第330节

  “周会长好,你好,两位好。”袁州亲自上前招呼了一句。
  当然那个你好自然是看着楚枭说的,剩下的就是不认识的袁州一同招呼了一句。
  不过这下就连最成熟的李明辉都不满了,还没人这么忽略过他,毕竟他的师傅是一回事,他本事手艺也是顶尖的那一批。
  第四百九十二章 第一道:寒衣勤织锦
  “行了,寒暄的话就不用了,我为了这顿可是连午饭都没吃。”周世杰笑着说道。
  “前菜是什么。”楚枭的话也很直接。
  “既然是你做东,咱们跟着来的,也就见识见识了。”李明辉表面客气的说道。
  而刘同则是一副闲看落花的样子,毫不关心,就等着一会和自己师傅说这些菜的毛病,挑个毛病对他来说还是手到擒来的。
  “好的,先是凉菜,寒衣勤织锦。”袁州点点头,也不多说,直接报菜名。
  “我国菜总是这样,取个不知道有什么意义的菜名,完全不知道实质内容是什么。”楚枭直接吐槽。
  “大部分也不这样,可能是这位师傅比较文艺。”刘同说话直刺人心。
  “嗯。”李明辉貌似矜持的点头,显然也是赞成这个意思的。
  这下楚枭没有讽刺意味的话,也变的讽刺了,不过楚枭一无所觉还在思考,袁州会端出怎么样的凉菜。
  “一个名字还值当你们议论了。”周世杰直接打断话语。
  “各位吃了就明白了。”袁州并没有解释,而是淡淡的说完,然后转身去了厨房,准备餐点了。
  倒是一旁的食客,有些议论。
  “这人不是前面常来的那个厨师吗,还有那几人,好像是特意来吃袁老板的菜的。”等餐过程中,食客小声的议论道。
  “确实,我看着那个黑西装的眼熟。”另外一个食客倒是比较在意李明辉。
  “我看那老头才是带头的。”另一个食客认真的说道。
  “不是说带头,对了,想起来是谁了。”食客被这样一提醒,一下子就想起来李明辉。
  “是谁?”食客好奇的问道。
  “这人不是常常上什么报纸吗?就是那个,那个五星级的酒店主厨,上次来了个什么剧组,不是整队去那里吃,然后夸的跟什么似得,就是他。”食客说最后一句的时候比较小声。
  “那看起来这几人都有来头。”另一个食客严肃的点头说道。
  “反正袁老板也不怕他们,袁老板的手艺肯定高过他们,他们才会来刺探咱们的情况。”唐茜这个小丫头不知道什么时候站在两人身后插话。
  “对,这倒是。”两个食客吓一跳的同时,也赞同了她的话。
  “嗯。”这下唐茜才满意的回自己位置做好,等着吃美食。
  这些议论袁州都不知道,他正在专心处理鱼。
  寒衣勤织锦其实说白了就是凉拌鱼皮,但这道简单的菜在于鱼皮的处理。
  袁州拿起网兜“唰”的一网兜下去,直接捞起一条大鲩鱼,大约三斤重的样子,稍稍擦干水后,袁州就直接开始处理。
  宴席上,第一个上的总是凉菜,一来可以让客人在等餐的过程中不至于无聊,二来可以让饥饿的客人先填填肚子,是以这头盘冷菜就必须得有一个作用,那就是开胃。
  让食客胃口打开,才能更好的品尝下一道菜。
  “几位的冷菜,寒衣勤织锦到了,请慢用。”袁州亲自端上餐盘。
  袁州端上来的盘子是一个四四方方的正方形,很是平整,按说凉拌菜有汤汁,不能用这么平的盘子装,但袁州用了。
  四方盘子是雪白的底,对角上只勾勒了几笔绿色的不知名叶子,而盘子里的菜堆成了小山的样子,颜色鲜艳而分明。
  鱼皮的胶质透明而黑白分明,哪怕是其他彩色的蔬菜也不能抢走它的风头。
  “这是凉拌鱼皮?”周世杰直接问道。
  “是的,请慢用。”袁州点头。
  “一个凉拌鱼皮还整出这么个名字。”刘同心里有些发笑,但却没说出来。
  而李明辉则是眉头皱的紧紧的,就怕一会汤汁流的满桌子都是。
  “周会长请。”楚枭拿起筷子,先是对着周世杰说道。
  因为袁州上的只有一个盘子,并没有分餐制的。
  “那老头子可就不客气了。”周世杰当仁不让,直接拿起筷子就开吃。
  “请。”袁州点头。
  而楚枭则紧随其后,也夹起一根鱼皮塞进嘴里。
  “鱼皮吗,还挺期待的。”楚枭看了看筷子上漂亮的好似水晶的鱼皮,然后喂进嘴里。
  “嗯?”楚枭和周世杰对视一眼,也不招呼李明辉和刘同,两人再次夹起一筷子吃。
  这两人也不在乎,刘同还开口问了别的“既然是师傅你做东,那有茶水吗?我比较爱喝茶。”
  “不好意思,没有。”袁州想都没想直接说没有。
  开玩笑,系统提供的明前茶一年都才八两,昨天就喝了一两,现在怎么可能给别人喝。
