第190节

  系统现字:“小京生一颗10元。”
  “还真是统一的价格。”袁州无语的看着营业额直接被扣去十块。
  这让袁州直接想到了美国的缴税制度,若是你逾期未缴税,政/府可以直接从你名下的账户扣钱,不需要经过的同意,当然政/府会很合乎规矩的给你寄来详细的账单,告诉你钱的去处。
  “说起来系统你要那么多钱做什么。”袁州突然就好奇起来。
  等了好一会都不见系统回答,袁州才作罢。
  “果然不是关于厨艺的基本不回答。”袁州嘀咕了一句,然后开始剥花生。
  酒鬼花生是一种川省的汉族风味小吃,隶属于川菜系。经由花生和其他佐料经过加工而成,老少皆宜。
  花生其实油炸和生食都不好,前者容易破坏花生的营养价值,后者则就像系统所说容易引起腹泻,多吃还会发胖。
  而酒鬼花生的常见做法一般都是炸制,是以袁州想了一个办法,使用别的办法来制作,保证营养价值也是一个厨师必备的素养。
  系统提供的花生不愧为小京生,表面的外壳纹路清楚而深、颜色漂亮自然;剥开里面的花生仁,则豆粒完整、表面光润、没有一点外伤与虫蛀或白细粉的现象。
  袁州只做了四盘的酒鬼花生,三盘用来售卖,剩下的一盘自然是用来自己享用的,吃自己做的食物,然后品尝优缺点,这也是一个厨师的必备技能。
  晚饭时间匆匆而过,照例是申敏负责,不过今日袁州也跟着一起去了,今天喝酒的人也多了几个。
  “袁小哥,我可是特意来吃下酒菜的哦。”姜嫦曦直接抛了个媚眼,很是豪放的说道。
  “没错。我和嫦曦都是来尝下酒菜的。”那个很漂亮的男人,也接口。
  “你出了下酒菜,我就不用带菜了。”方恒也笑着附和。
  “对没错。”陈维也在一旁点头。
  他果然说服了方恒带着他一起,当然还有这两天常来的叫沈溪有些奇怪的男人。
  “走了,过去了就知道,在这里问,恐怕他也不会说。”凌宏很是了解袁州的说道。
  “对,没错。”乌海也点头,然后走到樱虾墙边上,等着进门。
  “几位里面请。”申敏在袁州的示意下,打开樱虾墙景,做出请的姿势。
  “看来袁老板又要吊人胃口。”姜嫦曦笑着说完,才进门。
  “想不到还是别有洞天。”长相漂亮的男人望着小花园,感慨的说道。
  “苏沐那你觉得比起你家如何。”姜嫦曦突然问道。
  “当然没有我家好看,那可是本大设计师亲自操刀。”被叫苏沐的也是长相漂亮的那个男人,他很是自信的说道。
  “是吗,我觉得袁老板这里更加雅致。”姜嫦曦笑眯眯的说道。
  “不会,你看这里这颗海棠,到时候若是落叶还好,掉果子那就不好了,而且这些花种的毫无美感,乱糟糟一团,完全没有排列。”苏沐随手一指,就说了好几处缺点。
  “海棠果能吃。”而走在最后的袁州听完却,默默的说道。
  “这些花还是毫无美感。”苏沐坚持的说道。
  这点袁州还真不好说,毕竟他只是按照自己的喜好,和香味、花粉这些来种植。
  见袁州不在反驳,苏沐很是高兴,走路都轻快了几分。
  一行人拾级而上,很快就来到了竹林中的酒馆里。
  “这露天要是下雨可怎么办。”苏沐担忧的摸着自己的发型。
  看这样子,不是担心淋雨,是怕破坏了自己的发型。
  “别担心,袁老板下雨的时候从不开门!”这段话陈维盯着袁州,说的咬牙切齿。
  “那就好。”苏沐松了口气,擦拭了一下桌椅,这才施施然的坐下。
  “和你出来就是省心。”姜嫦曦这样豪放派的从来不会擦拭这些东西,何况袁州这里很干净,这就更不会擦了。
  “今天提供酒菜,酒鬼花生,一桌一份。”袁州拿出已经被系统增加过的菜单,一桌发了一份。
  “居然是这个下酒菜,这可是好东西。”乌海很是高兴。
  因为酒鬼花生可是麻辣口味的,属于川菜,对于无辣不欢的乌海来说,这就是一道肉食。
  现在的袁州小店辣菜还是太少了。
  “好东西,果然是下酒菜。”陈维和方恒也很是满意。
  喝酒怎么能没有花生,是以这两人基本都会自带,这不今天都还带着呢,巧合的是也是酒鬼花生。
  “几位都需要一份,对吗。”袁州再次确认了一遍,而申敏则在一旁打酒。
  “当然,快端上来吧。”几人都机会迫不及待。
  就连不怎么爱吃花生的姜嫦曦都很期待,因为这是袁州所做。
  “稍等。”袁州这次亲自端着托盘出来,上面就摆放着三盘花生,用一个编织的细密的藤篮装着。
  等到袁州一桌桌放下,几人才看见,藤篮上面居然有着绿色的叶子,好似细嫩的花生叶,还带着白色纤柔的植物绒毛,看起来很是可爱漂亮。
  “这篮子可真漂亮,卖吗?”姜嫦曦首先关注的是篮子。
  “不卖。”袁州一口拒绝。
  “袁老板~”姜嫦曦的声音就好似加糖的蜂蜜,甜腻腻的。
  而袁州则直接相应不理,剩下的两桌则更对篮子里的花生感兴趣。
