山海食堂[美食] 第15节
应玲珑旁敲侧击：“什么大题这么难？不知道我能不能做对。”
杨主任立刻翻出了重明上次考试的卷子，念到：“走在马路上，因为闯红灯被卡车撞飞，你毫发无损地爬起来，围观的人大喊：‘妖怪，肯定是妖怪！’此时你的反应是？”
应玲珑：“嗯……我就说这是一种新型的碰瓷技术。但是我刚才良心发现，不打算讹人了。”
杨主任：“五十分到手。”
金乌说：“我也做过差不多的题，我的回答是‘直接走掉’。”
重明叫屈：“为什么他这种敷衍的答案都能得分，我那么诚恳地答了一大段！”
重明在答案中絮絮叨叨地说了一大堆，先去找卡车司机说“是我不懂人类的交通规则才被撞的，和你没关系，不要害怕”，又和周围路人挨个解释“不是所有的妖怪都会害人。”最后还不忘加上一句，要看看卡车有没有被撞坏，最好帮司机修好，要是货物散落一地的话，可以帮忙捡起来。
杨主任道：“遇到这种事，只有一点最要紧，无论如何都不要承认自己非人的身份。应掌门和金乌的做法都算答对。”
重明：“可是金乌直接走了，那剩下的烂摊子怎么办？”
杨主任一脸的习以为常：“你觉得妖管局的全称是什么？”
“妖怪管理局？”
“嗐，妖怪怎么可能管的住？妖管局的全称是妖怪突发事件应急管理局。”
杨主任高深莫测道：“简而言之，就是给闯了祸的妖怪收拾烂摊子的。”
应玲珑颇为同情地看向他，还以为杨主任干着一个轻松的闲职，没想到压力这么大。
杨主任这时扭头看向门外：“看，我们另一位监考到了。”
说着，走进来一位身材高挑的女人，她有着鸦青色的波浪卷发，发尾微微透着暗红色，身穿紧身黑色背心和牛仔裤，肩背和胳膊上露出的大块皮肤纹着大团的花纹。
杨主任开口：“箫韶大人，这几位是……”
女人已经一把揽住了应玲珑的肩膀，明艳一笑：“玲珑你下山怎么不告诉我？”
应玲珑先是惊讶，又埋怨道：“你连手机都没有，我也联系不上你。”
箫韶是只凤凰，曾经在黎丘山上长住过一段时间，和应玲珑很是熟稔。宗门厨房灶台里那簇从不熄灭的灶火就是箫韶给的。
箫韶：“手机还要随身带着，麻烦死了。我现在在古得金典商务俱乐部做调酒师，有事你可以打前台的电话找我。”
应玲珑欲言又止：“这个金什么得的俱乐部是干什么的？”她好像对这个名字有点眼熟，是在哪见过呢？
箫韶：“是夜总会。人类男女喜欢到我们那里抱在一起扭动，还要点毫无灵气还贵的要死的酒喝。”
应玲珑：“也挺、挺好的。”
寒暄过后，杨主任才插上话：“箫韶大人，原来你们都认识啊。”金乌和重明也和箫韶搭了几句话，几个人竟然都相熟。
箫韶用习以为常的语气道：“小杨，你还年轻，等你活到我这个岁数，圈子里的人和妖就没有不认识的了。”
外表看起来近五十岁的杨主任像个鹌鹑似的点头：“您说的是。”
箫韶又问：“你们三个谁是考生？”
重明：“是我。”
“那开始吧。”
箫韶挥手布了个结界。
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结界外，应玲珑和金乌在制作和包装客人订购的小零食。
就在昨天，应玲珑的店铺正式在山海商城开通上线，到现在为止，已经接到了两单生意。
加上胥青那一大笔订单，把这些零食做好，应玲珑至少能赚到五千块。也不枉她一开始就投入了不少成本，订做了包装袋，还买了专用的封口机。
金乌
看看杨主任，又看看应玲珑，压低了声音道：“你不担心杨主任看到罚你的钱？你这是三无产品。”
金乌可是悄悄查过的，制作和售卖这种包装食品，要申请一大堆的证明，像什么食品生产许可证，食品流通许可证，预包装许可证，应玲珑可什么都没有！
