第124章 居安思危
秦风对于成本的担心，在随后的几天里，很快就因为屡破新高的销售情况而被彻底打消了。
6月份的第三个周六，王艳梅和惠琴几乎在家里做了一整天的烤串，直到存货做得一点不不剩，她们才在晚上1点多又来摊子帮忙。
当天9个多小时的摆摊时间里，秦风的摊子创纪录地卖出了将近4000串烤串，堆起来的竹签，填满了附近整整3个垃圾箱。
王浩和惠琴双双累得近乎虚脱，而秦风和秦建国也没有好到哪里去，即便父子俩轮换着做烤串，这一晚上下来，双手也变得有点不听使唤，扫地的时候，甚至连握扫把都没什么力气。
不过累归累，秦风精神上还是很兴奋的。
以现在平均每卖出一串烤串，净赚4毛钱左右的利润来算，今天一晚上，他就赚了足足1600元，这在以前想来，简直是不可能完成的任务。而再进一步想象一下，如果现在就能卖掉这么多东西，那么等到进入7月份，甚至是今年的雅典奥运会期间，到时候店里的场面——简直不敢想啊……
秦风想着想着，忽然就呵呵傻笑了两声。
王艳梅又回了一趟家，拿来来事先准备好的宵夜——
一大袋她在做烤串时，顺带蒸好的速冻小肉包。
饿得饥肠辘辘的几个人，三两口就狼吞虎咽地吃完了这些东西。
填饱肚子后，王浩和惠琴先行离开，秦风和秦建国，把剩下的桌椅板凳搬回了屋里。
店面这时候已经装修得有鼻子有眼了。
施克朗从巷子唯一的一根电线杆上接了电进来，虽然只是几盏临时的小白炽灯，但是点亮后，依然能清楚地看清屋子的全貌。
手工打造的吧台，昨天刚刚完工，木漆的气味，浓烈得有点刺鼻。
吧台后面的的墙还空着，秦风今天趁着上大号的时间给施克朗发了条短信询问店里的情况，施克朗回复说，明天会把最后的手工家具，也就是吧台后的多功能柜弄好，等到装修结束，店里的油漆味，基本也就散得没多少了，7月5号之前，绝对可以开业。
秦风走进吧台内，推开更里面的一道小门，点亮里头的日光灯，这间具备了厨房、仓库和员工卫生间三大功能的30平方小屋，地面上已经铺好了瓷砖。
秦风怕瓷砖底下的水泥还没干，就没有再进去检查，扫了一眼后，便关上灯，走出了房子最右侧的工作区。
房子的左侧，现在已经被完全打通了，墙面拆得一干二净，只剩下4根承重的柱子。
左侧和右侧之间，被通往二楼的楼梯隔开，楼下下面，被设计成一个储放杂物的小空间，非常实用。秦风站在面积达到80平方的大厅里，身体上的疲劳，不由自主减轻了许多。
其实他上辈子就想开这么一家店，但是一直没有勇气辞掉工作出来创业。
秦风事实上受秦建国的影响很深，没保障的事情，坚决不干。
若不是今生重活一世，秦风心想自己有生之年，最多也就是做到那家商场的副总或者总经理，说是高管，但归根结底，也不过就是个打工的——除非老板哪天发了慈悲，给他一些干股。但是这样的好事，用屁股想也知道没什么可能。
秦风默默想着，脚步很轻地走到了餐厅最靠右的角落。
这是一个被分成两个部分的小隔间，外面的部分，是半开放的盥洗室，也就一个平方左右的大小，只能容一个人站下。
入口的两扇小门，是电影美国西部片里常见的，酒吧那种木质小推门，就是型号更小一些。推开门，直接就是洗手台，墙上没有镜子，干干净净，仅仅只是洗手的地方。
洗手台靠内一侧，又是一道门，这扇门推开，才是客人用的卫生间。
卫生间的门是朝里打开的半自动门，不管有人没人，都处于关闭的状态。
这样的设计，最大程度地避免了影响客人的食欲——客人如果朝卫生间的方向看，首先看到的是洗手台，而与此同时，他们也能知道卫生间里是否有人。
这个设计，是秦风在装修的过程中，提的唯一一个建议。
