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美食从麻婆豆腐开始 第105节

  “家人们,我跟你们说这红红饭店的菜老好吃了,而且第一个流传出来的视频就是我拍的,你们要是能看到我这条视频就说明你们也看过那一条视频,就是那个av画质隔着玻璃拍老板吃麻婆豆腐的那个视频,不是,做麻婆豆腐的视频。”
  萧景在这边一边介绍一边吃,丝毫不为外物所影响。
  “不过大家可别担心啊,我这么拍也不会影响店里的生意,因为我每次来的都特早,这会儿店里还没什么人,毕竟我也不是什么社交牛逼症,人多了我也是会不好意思的。”
  “家人们也别嫌我吃饭粗鲁,毕竟我习惯就这样,反正这条视频也不一定能火,大家就这么凑合着看着吧。”
  嗓门不小,但是一旁的妙妙巫却不并不觉得吵闹,反而觉得还挺有趣的。
  萧景虽然是毕业了但是还没有完全毕业的大学生,可也不是那种做事只顾自己不动脑子的人,他一边说着一边也会听着妙妙巫那边的动静。
  如果妙妙巫在那边开口,他就把自己的声音放低一些或者埋头吃饭。
  至少自己拍视频也不能影响到别人。
  而且一直到吃完,萧景也没有说让妙妙巫帮自己稍微引流一下。
  就这么吃完,然后付了钱,转身离开了。
  只不过妙妙巫在看到萧景付钱离开的时候,悄悄的把自己的镜头借着调整拍摄角度的理由挪了一下,正好拍到对方的背影。
  对于新人,还是能帮助就帮一帮吧。
  “对了老板,你微信是多少啊?要不加个微信?下次你有事要请假的时候就发个朋友圈。”
  妙妙巫在吃完之后说道,她实在是不想下次过来的时候再看到门口贴的那张a4纸了。
  加个微信倒是没什么的,陈年痛快的把自己的微信给了对方。
  妙妙巫在按照号码添加了微信之后,看到陈年的头像就是一个醋坛子:
  “老板你爱吃醋啊?”
  谁知陈年白了他一眼:“你才爱吃醋,因为我平常自我介绍的时候都是说陈年老醋,所以舍友就给我画了一个头像。”
  “懂了。”
  妙妙巫点点头,又和陈年以及冯红红打了招呼之后就离开了。
  别说,妙妙巫穿汉服还挺好看的。
  在妙妙巫离开之后,陆陆续续的也有客人开始上门了,再过半个小时门口就要开始排队。
  但就在厨房里面忙碌的时候,陈年忽然说道:“小何,今天你做咱们店里的员工餐吧,三碗葱油拌面,我看看你现在练习成什么样了。”
  何海此时正在洗菜,听到陈年这话之后不禁抬起头来:“师父……”
  “没事,做做看,反正员工餐不要紧的。”
  何海觉得自己这个师父和以前见过的那些厨师好像都不太一样,他以前在家里给父亲打下手的时候,父亲也有许多学徒,但他们经常都是跟老爸干了三四年也学不到什么东西,平常光是忙活着切洋葱,洗土豆了,端盘子了。
  而且他也听父亲说过,这在厨师行业中其实是常态。
  毕竟教会徒弟饿死师傅,尤其是在小地方市场就那么大一点,要是你教出来的徒弟脱离你出去单干,而且人家开的价格比你低,那样是很难受的。
  而且父亲其实打心底里并不想让何海当厨子,于是何海就借着出来打工的名义,运气很好的进了红红饭店里。
  可是在他进来之后,发现陈年在平常做菜的时候根本不避讳他。
  开始何海还不太敢问,毕竟在有些地方这可是大忌,但随着后来陈年见何海一心想学葱油拌面,于是在和面和熬制葱油的时候会主动告诉对方有什么要注意的点。
  包括陈年给他这一个学徒工的工资也不低,平常还有那么多的福利。
  在自己仅仅来干了一个月的时候就带着自己去做了价值两千的体检。
  这么好的师父和老板哪里去找啊!
  “好的师父!”
  何海现在称呼陈年为师父完全就是心甘情愿的。
  于是在下午的忙碌之后,连陈铭宇也过来吃过了晚饭离开了。
  陈年把手洗干净,脱下自己的厨师服就来到外面坐着,等何海下面吃。
  “不着急慢慢做,把面和好,醒够时间。”
  从头和面开始做葱油拌面也不是一时能够做好的。
  但陈年并不着急,他想着如果何海能够把葱油拌面做到能够端上桌卖出去的水准以后,就把这面交给他来做,自己也能因此省很大一部分的时间。
  在一个店里只有自己做饭,只让何海洗菜那太浪费人手了。
  所以这对于陈年来说是为了节约人力成本,提高效率。
  至于何海学成之后,可能会离开这里出去单干……
  倒也不是没这种可能,可餐饮业不就是这样的吗?