应玲珑一点都不慌张，她难道就没查过吗？餐厅是餐厅，网店是网店，山海食堂各项许可都是杨主任帮着办的，手续齐全，谁也挑不出毛病。至于山海商城里的网店，根本就不要许可证。
她一语道破其中的关键：“怕什么，妖怪又不受食品安全法保护。”
金乌愣了愣：“也是。”
而且大部分零食真空包装，标注的保质期都很清楚，食物里饱含灵气，本身也没那么容易坏掉。
应玲珑把烤好的饼干摆在金乌面前，又递给他一张配货单，示意他快点打包：“这是最后一炉饼干了，都包装好以后叫帝江来取件就行，记得看客人的备注，我记得有个说把东西放在门口，不要敲门的。妖怪里也有社恐吗……”
她嘀嘀咕咕的进了厨房。
不到半个小时，重明就交卷了。
结界撤掉的那一瞬间，一股酸辣鲜香的气息席卷而来，箫韶怔了怔：“玲珑做的菜什么时候这么香了？”
箫韶住在黎丘山时，没少见应玲珑做饭。
每一餐在箫韶眼里就和纸上的画似的，漂亮诱人，一口咬下去，和吃纸没多大区别。可是今天的菜香味简直蓬勃到爆炸，她下意识地喉头滚动，追逐这这股香味。
杨主任抬脚又顿住，感觉这香味好像化作了一条实质的绳子把他拴住了：“这味道……”
重明兴冲冲越过他们，跑进厨房：“老板，我考完了！雕棠酒！雕棠酒！”
应玲珑探出头来：“杨主任，箫韶，留下来吃顿饭吧，我特意买了文鳐鱼。”
杨主任和箫韶本来就挪不动脚步了，这下顺理成章地坐了下来。
杨主任还略微矜持：“那就叨扰了，应掌门。”
箫韶大咧咧道：“要我来帮你烤鱼吗？”
应玲珑：“马上就出锅了，你坐着等就行。”
没过多久，重明端着一个巨大的砂锅从后厨走了出来，那股酸爽开胃的鲜香，正是从这个砂锅里源源不断的冒出来。
箫韶好奇地去看砂锅，金黄色的汤汁里码着一排排整齐雪白的鱼片，大小几乎一致，鱼刺全被细致的剃了出去，上面零星地点缀着几个鲜红的辣椒。
透过鱼片的缝隙，隐约还能看到嫩生生的豆芽、边缘煮到微微透明的红薯宽粉、深绿色的爽口酸菜……
重明分发餐具，眼睛却一直往应玲珑手里的酒坛上瞥，应玲珑取出一套瓷杯，酒坛一抬，一汪石榴红的酒液倾注下来，淡淡的酒香逸散出来。
在箫韶看来，眼前的食物除了色香味俱全以外，还萦绕着淡淡的灵气，有灵气的食材对灵力低微的小妖有着十足的诱惑，不过箫韶可是活了上千年的凤凰，按理来说，就算是一吨灵果灵草摆在面前，她也能视若无睹。
可放在桌上的这一大锅冒着热气，汤汁还咕嘟嘟的翻滚着的酸汤鱼片，怎么会这么勾人？
应玲珑招呼大家开饭：“刚送来现杀的文鳐鱼，好大一只，幸好找到了最大号的砂锅，正好放得下。”
文鳐鱼生于观水，形似鲤鱼，长着鱼的身子，鸟的翅膀，应玲珑此前没吃过文鳐鱼肉，先剁了鱼翅膀下来，仿照鸡翅的做法一只红烧，一只酱焖，鱼翅膀吃起来的感受十分独特，既有鱼肉的滑嫩，还有鸡肉的油脂和饱满。
这文鳐鱼的肉味自带酸甜，应玲珑在糖醋鱼和酸汤鱼片中犹豫了一下，选了鱼片已经片好，吃起来更方便的酸汤鱼片。
最重要的是酸汤鱼片里可以加配菜，就不怕大家吃不饱了！
箫韶早已迫不及待，夹了好几个鱼片，又用汤勺盛了清汤和宽粉到碗里。煮过的鱼片厚薄均匀，挂上汤汁甚至有一种晶莹剔透的感觉。鱼肉边缘微卷，薄如蝉翼。
整个鱼片直接丢进嘴里，口感特别紧致，一丝腥味都没有，那种鱼肉的嫩滑q弹一品尝到就忍不住让人瞪大眼睛。
“文鳐鱼原来是这么好吃的吗？”箫韶已经记不清自己有没有吃过文鳐鱼，但这种吸饱了酸菜和泡萝卜的酸爽，又有酥酥麻麻的辣意做点缀的鱼肉，她绝对是第一次吃！
杨主任把鱼片盛到碗里以后就去瞧应玲珑的动作，见她先喝了一口汤，自己也连忙舀起一勺澄净的清汤。
舌尖先有一点麻，然后是恰到好处又刺激味蕾的辣，最后浓郁的酸鲜爽辣像一阵风一样瞬间席卷了整个口腔。杨主任的眼睛都瞪大了，咕噜一声咽下去。
