第103节

  白小菀看起来吊儿郎当的,其实心里门儿清,她知道往后要在清水镇混,和赵将军搞好关系就很有必要。哼!哪个地痞流氓敢来找事儿,只要把赵将军的名字一报,再让青龙四个拔刀摆个架势,还不全给吓跑了。
  因此脑子里转了转,有了主意,“这样吧,今儿人多咱们就吃火锅。”
  楚烨问道:“火锅是什么?和麻辣一品锅差不多吗?”
  “比麻辣一品锅还有趣儿呢。”白小菀懒得跟他多说,先溜去厨房吩咐,“刘嫂去买五斤猪蹄儿,先用香料炖着,做红烧卤味儿的吃。哦……,顺便再买点牛肉,也卤了。”
  刘嫂笑问:“三郡王他们都要留下来吃饭?”
  “可不。”白小菀嘟了嘟嘴,“一群大胃!一个人顶我吃三天了。”
  刘嫂“扑哧”一笑,“我刚才听见,赵将军说好要给银子的,怕什么?只管让他们吃,回头算账就是了。”
  “嗯,你先去吧。”白小菀挥挥手,又交待刘师傅,“我打算今天晚上做火锅,等下再跟你细说,你先记着材料出去买。”
  刘师傅点头,“好的。”
  白小菀便掰着手指头,挨个说道:“牛油一斤,菜油一斤,辣椒、花椒各半斤,姜葱蒜你看着买,桂皮、茴香、八角等香料越多越越好。嗯……,还有豆瓣酱半斤,豆豉半斤,江米甜酒也要半斤,这些算是底料。”
  刘师傅点头,“放心,都记下了。”
  白小菀又道:“他们都是爱吃肉的。牛肉十斤、羊肉十斤,另外牛骨头和猪骨头各买三斤,回来熬制高汤。其他的涮菜嘛,毛肚、鸭血、鱼片儿、猪脑子、黄喉,再买点五花肉回来,去皮儿剁馅做肉丸子。素菜的话,豆芽、白菜之类的随便买点,他们吃不多。另外,再让玉溪买两坛子烧酒,挑好一点儿的。”
  刘师傅在嘴里重复了一遍,然后点头,“好!我这就去,免得等下忘了。”
  白小菀等他们走了,又琢磨,有啥好吃顶饿的主食?想来想去,还是做几大份手工面等下扔汤里,涮着吃最合适大男人们吃。
  前前后后,她都想得心里头敞亮了。
  白小菀得意一笑,“哈哈!我真是太聪明、太能干了。”忍不住依靠在门框上,浮想联翩起来,“将来不知道谁这么有福气,能娶了我,真是祖上八辈子积德啊。”
  第一百四十四章 火锅
  “扑!”楚烨正端了一杯茶喝着,过来找她,听了这话顿时喷了。
  赵将军也在后面乐不可支。
  白小菀气鼓鼓的瞪他们,“笑什么笑?你们还想不想吃晚饭了?”
  “不笑了,不笑了。”赵将军为了晚饭表示屈服。
  “哎……”楚烨擦了擦嘴,勾起嘴角,“我也在琢磨,将来谁那么不小心娶了你,每天都是听不完的笑话,闹不完的故事。”
  “你的猪蹄儿没了!”白小菀甩袖出去。
  “哎哎!凭什么啊?”楚烨在她后面喊了一声,追了上去。
  赵将军摇头笑笑。
  这还真是,一物降一物,三郡王也遇到命里的克星了。
  天色近黄昏的时候,刘嫂就开始先卤猪蹄儿和牛肉,肉香混着香料的味儿,飘得满院子都是浓浓香气。赵将军和楚烨坐在院子里喝酒,就着两盘花生米,闻着肉香,都忍不住朝着厨房张望,“好家伙,这弄得人口水都要流下来了。”
  白小菀笑眯眯道:“这可是我的独门秘方,不外传的。”
  赵将军挺喜欢这个爽快的小姑娘,笑着道:“那行,咱们也不偷你的秘方。回头你让刘嫂多做点卤猪蹄儿,卤牛肉,叫青龙他们找个人给我送去,回头一起算钱。”
  楚烨打岔道:“你在军营里不是也有?还没吃够?”
  赵将军连连摇头,“不行,不行。军营里的厨子就是乡下莽夫,光管饭量,肉也卤得不咋好吃,只能凑合吃吃。那像这儿啊,光闻着卤香这味儿就馋人了。”
  “尝了更馋人。”白小菀去端了一盘猪蹄子,一盘牛肉,“尝尝。”
  赵将军和楚烨很是熟悉,加上楚烨平时不太讲究小节,因此抢先夹了一块牛肉,放在嘴里大嚼起来。继而露出惊艳之色,“嗯,好吃!”竖起大拇指夸道:“果然香啊!我这个大老粗不会夸人,就是……,从没吃过这么好吃的卤牛肉。”
  楚烨拿着筷子敲他的手,不悦道:“我还没吃呢。”
  赵将军知道他不会真的生气,笑嘻嘻戳了一个大猪蹄子,啃得满嘴油,“来嘛,大家一起吃才香。三郡王,你赶紧的,趁热吃才好吃的。”
  楚烨哼了一声,也夹了一块牛肉细细品尝。
  果然,香软酥烂无可挑剔。
  白小菀托着下巴,笑问:“怎么样?我的白家卤牛肉是独一份儿吧?”得意的叉了腰,“等下的火锅,才会好吃的叫你们舌头都吞掉呢。”
  赵将军一边吃,一边笑道:“要不是我必须要驻守军营,都想住这儿了。”
  楚烨没好气噎他,“滚远点儿!”
