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美食小当家 第1395节

  呼~!
  看到这一幕之后马福才彻底放松了下来,老板还是老板,看来是化解了风险,待会儿去厨房检查的时候,自己再悄悄地问问他。
  楚云风这边一开动,其余评委们纷纷点了点头,大家对楚云风的印象都非常好,随后开始准备出击了,带上自己小本本,打算去各个厨房看一看。
  而前山田健一脸上的阴笑味道越发浓郁,让马福看着很不爽,不过自己这会儿想去楚云风那边却找不到机会。
  因为评委们都是一个接一个去他那里转悠,所以马福也是不动声色,耐心地等待着机会。
  不过机会还没等来,却发现自己越来越没有机会了,因为更加异常的情况忽然出现,让人感到有些触不及防。
  但是对于自己来说却一点儿也不奇怪,因为已经习以为常,那就是华夏队这边异香频现,让评委们面面相觑。
  随着时间的推移,这香味儿越发地浓郁了起来,最后都惊动了组委会,不少不用值班的组委会成员都从酒店赶了过来。
  而更加让人意想不到的是,周边的人爆发了,特别是那些有入场券的观众,大家纷纷来到了现场想要进去。
  不让进都不行,这会儿谁还能够安静地睡得着啊,这么香得味道你来睡一个给我看看?
  第一千四百三十四章:楚云风的个人秀
  这会儿所有选手的比赛场地全部都封闭了,除了组委会的工作人员和评委们能够进入之外,观众们想要进去自然是不可能的。
  一来是打扰到选手们的做菜,二来也不能保证出现作弊的现象,所以观众们全部都被关在门外,想要进来是不行的。
  可是比赛场地里面散发出来的香味儿越发的浓郁了,让人实在是难以忍受,关键是这香味儿让人根本睡不着啊,想要品尝更是没办法。
  所以能够看到的是,在酒店的广场上面已经开始陆续聚集了不少的人,还有人拿着酒瓶,就着这香味儿就开喝了起来。
  人多了就容易出现混乱,所以酒店不得不加派安保,但是却发现压力越来越大,最后没办法直接捅到了组委会那边去了。
  不过楚云风他们对于外面发生的事情一点儿也不清楚,此时的他们正在专心地制作着自己的菜品,首先制作的就是跳水泡菜。
  烧了一大锅的开水,在等它冷却的时间里面,大家开始准备起了各自菜系内特有的蔬菜。
  彭越擅长的鲁菜扎根于京城,所以选用的蔬菜自然就带着京味儿的特点,胡萝卜、芹菜、紫甘蓝等等。
  只不过这紫甘蓝颜色比较“重”,为了避免让其它的蔬菜都沾染上它的紫色,所以彭越是单独给它开了一个“包间”。
  也就是用一个单独的玻璃瓶来进行泡制。
  另外浙菜这边任婷婷选用了一款叫做兰溪小萝卜的蔬菜为主题,集中凸显出这种萝卜的白和脆嫩特点,再加上芹菜和甜椒等等搭配,绝对是会让大家耳目一新的。
  其余的人都各自选用了菜系内比较有特点的蔬菜,而处理的手法非常简单,蔬菜处理好了之后,只需要用高度白酒将玻璃管“扫”一圈消毒。
  加入八角、花椒、盐、白糖等等香料,等开水冷却了之后倒入,再将处理好的蔬菜全部投入进去浸泡一晚上即可。
  一般8-12个小时的时间就可以了,而在香料的选择上面,不同菜系也是有所区别的。
  楚云风这边就加入了一些香叶和仔姜等等,进一步提升泡菜的香味儿,让它们更加具有川菜的味道,所以当明天评委们尝到了不同风格的泡菜,一定会相当吃惊的。
  在食材的选用上面,楚云风这边也是花样百出,除了常见的芹菜和胡萝卜之外,楚云风还特意用了蒜薹和儿菜。
  可以说这儿菜是最具川菜特色的,吃起来不仅脆嫩,而且滋味儿特别的独特,并且楚云风还专门炼制了红油。
  这样搭配起来,风味儿更是与众不同。
  这红油炼制了之后,同样是放置一晚上的时间,等到早上进行摆盘的时候再浇淋上面,那卖相妥妥的无敌。
  泡菜制作好了之后,大家便开始进行着菜品的制作了,每个菜系制作出来的菜品都不一样,但是胡月这边有一道菜跟楚云风是想同的。
  那就是九色攒盒,只不过胡月只做一道,摆放在正中间就好,他完全不知道楚云风这一次要制作9个,算下来就是81道菜。
  其实胡月也不是没想过多做一些菜品出来,全部选用九色攒盒来摆盘,但是一来自己会制作的凉菜数量没有楚云风这么多。
  二来自己的速度也达不到楚云风那种变态到了极致的状态,所以想要摆放5个,也就是45道菜都困难。
  做少了的话摆放起来就没意思了,看起来就像是楚云风的缩小版,其实都不用问自己都知道他肯定是去挑战最高难度去了。
  所以没必要去跟他撞车,自己做点儿有特色的就行。
  随着制作菜品的深入,大家都渐渐发现了一个问题。
  “咦,不对啊,怎么我做的食材这么香呢?”