好鲜呐！
文鳐鱼肉本身就带着特有的鲜甜，再加上浓浓的汤汁熬煮，简直吸收了整锅的精华，应玲珑清楚的看到在场的几位去夹鱼片的手臂真真切切地挥出了残影，恨不得屁股都离开椅子，免得影响自己的发挥。
其中最忙的还要数重明，他又想吃鱼片，又想喝雕棠酒，酒喝下肚还要稍稍回味一番，这么一耽误，至少比他身边的箫韶少吃了二十块鱼片，简直急的不行。
应玲珑吃过了鱼片，不急着和他们争抢，自顾自的盛了宽粉和配菜，红薯宽粉晶莹剔透，微微弹牙，被酸汤汁包裹入味，滋味一点也不逊于文鳐鱼片。
再吃一口泡萝卜，应玲珑满意地点头，这次的萝卜泡得很完美，是以前没尝试过的新配方，用了米汤和冰糖来发酵，即使是放在汤水里煮，也没有完全丢掉爽脆的口感。
硕大的砂锅里的食物以肉眼可见的速度减少，很快连配菜都被瓜分干净，最后的汤汁也盛出来，人手一碗，砂锅里干净地好像没盛过东西一样。
箫韶喝着最后一口汤，对这么完美的食物居然装在如此简陋的陶土锅里表示不能理解：
“这锅可以做的再大些，用的材料不要吝啬了，否则怎么配得上这种美味？不如铸一口金锅怎么样？我亲自来给你熔铸！”
应玲珑：“……你看我像不像金锅？”
箫韶盯着她看了一会儿，恍然大悟：“黎丘山不产金子，难怪你过得这么拮据。我的丹穴山上遍地都是金玉，等我什么时候回去，给你挖上一担。还有这个杯子，瓷杯怎么配得上这么香醇的雕棠酒？我送你一套玉杯。”
应玲珑的眼睛都亮了：“真的吗？”到时候金锅送来，她就是从锅底刮点金子下来，欠的债也该还清了，剩下的大金锅也卖出去，这辈子吃喝都不愁，还开什么店啊。
杨主任在一旁小声泼冷水：“应掌门，金锅和玉杯可以自用，可千万不能卖出去啊。”
“怎么还有这种规定？”最先着急的居然是金乌，应玲珑有了金锅，还开什么餐厅，直接退休养老去了，那他不就自由了吗？
区区二十万而已，金锅都有了，免去这点债务，还不是应玲珑一挥手的事。
杨主任分辩道：“几位可知道‘通货膨胀’这个词？山海界中上百座灵山，其中有一多半都盛产金玉，要是都流入人间，那还不乱套了？所以妖管法有规定，贵重矿物如黄金、赤金、白金、水玉、白玉、荼琈玉等，皆不允许出售，只有赤雘、青雘、朱砂、砆石、博石等，每月可以在规定数量内出售。”
应玲珑低头叹气：“妖怪真是好难啊！”家里没矿的就算了，家里有矿还不让卖，非逼着人家出门打工。
杨主任一脸自豪：“都是为了两界的安定啊！”他还参与修正了妖管法的一些条文，为此还去修了江余大学的法律硕士学位。
应玲珑只能一脸遗憾的对箫韶说：“金锅就算了吧，我慢慢攒钱，总有一天能回山上养老的。”
这时杨主任想到什么，有些羞赧道：“应掌门，我能再订一份文鳐鱼酸汤鱼片吗？嘿嘿，这种美味不和亲朋好友分享，简直心中有愧
啊！”
应玲珑：“可以倒是可以，我想想定价多少合适。”
她盘算道：“文鳐鱼一斤要一百五十块，至少得买五斤以上的大鱼，酸汤里的汤是用母鸡和猪骨熬的高汤，酸菜只取了菜心，红薯宽粉是手工自制的，豆芽倒是不值什么钱……”
想着想着，应玲珑抬头，对着满眼期待的杨主任说道：“好像暂时卖不了。”
杨主任：“？”怎么突然变卦了？
“我想起来卖文鳐鱼的店主说，文鳐鱼是纯野生的，生长缓慢，按照妖管法的规定，每个月只能捕捞二十条上架销售，这个月的额度都用完了，我这条是最后一条。”
应玲珑愤愤不平：“这规定也太不近人情了，二十条怎么够分？我自己一个月就能吃二十条。杨主任，要委屈你等一等了。要是下个月我没抢到鱼，就委屈你再等一等。 ”
亲自撰写了此条规定的杨主任：“……”
搬起石头砸了自己的脚，内心十分苦涩，面上依然要保持微笑的杨主任心很累。