第44节

  说到吃,艾叶比谁都积极。
  艾香要做艾粑,一家人都很支持。
  严霜后山上的艾叶依然有枝头的嫩叶的。
  温春兰说艾粑是清明寒食节吃的,不过艾香觉得吃不用讲究时节的,有空就做,有心情就做。
  就像现在,摘了枝头的嫩叶用清水浸泡一些时间后,又用开水焯一下,再用凉水泡半个时辰。
  捞起艾叶挤去水分切成碎末。
  艾香一边和着糯米粉一边想着要不要放点馅。
  可惜啊,做这些吃食也是临时起意的,馅都没有准备。
  “姐,花生芝麻很香吗?”艾叶一边咽着口水一边问道。
  “嗯真的很香。”艾香自己也咽口水了,贫穷的物质生活让她对这些东西更是想入非非了:“等过元宵节的时候,姐姐一定给你做这种馅的汤圆。”
  “好啊好啊,姐姐最好了!”艾叶拍手叫好,红红的脸蛋在火光下映照得特别漂亮。
  小妮子长大了一定是一个大美人!
  每每看着艾叶的模样,艾香总会这样想。
  吾家有妹这长成,一定会引得媒上踩断门槛吧。
  “香儿,水开了。”温春兰都不知道从什么时候起,女儿做吃食的时候自己就沦为了打下手的人了。
  “噢,就要好了。”艾香连忙将艾叶和糯米一起揉了,一个个条形状的粑放进了蒸隔上。
  “真好看!”艾叶眼睛都不眨的看着锅里面绿油油的粑:“我都想吃了。”
  “心急可吃不了热豆腐的。”艾香笑着盖上了锅盖:“今天做得有点少了,明天咱们再做一点,到时候送一些给余叔叔家里吧。”
  “好的。”所谓的礼尚往来,就是这样的,将自己家稀有的东西分享一些出去也就是最好不过了。
  春兰娘在烧火,艾叶什么忙也帮不上,却是一点儿也不想离开锅边。
  “来吧,在灶台边烤着火更暖和。”温春兰笑道:“别着急,等一会儿就可以吃了。”
  “妹妹啊,艾粑虽然好吃,但一定不能吃多了。”艾香想起白芨吃撑了还得吃药,就早早的给妹妹敲一个警钟:“你要记住了,凡事不能贪多,这一顿吃个八分饱就行了,下一顿还能可以吃,要是吃伤了胃就好了。”
  “嗯,姐,我知道的。”在艾叶的心目中,姐姐说就是什么,姐姐的话有时候比爹娘的还管用呢。
  初一吃素,做了艾粑也就用做饭了,不过艾香还是让春兰娘削了一根山药切成片熬了山药汤。
  一碗汤,一碗的的艾粑,这就是一家人的晚饭了。
  “一定要少吃啊。”开吃前,艾香还不放心艾叶。
  “香儿真是一个好姐姐。”艾长青抿嘴笑道:“都可以帮我们照顾妹妹了。”
  那当然,自己这么可爱乖巧的妹妹,可不想让她受着病痛的折磨。
  艾叶最后吃了一个半,艾长青吃了两个,一家人都说又香又好吃。
  一共做了二十二个,艾香最后拿了十二个第二天送到白家。
  “艾粑?”白大夫看着硬硬的粑粑皱眉,这玩意儿能吃吗?
  “蒸热就可以吃了。”蒸好的艾粑可以放到元宵节呢,想吃的时候捞几个放在锅里蒸了就吃了。
  “那行,中午偿偿。”白大夫最喜欢干的事就是考验艾香:“都说说,有什么好处呢?”
  和白爷爷谈吃的,你得随时准备着接受考验。
  “艾叶性味苦、辛、温,入脾肝肾经,能散寒除湿,温经止血;能平喘、镇咳、祛痰、能止血镇静,能护肝利胆,艾灸还能通经活络、祛除阴寒、消肿散结 ……”
  “停,我知道,艾老头儿教过你艾炙的。”白大夫觉得自己考得也没有兴趣了:“我且看看你做艾粑的本事好不好。”
  拜年自然是要吃午饭的,这一顿饭也是艾香去操持的。
  三十晚上祭了祖的鸡肉都还在。
  “我说白术做不好吃的别浪费了食材,特意留着的呢。”白大夫也没有遮掩:“习惯了你做的菜,三天不吃就觉得没有口胃了。”
  这还真是她的过错了。
  艾香立即挽起袖子进了厨房。
  这些日子里,白术也学会了买高料,该有的都有了。
  更让艾香惊讶的是:居然有新鲜的辣椒。
  这可不容易了,这是冬天啊!
  “是县城里李大夫让人送来的,说是一个镖师从天热的地方带回来的,这东西很辛辣。”白术道:“他说大冬天吃了浑身都发热,不怕冷,所以就送来让你爷爷偿偿。”
  看来李大夫和白爷爷的关系还不赖,有一点新鲜的吃食都记得送到临化镇来。
  “那成,今天我就做一道菜,吃了让你们都发热。”艾香抿嘴乐了,那哪是发热啊,那是给辣的浑身通泰:“但是,偶尔吃的也可能会有副作用噢,比如肠胃不适什么的。”
  “试一试吧,能吃就多吃一点,不能吃就少吃。”白术表示很期待。
  艾香将大公鸡砍了一半的肉下来切成了块,然后将鲜辣椒切成丁,因为少有吃,还给放了盐去腌渍一下。
  再剁了姜葱蒜,也抓了一大把的花椒和了,鸡肉再在开水里煮好捞起,上面一层一层的撒上那些调料。
  最后锅里将油烧熟了,全部淋在了上面。
  “好香啊!”油淋了一半,白芨冲了进来:“师妹,你做的什么菜,真是太香了!”