  彭越此时正在制作黄瓜拌虾片,这虾片刚刚一焯水,立刻就感受到不同以往的香气从锅里冒了出来。
  即便是自己晚上吃过饭了,也觉得这香味儿非常的浓郁,这跟吃饱饭了去超市买零食没胃口是完全相反的。
  所以彭越都忍不住捞起一片就尝了一口,顿时就愣住了!
  这味道也太鲜美了一点儿吧?
  没搞清楚状况的彭越又夹起一片丢进嘴里,这一回非常的确定,比平时尝到的味道的确是提升了不少,这究竟是怎么回事儿呢?
  难道是这水的原因?
  这一次可是费了大力气弄了一些山泉水过来,只不过量不太多,用来制作泡菜的,刚才少剩了一些,所以自己就用来给虾片焯水了。
  或许是这个原因吧,彭越没想太多,继续制作着菜品。
  贝蓓这边同样是感受到了不同,湘菜里面的凉菜可是不少,辣酒紫苏剁椒煮小风螺,这就是一道非常著名的湘菜凉菜。
  只不过这剁椒的刺激估计老外是受不了的,所以只能是留着自己家乡父老乡亲们品尝了,贝蓓将它换成了辣酒紫苏五香煮小风螺。
  这样一来就去除了辣味儿,保留了紫苏的独特风味儿,加上五香味儿的加持,就很有特点了。
  而这螺肉的香味儿爆发出来了之后,贝蓓自然也是有些触不及防的,第一时间也很纳闷,怎么今天姐做的菜品就这么香呢?
  想不明白的人很多,除了楚云风之外,华夏队所有的队员都很纳闷,不过比赛在紧张地进行着,也没有多少时间去细想这个问题。
  香还不好吗?
  但是评委们却不得不注意,这已经是引起了他们的诧异。
  “奥古斯特,你闻到了什么特别的香味儿吗?”
  迪亚多纳在跟奥古斯特两人相互配合了一番之后,对于维护比赛的公平和公正上面合作得更加密切了。
  而这一场明显是迪亚多纳的王牌项目,所以当一出现异常,他便马上向奥古斯特求证了起来。
  其实奥古斯特比他还更早发现,这会儿两人正在法国队的驻地,两人正在查看法国队长制作的熏肉肠。
  对于这种用盖子闷着烟熏的手法,两人其实兴趣不大,只不过是常规操作罢了,就看弗朗索瓦最后怎么来进行摆盘。
  有新意的话自然是能够得高分,要是没有创意的话,即便是这肉熏制得再好,那也是没什么用。
  面对迪亚多纳的问题,奥古斯特皱着眉头道:“不太清楚,咱们出去看看!”
  一走出来之后,两人顿时就愣住了。
  此时明显能够看到现场出现了一点儿异象,那就是在一个区域之中,有一些微弱而又缥缈的白色烟气在上升。
  这就有违常理的,要知道为了避免出现过多的烟雾,所有的厨房里面都加装了强力吸烟装置,也就是说一旦有油烟的出现就会立刻被吸走。
  而且是通过地下管道直接进入处理间处理的,不会造成空气污染,可问题是这种白色的烟雾究竟是什么,难道是那里着火了吗?