  就算何海到最后也没有学会葱油拌面,可万一人家要结婚呢?
  万一人家家里又托关系找了一份稳定的工作。
  这些东西是谁也预料不到的,总不可能因为他还在自己这里工作,就要把人家捆绑一辈子吧。
  而且成都这么大,谁也不至于抢了谁的生意。
  就这么等到十点半左右,何海终于做好了三份葱油拌面。
  端出来放在桌上。
  陈年看了看。
  葱油不错,熬到火候了,并没有熬到过了头。
  香味浓郁,仅仅是从葱油来看的话,已经完全算是合格了。
  但是熬葱油,只不过是葱油拌面中最简单的。
  在这一项上完全可以抄自己的作业。
  第128章 空欢喜一场
  紧接着陈年把葱油和面拌在一起,但是在拌面的过程中陈年发现面也有点问题。
  主要问题还是和面力度不够均匀,还有何海放的水有点少了。
  所以导致在醒面之后,面团有些偏硬,而且不够筋道。
  而冯红红把这面拌起之后尝了尝:“味道不错啊,小何!没看出来你在做饭上面还是很有天分的嘛,有这一手手艺,以后肯定不愁找女朋友的!”
  冯红红在说到女朋友的时候,刻意的把这三个字咬的重了一些。
  当然陈年就只当是没有听到。
  而何海也在拌起之后尝了尝,他同样吃出了这面的问题。
  如果是换做喜欢吃这种面的人还好,但要换做不喜欢吃硬面条的人可能就接受不能了。
  “谢谢阿姨,不过我还是觉得我做的这面比不上陈哥做的,我能吃出来是水放的少了,但有一个问题是我在放的时候觉得我放的水和盐应该都是正好的,因为我昨天就是这么放的,可不知道为什么做出来就变成了这个样子。”
  陈年点点头,看来何海还是能够发现问题所在的,只是不知道其中原理。
  “虽然我没有看你做面的全过程,但我能吃得出来,你在和面的时候力道不够均匀,没有完全把面和出筋来。
  而且和面的时候水其实是有些少了的,现在空气温度热,所以你就要放比正常来说要多一些的水……不过你昨天应该睡的比较晚吧……”
  听陈年在教学时候,说着说着忽然又说到自己的睡眠问题,何海不仅点了点头:“昨天我琢磨和面琢磨的时间比较长,所以把面和好、醒好之后差不多到晚上1点左右了。”
  “那就是了,昨天晚上是下了一阵小雨的,如果下雨的话,空气中的湿度会比平常高很多,所以会影响到面团发酵,因此你昨天和面可能也是按照今天水和面的比例来的,但由于昨天湿度高,你的面团在发酵之后达到了正好,但今天你还按照昨天那样的话,反而会比正常的更加干一些,再加上你和面的手法有点问题所以做出来的面也就有了一定的瑕疵。”
  冯红红在听到这话之后眼睛都瞪圆了:“这和面和天气还有关系?”
  “当然有了,面团在和好之后是需要静置发酵的,空气中的水分子虽然我们看不到,但会直接影响到面团。”
  冯红红感到有些不可思议:“这是你上学学的?”
  “差不多吧。”陈年说道,只不过上学之后肯定不会教怎么和面,陈年也是在何师傅那里才知道这些。
  对于厨师来说这些属于经验之谈。
  但对陈年来说就等于是学以致用。
  “谢谢师父,我下次一定多注意,回去以后也会多练习的!”
  陈年赞赏的看了看何海,年轻人身上确实有自己以前的影子。
  “不过以后练习也不要搞得那么晚,睡得晚了早上起来精神也不会好,因为你现在还年轻,但长此以往下去,身体也是会垮掉的。”
  陈年再说出垮掉的这三个字的时候,也特意加重了几分。
  反观冯红红在听到这话之后,也只当自己没有听到。
  晚上吃过了员工餐,陈年自然也不打算吃宵夜了。
  而且胭脂鹅脯所要用到的杏花酱,陈年是从网上买的,今天还没有回来。
  所以晚上也就没办法练习。
  但就在他们吃完饭准备回去的时候安红豆回来了。
  冯红红还是第一次见到安红豆,一看到有客人上门之后当即站起来说道:“姑娘我们已经准备关门了。”
  “啊?要关门了吗?”
  “是啊,今天饭菜都已经卖完了,姑娘要是想来吃的话明天可以稍微来早一些。”
  安红豆点点头:“那好吧,不过我这次来其实不光是吃饭,主要还是找老板有一些事情。”
  冯红红一听这话,神色顿时变得古怪了起来。
  毕竟这个姑娘她以前从来都没有见过,而且也从来没有听儿子提起过。
  怎么突然过来就说找陈年有事儿?
  而且看儿子的样子也不像是第一次见到这姑娘。
  大学毕业以后,每天儿子都在自己的视线范围当中,除了白天在饭店晚上下班之后就回家了。
  难道他们之前就认识?
  该不会……

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