第142节

  许秧下午没有留下来逛街,直接回家帮忙做脆肠,刘莹的肚子愈发大了,只能做些简单的活。
  等三月底,许秧就打算把微店先关闭,刘莹生产后,可没人能空出手来做脆肠。而且楼下的这台鹌鹑蛋剥壳机可能也不能启用,噪音太大了一些。
  大学城的那个摊位已经转租出来,大哥不做脆肠后,正好能专心照顾妻儿。
  许秧其实是有点担心刘莹的,前世她自杀引发了家里一系列连锁反应,就担心她容易患上产后抑郁症。
  钱可以少赚,还是人重要。
  “秧秧,怎么不在外头多玩一会?”刘莹知道许秧很忙,就希望她周末能好好放松下。
  “没什么好玩的,事情处理完了就回来了。”许秧看了眼刘莹的肚子,“宝宝闹吗?”
  “挺乖的。”刘莹摇头。
  “那好,作为奖励,姑姑晚上做个鸡蛋包豆腐吧。”
  刘莹愣了下,不由笑了起来,“宝宝又吃不到。”
  许秧笑眯眯地说:“闻得到的,保管香得宝宝睡不着。”
  鸡蛋包豆腐这道菜其实不难,嫩豆腐切成小正方块放置碗底,三哥个鸡蛋加入适量盐和温水打散倒入碗中,上锅大火蒸十分钟。
  另起一个锅,热油,倒入葱头爆香,再倒入腌制好的肉末炒得焦香,加入淀粉、水、蚝油等调的酱汁煮开,最后下葱叶。
  做好的葱香肉末倒入蒸好的鸡蛋豆腐上,一道鲜嫩可口的下饭菜就做好了。
  其实加入干香菇炒肉末会更香,不过刘莹怀孕后期了,许秧就没做。
  不管泡发的香菇对孕妇有没有影响,反正先不吃就是了。
  周日,许秧又忙碌起来,她采购的冷饮机器先送到店里。
  店里空间狭小,为了腾出位置给这台冷饮机,还是费了一番功夫。
  许秧给许爸许妈等人示范了下冷饮机的用法,同时给了他们一个简单的青桔柠檬茶配方。
  店里安装好了,下午了轮到食堂的禾苗小店了。
  许秧亲自调试,清理干净之后,就可以投入使用了。
  傍晚,许秧做了几杯青桔柠檬茶试喝,大家还挺喜欢这个味道的。
  等到饭点,许秧才发现,学生对于这款饮料有多喜欢,她准备的柠檬和青桔本来就不多,一下子就用完了。
  一碗牛肉拌粉加一杯中杯青桔柠檬茶只要多三块钱,单买五块,真的是非常实惠了。
  上周,大家都知道许秧赢得了节目的奖金,然后她就买了机器,看在某些人眼里,难免有些想法。
  暂时还没有人来找许秧借钱,但她知道,有不少人背后都在谈论,对于学生来说,几十万真的是很大一笔钱了。
  许秧周三的时候去把这笔奖金兑换出来,扣除税有五十万左右。
  不过这一些钱许秧已经规划好了用处。
  食品厂、私厨店面都有要要用到的地方,特别是后者,还真挺费心力的。
  转眼又是一周,许秧还没找到合适的店铺,她有点心累的,要不凑合下,就选择第一次看中的那家?
  价格是偏僻了一点,但租金还是可以砍一砍的。
  许秧还没做好决定,齐舟那边发过来信息,请她周六过来店里,帮忙检查一下,看有没有什么疏漏。
  齐舟听话地关店一周,进行调整,眼看着就要重新开业,他激动又紧张。
  周六,商场内是热潮涌动,邻近中午,人流越大,每家饭店都有服务员在门口法传单、给客人介绍店里的招牌菜。
  而秋香这家店却已经大门紧闭一周了,就在昨天,牌匾还被摘下来,换上了新的。
  这一举动不由吸引了不少人的注意,同行不由感叹,又是一家撑不住的。
  商场里,除了某些店生意红火,其余的店一开始一旦没做起来,没几个月就包袱款款离开,换了另一个老板和招牌。
  齐舟可没空知道其他人的看法,他还在检查着后厨,查看着菜单、点菜系统等,能不能翻身就看今天了。
  第140章 肉沫蒸芋头
  许秧和王海是前后脚到的。
  两人抬头看着牌匾, 取名就叫七婆婆,确实是挺好记的。
  门口有服务员在发传单,两人拿了一张就进去了。
  齐舟正在后厨监督着, 然后时不时出来看一眼,然后就看到许秧和王海两人坐在靠墙的二楼桌上,没仔细看还真忽略了。
  “师兄,你去忙吧,我们体验一下。”王海说着低头看菜单。
  许秧则观察着店里的布局和其他桌的客人。
  她发现齐舟在店里一个角落弄了自助饮料机和水果区。
  这确实是吸引客人的一种手段。
  王海注意到许秧的视线, 不由皱眉:“采用自助饮料、水果以及米饭的方式, 客人会频繁在店里走动,显得很杂乱。”
  许秧不由笑了:“但是效果起码不错的,你看。”一家子客人路过门口,听了服务员的话, 没管招牌菜怎样, 听说有自助,就先进来了。
  “香水鱼改成十二块了。”王海说道, “师兄还是有自己的坚持的。”
  “要点两道菜尝尝吗?”许秧问道,看到服务员推着小推车送菜。
  几乎每一桌都有香水鱼片, 只肉眼看过去,量还是不少。
  他们隔壁正好有一桌,女主人尝了一口, “咦,这个鱼片好吃, 又香又辣又嫩,数量还不少,太值了。”
  “这个粉蒸肉也好吃,快尝尝。”男主人给孩子夹了一块肉, 自己大口吃了一块,再夹一筷子干锅包菜。
  “这家店是换老板了吧,感觉比之前的好吃。”
  “有可能,没看店名都换了?”
