉得好吃:“这道菜色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口,不知道牛的哪一部分?”
  以前老太爷在京中,因为已经将侯爷之位让给自家儿子,所以平日里大多深居简出,而且香云楼的胡椒这东西也是近几年才有的,所以老太爷也没有尝过辣味的菜色。
  虽然这道菜比起之前给叶子川做的不少菜色的辣味都要少一些,但那鲜麻的味道却显得更加突出,而究其原因,是因为孟薇在出锅的时候,在上面撒了一层芝麻,这样吃起来就会觉得鲜香不少。
  且这道菜之所以让他们觉得不错,更是因为这道菜是用了牛身上不少的部分组成。
  回夫人,这道菜名字叫做夫妻肺片。
  “夫妻”侯爷夫人说到一半捂着嘴巴,有些不可置信,“这是用牛肺做的?”
  “并不是,牛心、牛头皮、牛肚、牛肉等为主料洗干净后卤制而成,与肺并没有什么关系。”
  老太爷:“那既然如此,为什么还叫这个名字?你说之前的什么鸿运当头我还能理解是为的吉祥之意,可这夫妻肺片难不成还有什么典故不成?”
  ☆、98先补补怎么了
  “老太爷真是一猜就准,这夫妻肺片的名字的确有些来历,听说这夫妻肺片是因为一对夫妻家中贫困,买不起肉,就索性买了一些便宜的牛下水合着做了这么一盘菜,本来这名字应当是‘夫妻废片’,但是后来觉得这‘废’字寓意不好,所以这才改了。”
  “原来如此,没想到竟然不是用牛肺做的,不过到底用哪一部位做的也不重要,重要的是无论哪一部位,做出的都是美味就好,这一顿全牛宴真是值得。”
  叶子川见太老爷这话说得直接,立马打蛇随棍上:“那外祖,我们要不要在庄上也养上几头牛,等到想吃的时候就随时都能吃了?”
  护国侯:“胡闹,这牛都是用来耕田的,偶尔吃一回就行了,这要是让人知道你特意养牛只是为了吃,又要说你不学无术了。”
  “我又不上朝,又不拿俸禄,难不成吃什么东西还要和那些大人同意?”叶子川可不怕护国侯的训斥,反倒有理有据,“爹,我可是为祖父考虑,这样祖父想什么时候吃牛肉都可以,而且这大岚那条律法有说不许吃耕牛的?我们平日里吃的鸡鸭鱼肉,那样不是人养的?既然都是人养的,都能吃,为什么只有牛不能吃?”
  护国侯被叶子川这话说的一噎,对于儿子这种行为,本能的不满,但是又一时间不知该怎么反驳,不由转头对老太爷道:“爹,你看子川这越来越不像话了,这话说得”
  “森儿,你这未免太小题大做了些,我觉得子川这话说得没错,既然鸡鸭鱼肉能吃,为什么这牛就不能吃?你要是觉得牛少的话,那就多养一些不就好了?”
  护国侯:这是重点吗?
  四人一边吃着,那些盘子也不断的往下撤,又换上新的菜色。
  等到最后还剩下五道菜,众人也吃得差不多了,虽然每一碟都没有多少分量,但是架不住菜色多,故而这么下来,侯爷夫人也跟着吃了个七分饱,至于余下三人,则是也差不多了。
  待到丫鬟放好盘子推后,见着又有几盘上来,且再无添加,便知晓是最后几盘,忙不迭都跟着吃,侯爷夫人在旁尝了两道,本要尝尝第三道那切片的美食,却不想孟薇不知何时在侯爷夫人身旁小声道:“夫人,这道菜您不便吃。”
  “不便吃?为什么?”
  叶子川本就坐在侯爷夫人下首,且他耳力惊人,就这么将孟薇的话听了进去,反倒疑惑起来:“方才牛舌你没有阻止娘吃,难不成还有比那牛舌更为让人不能接受的?”
