第1250节

  “吃的还满意不?”羊主厨在众人坐着喝了一会茶才出来的。
  此时他已经换了一身衣服了,现在穿的是一身唐装,大概是身高占优势,挺好看。
  之所以耽搁了会时间,是因为羊主厨从一开始穿的是厨师服,与一般的厨师服不同,款式以及绣纹都是定制,或许是御厨服,也或许是羊家有特殊含义,关于这点袁州也没问。
  封刀宴结束,再也不会着厨师服,也不会再拿刀,所以羊主厨,整整齐齐折好厨师服,将刀放进盒子,足足盯着看了好久,才回神。
  要放下学习,并且从业大半生的事,还是需要极大勇气。
  “羊老头,你这手艺可惜了。”麻先生第一个开口。
  “就是我说老羊,怎么不再坚持几年?”葛御厨道:“厨艺也没有一点退步,反而稳中有进。”
  “该完就完了,厨艺能陪着我走到现在,我也是知足了,不能强求。”羊主厨此刻表现得挺豁达。
  麻先生等人叹了一口气,也没再说什么,现在说什么都晚了,米已成炊,木已成舟。
  “年纪也不小了,也是时候享享清福了,这次回去我的封刀宴也快了,到时候你们也来。”莫御厨似乎也是想通了。
  “诶?你这是也要办?”葛御厨没想到还有个隐形炸弹。
  “没错,但估计要筹备一两年。”莫御厨点点头。
  “年纪大了,手速跟不上了,不碰刀反而会好点。”羊主厨本来高兴的面容也缓缓放下。
  “就是这个道理。”莫御厨点头表示赞同。
  这话麻先生是深有感触的,像之前袁州第一次见到麻先生时,是为了见识一下那鋈鸡,最终也没有如愿。
  不是因为别的,就是麻先生已年老体衰,体力跟不上,做出来的已经不是当年的味道了,为了不毁了这道菜,终究不动手做了。
  但还是将菜谱给了袁州,而袁州早已经将鋈鸡研究透彻了。
  羊主厨和莫御厨的话,让在座的各位主厨都是心有戚戚,平均年龄都在65岁以上,确实都不是年轻人了。
  “老拙不服,我觉得就算拿不动刀,也可以做点别的。”
  麻先生开口打破了这种戚戚然的氛围,一把年纪不服输,否则也不会答应袁州加入华夏名厨联合会。
  “对,我觉得我还可以。”葛御厨支持麻先生。
  接下来的话题都是围绕着年纪的话题,袁州就有些插不上话了。
  在聊天中羊主厨是想到了重要事情,所以得意的开口问:“沙舟踏翠,我又做了小小的改进,老麻、老莫你们吃出点缘由没有?”
  “没有品出来也没关系,毕竟我花了很多心思。”羊主厨道。
  公正的说,如果没有袁州,羊主厨的得意是没问题的。
  但现在……气氛有些尴尬,看着羊主厨脸上洋溢的笑容,这时拆台有点不好。
  “嗯?老麻难道你看出来了?”羊主厨是了解老友的,一般来说这个时候该追问了。
  但看莫御厨等人的表情,羊主厨不傻瞬间醒悟,说出来最有可能的情况。
  “可以啊老麻,眼光越来越毒。”羊主厨道。
  “那是,老拙的眼光一向非常好。”麻先生前一句是很自豪,羊主厨还没来得及开口,就听到后一句。
  他道:“你以为老拙介绍来的小袁,只是名气大?你沙舟踏翠的改动,小袁两筷子就品出来了。”
  麻先生说这话,还用手比划个二,强调两筷子。
  “嗯?”羊主厨看着眼前的这位气质沉稳的青年厨师,他的封刀宴真是意外连连。
  “江山代有才人出,我们厨坛也是人才济济。”羊主厨道。
  “在鸡汤中加入鸽子,打破了常规的烹饪,羊主厨的巧思才令人折服。”袁州道。
  羊主厨道谢:“很感谢袁主厨,能够来老朽今日的封刀宴。”
  袁州道:“是今日的封刀宴,让我受益很多。”
  “羊老头那你还要感谢老拙来封刀宴。”麻先生一副,都是我介绍,我的功劳的模样。
  “又不是你品出来的。”羊主厨翻了个白眼,道:“你一副自豪的模样干什么。”
  “如果老拙不来,你能够认识小袁?”麻先生道:“一天到晚在家中蹲着,外面日新月异,厨艺也要跟上潮流。”
  这话说得倒是没错,但羊主厨肯定不会跟麻先生说谢谢,这么多年的交情,何况麻先生这话也是说说,当不得真。
  ……
  第一千八百八十九章 意外之喜
  “也是,真是老了,没有老麻你跟得上时代了。”羊主厨感叹:“要被时代车轮抛弃咯。”
  其实羊主厨的言下之意是,没想到能够出袁州这样的厨师。
  “时代车轮抛弃你了没关系,老拙不会抛弃你。”只听麻先生说道:“你们应该知道,小袁是华夏名厨联合分会的主席,而老拙是副主席,羊老头既然你封刀了,来会里担任个职务。”
  “比如常务理事,小袁你觉得常务理事如何?”麻先生转头问袁州:“我们联合会里,还有常务理事的位置吗?”