  “椒麻鸡!”白艾自己都在咽口水了,她只有在白家做菜才能体会到乐趣,是因为白家家底厚,调料齐全,只要是好吃的,根本不需要计较本钱!就像这锅油,少说也是半斤八两了吧,要是在自家放这么多油,春兰娘心尖都会疼。
  “真香啊,一定很好吃!”白芨深呼吸一口气:“那我去喊爷爷吃午饭了!”
  白艾蒸了艾粑,又做了椒麻鸡,另外将鸡爪之类的煮了一锅的山药汤,将白术前些天买的青菜发黄的叶子丢掉,煮了一个青菜凉拌。
  菜上桌,老爷子的表情一下就出卖了他。
  “师妹,你休假这几天,我们一家人都没吃好过。”白芨实诚,一下就说了出来。
  “吃饭还堵不了你的嘴。”白大夫不高兴了,大孙子揭了自家的老底。
  “呵呵,等新嫂子过了门就好了。”三个大男人,哪能做好饭吃,所以,白艾也寄希望于万月月早点进门。
  第七十二章元宵汤圆
  有些人对粑粑有天生的偏好,白爷爷当属这类型的。
  他一口气吃了三个,吓得白艾都有点害怕。
  老年人的肠胃可不敢这么折腾的。
  “我又不是白芨。”面对白艾的担忧老人还不服气:“再吃两个我都行。”
  “别,爷爷,省着点儿。”白艾呵呵笑道:“你要是喜欢吃,我再给您做就行了,您可别一次性吃厌了。”
  撑了不敢说,说吃厌了好听一点。
  “成,你改天再做一点。”自己就好一口,小时候喜欢吃娘做的各种蒸粑糕点,白术她娘原本也有好厨艺,可惜啊……
  这么多年了,总算又可以吃到像样的糕点了。
  老爷子爱吃,白艾乐得投其所好。
  关键是白家厨房里不少调料,要什么买什么,白术这些年练就了一身的功夫:买买买。
  连花生芝麻都买到了。
  只不过,花生是生的。
  生花生要变熟也不难。
  白艾倒了半包盐炒热了倒下花生去煎。
  炒花生就是这么简单,有钱人家用盐,没钱就用河沙也可以干。
  花生炒香了,表面一点儿都没有糊的感觉。
  “哥哥,帮我剥剥花生吧”炒了花生还要炒芝麻,芝麻可不好,只能是小火焙,一个不好就要糊掉。
  白芨立即去帮忙。
  白艾的要求还很多,不仅要将花生壳剥掉,还要将花生衣衣也捻了,白芨在捻了花生衣子后没忍住,丢了一个在嘴里面。
  “真香!”大家吃大家香,一个吃了打标枪,艾芨连忙抓了一大把给爷爷送去。
  “我一直觉得这丫头投错了师门。”这种花生他吃过,不过从来没吃过炒的,香香脆脆的都花苗了:“她不去学大厨真是可惜了。”
  “爷爷,学厨做饭菜只是兴趣爱好,天天围着灶台转不好。”白艾一边锺着芝麻一边探出一个头笑道:“我的志向是做一个大药师,而不是大厨师。”
  “但是我觉得你后者会更有成效。”白大夫丢了一颗炒花生进嘴里面,然后淡淡说道。
  这是看不起自己学医,还是说学医她不够努力。
  “天份,天份很重要。”白大夫道:“你在做吃食这一方面简单就是无师自通,在行医这一块,还得好好下苦功夫才行。人做事不是拣着轻松的来做吗?”
  这丫头倒好,偏偏要做最难的。
  “爷爷,人做事拣轻松的做,但是做的人也多,也就没有大的造化。”白艾不赞同这种观念:“学难的,学和人少,学的时候难,学出来后就不得了。”
  这就是世人常说的去攀登山峰,路好走的肯定人多风景不一定好;而路难的人少,风景独好。
  “难得你想得这么透彻。”老爷子也只是随口聊聊,见她确实志在医学上倒也高兴。
  最高兴的是,白艾做出来的汤圆简直让他吃得两眼放光。
  又香又甜还很糯。
  “比外面买的好吃十倍。”白芨一口气吃了六个,还有点想吃,又怕吃撑了,因为他总看见爷爷在盯着他。
  可是,他也数过了,爹第一次给爷爷盛了六个,第二次是师妹给他舀的有四个,结果,他还去添了第三次,两个,真是吃了个月月发财啊。
  “嗯,咱们算是提前过元宵节,还是元宵节那天还能吃一次呢?”白术也吃了六个,万般不舍也放下了碗筷,他知道自己这身板比不过儿子更胜不过老子。
  “丫头会做,让她多做一些出来,不仅元宵节吃,往后也可以当早餐。”白大夫觉得这样的打算最好。
  “好,我明天再炒花生和芝麻。”白艾确定,老爷子这是可劲儿的在压榨她的血汗。
  在白家,不仅要练字,还要看诊学开处方,惹老爷子生气了要体罚。

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