  说着,叶子川又夹了几片尝尝,却怎么都尝不出是哪一部分。
  没办法,谁让他上一次吃牛肉还是很久前,且也不是如现在这样每个部位都吃过。
  只不过这道菜比起别的菜最为精致,用胡萝卜雕刻了一个蓄势待发的老虎放置在盘子的最前端,下边放上切成小段的葱段当作草丛。
  周围用橘子横削成片的摆放了一圈,最中间菜放着浅浅的几片肉。
  其实孟薇也是没办法,这里还没有暖棚,现在不过八月份,还没到橙子成熟的季节,所以只好将就着用橘子代替了。
  而且这道菜是林婶一人做的,却是孟薇摆盘的。
  不是孟薇不做,而是林婶一看这个部位,便急忙将她拉了开,美曰其名她还小,这道菜不是她这个年纪能做的。
  至于为什么——
  孟薇眨了眨眼,故作天真:“这道菜名字叫做香烧牛鞭。”
  “牛”护国侯夫人才说一个字,不由急忙捂住嘴巴,心里却庆幸自己还好没吃。
  孟薇偷偷瞟了一眼,老太爷和护国侯脸色有些尴尬,而叶子川则是没什么反应。
  还不等她问,叶子川便放下筷子:“我吃饱了,先走了。”
  没等回答,叶子川就脚下生风的走了,至于剩下的三人并没有因此而说什么,而是目光愣愣的看着那摆盘精致、但里边的牛鞭却是已被吃完了。
  孟薇也不敢继续留着,扫了一眼便匆忙跟上了叶子川的步伐。
  因为孟薇刚才耽搁了些时间,她进院子的时候正巧见到叶子川匆匆进屋的背景,心中暗叹低估了这小侯爷的脾气,却也知道叶子川现在怕是正在怒气中。
  正犹豫要不要进去的时候,就见到方远从里面出来,站在门口带着些冷冷的看着她:“小侯爷让你进去。”
  “我?”
  见方远点了头,孟薇尴尬的扯了扯嘴角,却不想才走到门边,脚还没来得及落地,猛地一个杯子砸过来,正巧落在孟薇的脚旁。
  瓷杯猛然间被打破溅开,孟薇下意识的收回脚,瑟缩着见到某人那满是怒火的眼神,硬着头皮陪笑道:“小侯爷,你这又是生的哪门的气?”
  “生哪门的气?你还真有胆问!”
  自从来川居院后,她故作乖巧,也懂得投其所好,所以即便听过别的小丫鬟说叶子川是个喜怒无常,整日里喜欢吃吃喝喝,胸无志向的人,她也没有尝试过那所谓的‘怒’,却不想今天竟然体会了一次这怒火。
  她当然知道小侯爷为什么生气,因此才更不担心,不就是一个鞭吗?
  就现代可还有人时不时的用来炖汤补身,这小侯爷不过是年纪太小先补补怎么了?
  这又不是炖汤,没想象中的那么补,再说年轻人年轻气盛的,壮壮阳不是挺好的?
  不过这话孟薇可不敢直白说出来,小老虎已经生气了,现在最重要的就是顺毛摸。
  孟薇眨了眨眼,直白的问道:“小侯爷是因为那道牛鞭生气?可是你刚才还说那道菜不错的,这怎么又生气了?小侯爷若是想吃,奴婢明天再给你做一道,且只给小侯爷一人吃怎么样?”
  “吃吃吃,信不信我把你给吃了?”叶子川说着,重重的喘了几口气,才道,“你知不知道什么是牛鞭?为什么要做这道菜?”
  ☆、99把你也给炖了
  叶子川这一刻体会到了刚才自家老爹被堵的感觉,胸膛起伏不停,想要说些什么,但见到孟薇眨着‘无辜’的眼神,突然觉得自己这么直接和一个小丫头片子讨论那个不可言说的部位,莫名的有点欺负小孩的感觉。
  又平复了许久,叶子川第一次这么耐着性子压抑着怒火道:“那道菜是你一个人做的?”
  “不是,是林婶一人做的,奴婢只是在旁告诉她怎么做罢了。”
  “这就好,”叶子川松了口气,又放缓了声音,尽量不让自己的怒火吓到她,“你记着,日后这牛鞭不,不论什么鞭,以后你直接扔了,都别做成菜,爷再也不想吃了。”
  “可是万一小侯爷你不想吃,但是侯爷和老太爷想吃呢?毕竟刚才老太爷和侯爷也称赞了这道菜做的精致,尝着味道不错。”
  叶子川:那是他们那时候还不知道是牛鞭。
  “你知道牛鞭是什么吗?那种壮阳之物怎么可能适合爷吃?”
  “可是奴婢听说小侯爷挺喜欢吃韭菜的,小侯爷或许不知道,那韭菜又名壮阳草,所以奴婢以为小侯爷想要壮壮阳而且要说补,那鱼翅燕窝岂非更补?还有那人参炖鸡,可是比那牛鞭还要补”
  “住口!你再说爷今晚就让厨房把你也给炖了!”