施克朗完全照办了。
在空荡荡的屋子里转了一圈，憧憬了半天这里装修完毕，人满为患的场景，秦风终于才心满意足地出来。
“最多再一个星期就能弄好了。”秦建国从屋里出来，用同样向往的口吻说道。
秦风笑了笑，道：“他们也就只剩8天了，我可是跟他们说好了，每超过一天，每天的工资就扣掉20块。”
“不是吧？”跟在一旁的王艳梅，听秦风这么一说，不由奇怪道，“你舅舅可是跟我说，超出一天，总共扣20块。”
“哪有这么便宜的事！”秦风笑道，“他们一天管我要200块的人工费，20天下来，每个人光工资就是4000，只扣20块的话，和没扣有什么区别？”
“也是。”王艳梅点了点头。
秦风又提醒她：“妈，舅舅理解错了也没事，不过你可千万别先跟他讲，我现在倒是真想他们多拖上几天，这样我能省不少钱。”
王艳梅笑道：“你这孩子，连舅舅都算计啊？”
秦风微微叹道：“做生意，开源节流才能做得大嘛……”
这话倒是不假。
王艳梅安静了一会儿，又问秦风道：“这装修的钱，什么时候能收回来？”
“这可没法算，要是生意都能像今晚这么好，估计两三个月就能回本。”秦风回答道，“不过像今天晚上这样的，毕竟还是少数啊，这几天我们平均的销售量大概是每天3000串左右，扣掉所有的成本，这样一个月大概能赚3万6。”
秦建国听得心头直突突，沉声道：“够多了。”
秦风却摇摇头，说道：“爸，做人知足没问题，做生意可不能知足啊，一知足就容易倒闭了。”
秦建国默然无语。
秦风接着说：“烤串这种生意，也有淡季和旺季的，你别看我这半年来生意一直都这么好，那是我每个月都在想办法找新的增长点，现在办法用得差不多了，以后每个时节的利润就会规律起来。夏天这两三个月，肯定是赚钱最多的，一个月三四万也正常，还有就是五一放假、国庆长假，春节前后，加起来也算一个月吧，真正的旺季，也就这四个月。
平时的话，除了周末，生意根本不可能有现在这么好，一个月净收入能有现在的一半，也就是1万5到2万之间，那就算不错了。这么算下来，咱们一年到头，这家店最多也就挣30来万。”
秦建国瞪大了眼珠子：“一年能挣这么多？”
“不多啊，这点钱现在只够买30个平方的房子。”秦风笑道，“爸，你说我们累死累活一整年，赚的钱只够买半间房子，这算多吗？而且你也要看到，现在是我占了天时地利，等什么时候这家店被拆了，我们到时候上哪里去找比这里地理位置更好的店？”
秦建国再度沉默。
“还有，我刚才跟你说的，还是最乐观的估计，如果悲观一点，一年的利润或许就只有20万，也就比高级打工仔的工资多一点。”秦风继续说道，“这还没算上中途的意外呢，如果有员工被烫伤了，煤气罐爆炸了，客人食物中毒了，这些全都是潜在的成本啊！哦，对了，还有税，我们开了店，就要缴税了，小叔说证已经办下来了，明天星期天，我得先去他家把营业执照拿回来……”
秦风就这么一路絮絮叨叨着，听得秦建国和王艳梅一会儿高兴一会儿担心的，心情就跟坐过山车似的。
回到家，王艳梅和秦建国让秦风先去洗澡。
秦风洗完后，回到房间一躺下，没等上2分钟，就发出了微弱的鼾声。
秦建国和王艳梅站在房门口看着，站了几分钟后，王艳梅带上了房门。
“唉，这孩子才几岁啊，每天就要考虑那么多事情，太辛苦了。”王艳梅有些心疼道。
“是啊……”秦建国沉声附道，“不过下半年就好了，小风回去上学，我们俩可以自己看着店，实在忙不过来，那就再叫个人帮忙，少赚点没关系，关键是日子得过得舒服。等小风上完大学，再把店还给他也不晚。”
王艳梅疲惫一笑，轻声道：“就怕他到时候眼界更大了，还看不上这样的小店了呢。”