  “啧啧。”刘同也不说话,只是意味不明的啧啧两声,袁州倒也懒得理人,不惦记他的茶就好。
  “尝尝。”李明辉开口制止了刘同找茬的心思。
  “行。”刘同干脆的应下。
  这下两人才伸筷子开始夹,两人也并不抱着期望,哪怕这里排队的人很多,但他们这种情况见的还是不少的,并不觉得袁州能经受住他们专业的考量。
  另一边的楚枭,则是完全没空理人,只顾着品味嘴里的味道。
  鱼皮按理来说很难入味,会把汁水调的浓厚一些,这样沾着汁水吃就会有调出的味道,但是袁州的却完全不是。
  不知道袁州是怎么处理的,鱼皮充满胶质和弹性的口感里,楚枭分明吃出了一种淡淡的咸味和酸味和奇特的香味,还有一丝辣辣的味道作为刺激,一下子扩大了鱼皮的味道。
  “嚓嚓”楚枭嚼着鱼皮,嘴里好似是那种软筋,糯糯的,还带着些嚼劲,咀嚼的时候,又是脆的,加上鱼皮调出的微酸辣味,让楚枭一下子精神起来。
  “有趣。”楚枭再次夹起一筷子,忍不住说了一句。
  “确实有趣,这味道真是开胃。”周世杰直接说道,手上当然没停下筷子。
  “吃着味道还不一样。”楚枭看了一眼袁州,然后说道。
  是的,第二口楚枭明显觉得味道有层次变化。
  嘴里的鱼皮在咀嚼的时候居然有汤汁迸发,就好像吃的一个果冻,里面明明是胶质的却有丰沛的汁水,而且这个汁水的味道清新自然,略带甜味,让嘴里青瓜的脆嫩、粉丝的口感都很好的融合在一起。
  如此鲜美的口感就好像吃了一条鱼在嘴里,简直是鲜美可口。
  “这不是鱼皮吗?”楚枭皱眉不停的思考着。
  “果然是织锦,这鱼皮的口感可不就像锦缎一样,细滑而美丽嘛。”周世杰并没有负担,赞叹的说道,只是手却忍不住再次夹起一筷子。
  ……
  第四百九十三章 一刀难住百分之九十五的厨师
  楚枭再次吃了一口,然后皱眉继续思考,他必须要清楚这个问题,这就是他的想法。
  而李明辉和刘同则是一起愣住了。
  “这个味道,这不就是鱼皮吗,为什么会这么好吃。”刘同不能理解,一脸的惊讶。
  “味道确实很鲜美,而且并没有味精的感觉。”李明辉很是肯定的说道。
  “现在知道了?”周世杰转头看了看自己徒弟,笑呵呵的说道。
  “师傅的眼光果然还是一样犀利。”李明辉微微低着头,恭敬的说道。
  不过李明辉还是没有夸赞袁州。
  “我觉得虽然确实鲜美,但他态度不好。”刘同手上不停,嘴上也没停,继续抱怨。
  刘同始终不能释怀,刚刚站在门外等待的半个小时。
  “那也比你小子态度好。”周世杰不客气的说道。
  确实,刘同因为天赋很高,做菜这事对他来说,那就是一点就通,不怎么需要艰苦的学习,是以除了压他一头的李明辉大师兄,和师傅,还有妖孽的楚枭,他谁都不服。
  这样的情况下,对于其他人的态度自然就说不上好了。
  “但是我尊敬师傅您呀。”刘同笑嘻嘻的说道,一点不觉得自己补尊重别人。
  “滑头小子。”周世杰摸着山羊胡,明显不计较这些。
  “李明辉你等等,你这小子,不说话倒把菜吃完了,给我留点。”周世杰顾不上别的,立刻准备伸手去夹最后一筷子凉拌鱼皮。
  “那留给师傅您。”李明辉很是客气的放下筷子,脸上有些不好意思。
  抢菜这个事情,李明辉还是做的很少的,至少没有楚枭多,这不楚枭直接后发先至,直接夹起碗里最后一筷子,然后在周世杰的目瞪口呆中,直接塞进嘴里。
  “我明白了。”楚枭吃完,叹口气,然后认真的说道。
  “你明白什么了,就明白了,尊老爱幼懂不懂。”周世杰没好气的说道。
  “袁老板,你的刀工真是出神入化!”楚枭并没有理会周世杰的吐槽,而是看着袁州认真的说道。
  “谢谢夸奖。”袁州脸色淡淡的点头,应下楚枭的夸赞。
  至于心里,那自然是很开心的。
  “让你装逼,来了本厨神的地盘,你可没机会了。”袁州心里一本正经的想道。
  “什么意思?”周世杰虽然是会长,但刚刚只是放松的品尝美味,并没有思考做法,现在还有些不解。
  “楚技师,您的评价未免太过高估了。”李明辉皱眉,然后说道。
  “就是,楚技师,您这个出神入化也太过了。”刘同也不赞同楚枭的评价。
  “周会长,您的厨艺非常厉害,眼神却不怎么样。”楚枭并不理会这两人,而是惋惜的对着周世杰说道。
  “咳咳咳,你以为谁都有你和袁州这样的天赋,好似变态一样。”周世杰心里吐槽,但见两位徒弟脸色不忿,倒也没说。

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