  “居然大小看起来都一样,不过怎么还有辣椒籽。”方恒有些不解
  方恒轻轻翻动酒鬼花生,花生碰撞发出清脆的声音,里面的辣椒籽格外明显。
  他好歹做着酒馆的生意,下酒菜也是他们店里的招牌了,这好的酒鬼花生里面肯定不能有辣椒籽,这东西火候一过吃起来就是苦的,要是没熟那就咬不动。
  是以厨师在做这道菜的时候,一般会想办法剔除辣椒籽,好的厨师则保留辣椒籽的辣味,而剔除辣椒籽,总而言之就是不能端上桌给客人。
  “管那么多,吃了就知道,那里都开吃了。”陈维指着乌海和凌宏那一桌说道。
  “好。”方恒见状也点头应下,直接开吃。
  第二百九十四章 酥,香,脆 三要素
  “咔”方恒夹起一颗花生米,小心的没有碰到辣椒籽,他可不喜欢辣椒籽。
  花生米一入口,方恒就感觉到了和其他酒鬼花生不同的地方。
  比如他自己店内的花生,一般都是酥炸两次然后加入炒好的调料,小火再次炒制融合。
  经过两次酥炸的花生米,口感非常酥香,脆而酥,加上麻辣的调料很是美味,但却有一个缺点,那就是花生初一入口的时候,表面往往沾附着一层油。
  一开始吃着还觉得油香四溢,挺可口的。
  但花生米本来油性就很大了,稍稍多吃两个,自然觉得油腻,现在可不像以前,吃的东西没油水,巴不得菜里多放些油。
  现在的人都追求健康,是以这花生也需要尽量少放油。
  而袁州这盘酒鬼花生却完全不同,方恒都忍不住脱口而出:“居然没有一点油腻!”
  “咔咔”咬起来还香脆可口,又不像是烘烤的那种,不脆。
  酒鬼花生本来做法就是两种,一种油炸,一种烘烤,各有优缺点。
  “方老板这可比你店里的好吃多了。”陈维一边吃一边还在说话。
  还好花生米不大,倒也不怕噎着。
  陈维说的没错,这花生米确实很好吃,从花生的挑选到制作全部是袁州自己亲手完成。
  剥好的花生米也不是每一颗都能用,每一颗都需要达到标准的1.5g以上,这些都需要手工挑选,相比起来自然是袁州这样精工细作的要好吃的多。
  “今天可是我请客。”方恒很有深意的看着陈维说的。
  “他就是嘴欠,不用管他。”沈溪在一旁不客气的说道。
  “你这家伙不是我的兄弟吗。”陈维一脸无语。
  “对,不过我吃人嘴软。”沈溪带着薄如蝉翼的塑胶肤色手套,一边往嘴里喂花生米,一边理所当然的说道。
  “呵呵,还是我带你来的呢。”陈维不满的嘀咕。
  “听不见。”沈溪耸肩,没有放下吃东西的速度。
  而最开始吃的乌海和凌宏则抱着一个念头,吃完自己的去吃别人的,是以很是快速的吃着自己盘子里的。
  开玩笑不吃别人的这一小碟怎么够。
  至于那边两人自成一个画风的苏沐和姜嫦曦则诠释了优雅这个词,只是近了一看还是暗潮汹涌的。
  “嫦曦,这个花生米确实不错,但是女孩子就不要多吃了。”苏沐笑的一脸好看,酒窝都显现了出来。
  “你还是不要多吃,这可是辣的,要是长痘就……”姜嫦曦不怀好意的目光,在苏沐脸上巡视。
  “别想太多了,我这样的男人怎么可能会有痘痘这种东西。”苏沐轻笑,声音清越的说道。
  “自恋是病,得治。”姜嫦曦言简意赅,手上的动作既优雅,又快速。
  “narcissus,也就是那喀索斯古希腊神话中爱上自己影子的人,虽然我和他一样俊美无匹,但我可不会爱上自己的影子,我会找一个同样完美的姑娘。”苏沐说话的时候,喜欢笑着,微微眯着桃花眼,看起来更加好看。
  “啧,一个男人长这么好看,还这么自恋。”姜嫦曦很是无语。
  还好眼前还有美食可以解救她的胃,是以姜嫦曦吃的更快了。
  一颗颗花生米被塞进嘴里,一咬碎花生的浓香就弥漫出来,然后裹挟着辣味刺激口腔,麻味轻轻的麻痹舌头,这样反而能清楚的感觉到花生的香味和酥脆,到后来感觉自己说话都带着花生特有的香味了。
  当然时不时的来一口小酒是最好的,稍有克制的陈维就是这么做的。
  一口甘甜犹如梨汁般的酒液,喝进喉咙的时候顺滑无比,然后吃下一粒麻辣的酒鬼花生,刚刚的甘甜瞬间被激发,酒味本身带着的辛辣,加上辣椒的刺激,花椒的麻,花生米的酥脆和香。
  这些味道在口腔里会和,直接形成一种极致美味的体验。
  “爽!”陈维忍不住扔下平时的严肃,直接大吼一声。
  “这样居然吃出了几分烈酒的感觉,舒坦。”陈维放下杯子,很是满意的说道。
  “哪有,明明是觉得更加美味了,不愧是酒鬼喜欢的花生,和酒就是绝配。”苏沐插嘴说道。
  “你个小毛孩懂什么。”陈维是并不喜欢苏沐这样黏糊糊的性格的。
  “那你好像很懂咯?”苏沐从来不知道什么叫退让。

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