  ……
  许秧和王海仔细听了下周围客人的评价,两人笑了下,点了一道椒盐杏鲍菇、干锅包菜和三杯鸡。
  后厨挺忙碌的,但是上菜的速度并不会很慢。
  许秧尝了下三杯鸡,跟自己之前做的,风味很独特。
  鸡肉色泽红润,鸡肉滑嫩,酱汁醇香,九层塔的加入丰富了鸡肉的味道,很香,有些辛甜微辣,还能解腻,非常下饭。
  干锅包菜爽脆、带有蔬菜特有的甘甜。
  不过椒盐杏鲍菇的做法跟自己做的有点不同,有点仿小酥肉的做法。
  它切成长条,沾上面糊,下锅油炸,起锅后油温升高再复炸一次,撒上适量的椒盐粉即可。
  这样做出来的杏鲍菇外表酥脆,内里脆嫩多汁,当零食吃完全没有问题。
  出于职业习惯,两人不由讨论起这三道菜的其他做法。
  交流中,王海得知许秧要开私厨,先是惊讶,而后有些羡慕,“我倒是佩服你了。”
  至少他在许秧这个年纪的时候,还没有出师,心里想着更多的也是当大厨,何曾想过开店?
  “我读书,能下厨的机会少了许多,在不影响我学业的情况下,我还是很乐意做菜的。”
  “确实是不能离开厨房太久,要不然下调料手都不准了。”王海放下筷子,“等出了正月,我就辞职出去历练,我师父已经联系好地方了。”
  “那是快了,是什么地方?”许秧有些好奇。
  “在西南的一个小城市,听说生活节奏很慢。”
  许秧不由有些羡慕:“挺好的,有机会我也想去看看。”
  两人正聊着,齐舟那边忙得差不多,就端着一盘牙签肉出来。
  “许秧,王海,你们都吃饱了?尝尝我做的这个菜。”齐舟拿了一张方凳在桌边坐下。
  今天并没有做特价活动,但是客人络绎不绝,高峰期还有客人等位,齐舟心情特别好。
  他那天请师父和师弟过来看后,被批评了一顿,反思了不少。
  做生意确实是门学问,他擅长的还是厨房里的事,还是得找懂行的人帮忙指点一下,以免再走错路。
  “师兄,不错。”王海朝齐舟竖起大拇指,“生意会越来越好的。”
  齐舟咧着嘴,看着有些傻气,“菜单我又稍微改动了一两个菜,还是有考虑下其他厨师擅长的菜的。”
  “现在就挺好的,主次分明。”王海点头,“这个牙签肉也好,你过两个月可以稍微调整下菜单,维持住食客的新鲜感。”
  许秧点头:“除了香水鱼片,你可以考虑下豆腐或是豆干做个小菜,便宜又好看。”
  一道菜一旦成为每桌必点,纵然利润小,但积累起来也是很可观的。
  “这种菜一两道就够了,多了就掉档次。”王海生怕齐舟脑子一热,弄个四五个低价菜出来。
  齐舟点头,见又有客人进来,忙往后厨走去,途中他没忘去叫结账的服务员把许秧他们这桌的账挂在他名下。
  吃完午饭,许秧和王海道别,联系了专门负责食品厂的经理。
  一个多星期的时间,陆扬找的人已经找好厂址,包括其他手续都弄好了。
  许秧现在过去,就是要跟装修设计师交谈,怎么设计车间。
  许秧没有经验,她的意见只能作为参考,但是请她过去,也表明了对她的重视。
  许秧刚想叫辆出租车,就接到李知秋的电话,说她也要去,会开车来接。
  许秧等了二十分钟左右,李知秋就到了,她上了车,李知秋就往她手里塞了一杯热奶茶。
  “秋姐,你气色好了不少。”许秧笑着说。
  李知秋摸摸脸,“真的吗?但我化了妆的。”
  “真的,能看得出来。”许秧点头。
  “这都是你的功劳。”许秧腌的酸菜真的好吃,她让刘婶把能做的菜式都做了。
  现在没有许秧做的东西,她也会吃一点,没以前那么痛苦了。
  “我也没做什么。”许秧有些不好意思。

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