  见叶子川恼羞成怒,孟薇心中一笑面上却一本正经的开始顺毛:“是,奴婢不提了不提了,小侯爷说什么奴婢就做什么。”
  叶子川心中畅快不少,看了眼地上一杯砸碎的杯子,随意摆了摆手:“行了,这儿不用你伺候了,你下去吧。”
  孟薇才走几步,就又被叶子川叫住,不由有些疑惑:“小侯爷可还有什么事让奴婢做的?”
  “没什么,你晚些记得做答应爷的糕点就行,要不然爷就扣你一月月银。”
  “小侯爷放心,奴婢一定不会忘记。”
  孟薇揉着有些酸疼的手臂去了厨房,她可没忘了自己心心念念的牛肉,她可是留了不少牛肉答应待会回去一起吃的,而且她还留了不少准备做成牛肉干当零嘴吃的。
  这一次,孟薇可就如一个视察的领导,才出现在厨房大门,林婶朝她走来,却不放徐婶和胡婶二人一左一右的跑了过来,即便受了伤走起来有些歪着身子,但却丝毫不影响速度。
  就是林婶这个有些肥胖的身材都被二人给挤了开。
  二人一左一右的扶着孟薇的手:“小薇,你可算来了,这牛肉还在火上煨着,这香味可把我们馋死了,对了,刚才撤膳的小丫鬟说从上膳起老太爷和侯爷就没停止过称赞,夫人还因此让人赏了我们每人一盒御香坊的胭脂。”
  “御香坊的胭脂?很贵很好吗?”
  听着几人惊喜的口气,难不成这御香坊就如前世的香奈儿那般?
  不过这也不怪孟薇没听过,她时常接触的除了林婶徐婶他们这几个位于婶娘年纪的已婚妇人,这个年龄段的夫人,有钱怕是更愿意花在家庭和孩子身上,要是真的很注重自己,就不可能身材走样了。
  要不就是如真儿这般十岁出头的女孩儿,连银钱都没有多少,每日里谈论的就是什么东西好吃,哪里好玩,对于这梳妆打扮的胭脂水粉,还没到关注的年纪。
  而且孟薇相对来说,平日里更为关心吃这一方面,所以对这中胭脂水粉还真就没有感兴趣过。
  “哪儿啊,这御香坊的确不错,只不过里边的胭脂水粉也有上中下品好坏之分,那上品可是只有那些世家贵女,王孙贵族才能用得起。”
  徐婶:“对对对,我听说御香坊的上品胭脂可是少说要上百两的,我们这个应该是下品的。”
  李婶:“下品就下品,我听说就是下品怎么着也得我一个月的月银,要我可舍不得买。”
  “我觉得这个就很好,闻着淡淡的香味,很不错。”李嫂磨搓着手中的胭脂,显然很是宝贝,她的月银可没有那么多,虽然是下品,可好歹也是御香坊的东西不是?
  孟薇打开看了一眼,干巴巴的胭脂,让她顿时想起了前世的爽肤水之类的,听说古代的胭脂水粉里很多都又不少的铅在其中,这要是往脸上抹久了,怕是皮肤会越来越不好。
  所以孟薇看了一眼便没有兴趣了,反倒将手中的胭脂塞到真儿手里:“我不爱用这些,就给你了,你要卖也好,还是留着自己用也好,随你吧。”
  孟薇说完正要把灶上热着的酸菜肥牛汤端下来,胡婶见此忙过来帮她:“小薇,你看你之前忙了那么久,手怕是也很累了,我来帮你好了。”
  一眼看去,满满当当的一桌全是牛肉,即便是如林婶她们这种在厨房做活已久不缺肉的人来说,也不由咽了咽唾沫。
  “这这牛肉可真香啊,就是不知道味道怎么样。”
  “那还用说?”林婶睨了徐婶一眼,没好气道,“连老太爷还有侯爷和夫人都说好的牛肉,肯定不是一般猪肉能够相比的。”
  李婶有些担忧:“可是那头牛剩了这么多的牛肉,我们吃了真的没事吗?到时候万一主子知道怪罪”
  林婶看了一眼手捧着碗站在一旁的胡婶与徐婶二人,延伸莫测:“这就要看某些人会不会嘴碎的和主子添油加醋了。”
  “不不不,我们不会的,毕竟我们刚才做菜的时候也跟着吃了点,自然不会告诉主子的。”
  “还有我,我也不会,小薇刚刚才教了我们做牛肉,我们怎么会做这种白眼狼呢?”

上一章目录+书签下一章