  这转折是有点大,袁州有些呆,然后迅速回神,马上点头。
  没想过麻先生会突然邀请羊主厨进联合会,只能说麻先生作为副会长,倒真的是很尽责。
  并非是袁州作为会长不尽责,只是在封刀宴现场,他不好开口。而相反,麻羊是多年的老朋友,所以说话,也就不用顾及许多东西,也不会惹人误会。
  “华夏名厨联合会?”羊主厨皱眉,名厨联合会他知道,之前还邀请他成为亚洲名厨联合会的常务理事来着。
  “你是闷在家里准备封刀宴多久了?”麻先生解释道:“名厨联合会的奥古斯特邀请的小袁,将华夏名厨联合会独立了出来。”
  “袁主厨在厨坛可谓是建功立业啊。”羊主厨道:“也真是被比下去了,我就只顾着自己这一亩三分地,倒还真没为厨坛做出什么贡献。”
  这话一说,葛御厨和莫御厨两人,也稍微有些感触,因为御厨家族的底蕴是真好,也别看麻先生独自居住在小山村,但底蕴这种东西,还真不是从住行上来说。
  底蕴好,如此也就导致,四大御厨家族更喜欢内部交流,看看这个封刀宴就可见一斑,浙菜御厨能来的原因,是因为他和羊主厨是多年的朋友。
  “好,到老了进入华夏名厨联合会,也是为国家厨坛尽了一把力。”羊主厨思索再三后,点头答应。
  麻先生又道:“羊老头都答应了,葛老头还有莫老头,你们还等什么。”
  葛御厨和莫御厨,两人互相看了看,都从对方的目光中,看到了答案。
  “袁主厨,联合会理事位置名额还有吗?”莫御厨问。
  “当然有,华夏名厨联合分会虽然百废待兴,经过一年多的发展,已经初具规模。”袁州道:“但如果葛主厨与莫主厨能够加入,对联合会大有好处。”
  “那我就在联合会占个常务理事的位置。”
  “我们仨人都是常务理事,老麻是副会长。得,我们又输了。”
  葛御厨和莫御厨调侃道,虽说名厨联合会的加入制度是需要推荐,然后审核。
  但就羊主厨、莫御厨、葛御厨三人,审核通过是妥妥的,因为亚洲厨师联合会不止一次邀请三人。
  没想到这一次来,就把四大御厨家族的传承人都邀请加入到了联合会中。
  在此之前,袁州那真的是想都没想。
  之前说过,御厨四大家族在普通人群中名声不显,但在圈内名气非常大。
  很多时候是这样,就比如说曝光度最高的娱乐圈,娱乐圈真正的大佬,或许普通吃瓜群众,是名字都没听过,但圈内人肯定是清楚异常。
  所以四大御厨传承人加入名厨联合会,那绝对是联合会底蕴的一次性服务。
  别的不说,看看浙菜王主厨羡慕的小眼神,要知道葛御厨的家族菜系,就是融合江浙菜和鲁菜,但他都没能开口说,邀请葛御厨进浙菜协会。
  不说其他,四位御厨传承人,只进了厨联,并且还是挂虚职,而其他协会,一概拒绝,包括国际御厨协会,也是拒绝。
  现在四人同时进一个组织,还并非虚职,“常务”也就代表会管理日常事务。
  甭说浙菜协会羡慕,估计厨联以及任何厨艺组织都会羡慕得不要不要的。
  当然王主厨也很清楚,葛御厨以及羊主厨等人会答应这个邀请,主要是因为袁州本身所展现的厨艺,以及麻先生的邀请。
  恰好,这两点王主厨觉得自己都不具备……
  “放心,本副会长会照顾好你们三个新人。”麻先生还补充了一句。
  那认真的样子,引得羊主厨三人轻笑。
  因为之前说过,封刀宴后就是袁州卤鹿头。
  “袁主厨,厨房和食材已经为你准备好了。”羊主厨道:“接下来我们就静候美食了。”
  道了一声谢,袁州随着羊主厨来到厨房,后者把厨房的基本介绍了一遍。
  有了在封刀宴的种种表现,在场名厨对袁州所说的卤鹿头的方法都很好奇,毕竟在场名厨是都没听过袁州说的类似的卤制方法,很明显是秘方。
  能够轻松拿出秘方,另一方面也代表袁州的胸襟。
  其实关于这点,就是名厨们理解错了,特殊是特殊,但做法是袁州在听完后,立刻想的。
  这也就展现出来袁州掌握多种菜系的优势,目前这点羊主厨等人还是不知道的。
  羊主厨讲解完后,就退出厨房,与在场名厨一起,观看袁州烹饪技巧。
  “鹿头,这还真是我第一次烹饪,不过鹿肉我倒是会。”袁州自言自语。
  比如粤菜的三参炖鹿肉,黔菜鹿肉宴,甚至于鲁菜鹿肉水饺也是不错的。
  说起来,厨神小店除了乌海外,还真没什么人点鹿肉,在思索的时候袁州手上已经开始清洗厨房。
  虽说第一次,但袁州烹饪极为果断,拿出仔姜和蒜瓣剁碎。他刀法不必说,按照陀罗玛的说法是,袁州的刀工是魔术。
  用甜酒汁和野薄荷,听起来是比较特殊,因为这两种皆为黔菜最爱适用的蘸料方式。
  甜酒汁听起来类似于酒酿汁,但实际上名字特别有欺骗性。
  黔省喜欢把糟称为甜酒,其实是用仔姜、蒜瓣以及白酒混合制作,而最为出名的是黔省糟辣椒。
  所以袁州先把甜酒汁备好。
  “先将厨具重新清理了一遍,真是宗师风范,任何时候都不徐不疾。”葛御厨赞叹。
  莫御厨道:“厨师的所有巧思,都会有人知道,很期待袁主厨带来的美食。”
  说着话,目光也目不转睛地看着厨房。
  ……

上一章目录+书签下一章