  “走,赶快过去看看,不会是着火了吧?”
  迪亚多纳最是显得着急,毕竟这一场自己是最权威的评审,要是出现了意外的话,这场比赛就不完美了,那可就太遗憾了!
  奥古斯特也被带着跑动了起来,不过才刚刚跑了两步,便疑惑地说道:“不可能是着火,着火的话起的是黑烟才对啊!”
  嘶~!
  说得有道理啊,自己太过于着急了,怎么会闹出这样的笑话来呢?
  不过迪亚多纳还是不敢放松,这越是临近冒烟的区域,越是能够感觉到香味儿的浓郁,这香气的激发让自己整个鼻腔的细胞都颤抖了起来。
  “华夏队,这边是华夏队的区域?!”
  等跑过来之后,才发现了凡是属于华夏队区域的厨房,都在慢慢地冒出这种白色的烟雾,这也太让人想不明白了吧?
  “走,赶紧进去看看,咱们分开检查!”
  疑惑是不是他们的厨房出现了什么问题,这可不是小事儿,两人立刻各自选了一个后厨冲了进去,这一进去之后,顿时就愣住了。
  完全没有任何的问题!
  华夏队的厨师非常的忙碌,而且对于评委进来根本没有丝毫的察觉,仍然是自己该做什么就做什么,这样的专注让两人非常的佩服。
  不像去了其它驻地,自己才刚刚进去,厨师就笑着跟自己打招呼,这风格上面完全不同,谁更用心自然是不言而喻。
  让迪亚多纳感到好奇的是,这一走进来了之后,顿时发现香味儿浓郁得不行,此刻他进入到的是彭越的后厨,而彭越也正在制作一道非常具有鲁菜特色的凉菜。
  水晶鸡肉冻!
  锅里正在煮着的一只很肥硕的公鸡,彭越所选取的食材极具当地的特色,这在本地叫做京城油鸡,也叫做中华宫廷黄鸡。
  这种鸡具有300多年的历史,也是被乾隆给命名的,所以很有名气,但鸡本身也是很有特色,这种鸡香气很独特,极具京城风味儿。
  而彭越制作的这种鸡肉冻需要加花生米,吃起来口感会非常的特别,在糯软之中有脆脆的口感,并且香味儿还能够提升。
  第一次发现鸡肉竟然还能够有这样的香味儿,看着那锅里不断往上飘散着的白色烟气,大部分都被吸烟设备给抽走了,没想到还是有一部分飘散在厨房的各个角落。
  所以才会出现有多余的白烟往外冒的现象,这究竟是食材的原因呢还是做法的原因,迪亚多纳很是有些迷惑,因为其他国家队也有煮肉的,但是却从未出现过华夏队这样神奇的景象。
  既然都来了,那就仔细地查看一下华夏队队员的操作,一番检查下来,并没有找出有任何违规的地方。
  于是迪亚多纳继续赶往下一个华夏队成员的厨房,而另外一边奥古斯特进入的则是楚云风所在的后厨,这一进来之后差点儿没有直接惊呼起来。
  漂亮,实在是太美了!
  楚云风直接将九个漆盒放在了厨桌上,还没有揭开盖子的漆盒美妙得惊人,那龙凤交汇的图案极具东方美韵,让人一看就很有艺术感。
  很高端,简直是太高端了,奥古斯特眼睛都瞪大了,赶紧上前去查看,小心翼翼地将其中一个漆盒的盖子给打开,马上看到了漆盒里面的九个格子。
  嘶~!
  这难道是要将制作的菜品放进这些格子里面吗?
  我的天哪,等等,快让我数一数这里一共有多少个盒子!
  九个!
  九九八十一?
  难道说这华夏队的队长要制作八十一道菜?
  奥古斯特心中大骇,这绝对是超乎自己想象的,从未见过有谁在这项比赛里面制作出这么多的菜品来,关键的是这时间够用吗?
  不过要说有八十一道菜倒是有些夸张了,楚云风是准备在每一个漆盒里面放上一种泡菜,这样算下来的话就要减去八道菜。

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