  赵将军哈哈大笑起来,不说话,继续闷头大吃。
  不一会儿,卤猪蹄儿和卤牛肉都被消灭光了。
  赵将军还意犹未尽,舔了舔嘴唇,“白姑娘,再来一份儿啊。”看着旁边的青龙等人,笑呵呵打趣,“我估计他们几个啊,馋虫都被勾得跑嗓子眼儿了。”
  “行了,等下还有火锅呢。”白小菀收起盘子,去了厨房。
  刘师傅把材料都收拾干净了。
  见她进来,说道:“你说的骨头汤,我已经让玉溪她娘小火熬上了,五花肉也去皮剁碎了,做了几大盘子的肉丸。”指着材料,“只是这些,一大堆的要怎么弄?”
  “我说,你做。”白小菀开始指挥。
  “好。”刘师傅拎着勺子站在灶台边,准备大干一场。
  “先把锅烧热,然后牛油、菜油下锅,熬出香味儿。”白小菀个子娇小,为了更清楚的看到锅里面的情形,搬了个凳子粘上去,“嗯,然后下姜末和蒜末,爆香!对,快速的翻炒几下,再放辣椒和花椒,小火炒出香味儿。”
  她一边说,刘嫂就在灶前一边控制火候。
  “差不多了。”白小菀又道:“把豆瓣、豆豉、各色香料一起扔下去,好……,记得要不停的翻炒,不能糊了。”
  “真香!”刘师傅夸道。
  “嘿嘿,好吃着呢。”白小菀自卖自夸,继续道:“现在放盐、冰糖、葱段儿,再翻炒一阵子。唔……,差不多了,加骨头汤进去,小火熬制三炷香的功夫,先闷着吧。”
  刘嫂笑道:“行啊,我来看着火候,放心吧。”
  白小菀跳下了凳子,去旁边大桌,继续指挥刘师傅道:“把刚才晾在外头的牛肉和羊肉拿回来,刀子磨好,全部切成薄薄的卷儿。其他鱼片儿、鸭血、黄喉之类的,刘师傅你看着切成片,就不用我说了。”
  刘师傅应声道:“好咧。”
  白小菀便去前面店铺找了春燕,让帮着弄素菜,白菜、山药、莲藕,豆芽、豆腐、豆皮之类的,全都洗的干干净净,切好放在盘子里。
  最后一步,就是准备蘸料。
  白小菀根据自己的经验,做了两种。一种是用芝麻酱为主料的清淡款,放了花生碎、熟芝麻,香菜、香葱,主打香而不辣。另一种是用蒜蓉、辣椒、花椒打底的麻辣款,放了葱末、香油,主打又香又辣。
  结果吃晚饭的时候,除了朱雀选了不拉的酱料,以及不辣的汤底儿,其余的人多多少少都是吃辣的。火锅的麻辣鲜香,羊肉卷和牛肉卷的轻薄爽口,以及各色菜式,让楚烨和赵将军等人大快朵颐,一个个吃得停不下来。
  赵将军连连夸道:“这个真是绝了!羊肉切成这么薄薄的片儿,扔下去一涮,有鲜又嫩就能吃了。牛肉虽然粗一些,却又嚼劲,还有黄喉、毛肚,原来还可以这么吃,好吃的简直没话说。哎……,难怪人都要做个饱死鬼,死也值了。”
  楚烨涮了一片羊肉卷放嘴里,抬头看他,“吃完赶紧滚吧!”
  赵将军却不死心,缠着白小菀笑道:“到底怎么做的?你告诉我,我回头去军营里也让人做做?没事儿打个牙祭,而且冬天吃着还暖和,再没有比着更好的了。”
  白小菀笑道:“那可不行,这是我的秘方不外传。”
  赵将军吃得满头大汗的,急得擦了把汗,“那你做好,叫青龙他们给我送过去,这样总行了吧?也不白吃你的,给钱呢。”
  白小菀笑道:“天冷,底料其实放外面会冻成块的,回头给你送几块过去。”
  “行啊。”赵将军满意的不行,盯着鲜红喷香的火锅汤,辣得呼呼的,“好吃,就是吃多了,胃有些扛不住了。”
  白小菀便叫刘嫂,“把面拿来扯了下汤里,记得下清汤。”
  于是,赵将军和楚烨等人,又各吃了一大碗面,喝了半碗汤,都是舒服满足的不行。赵将军一边擦嘴,一边笑道:“我算是知道,三郡王为啥住在这儿不肯走了。”
  楚烨依旧没好话,“吃完赶紧滚蛋!”
  赵将军笑道:“今儿太晚了,就随便打通铺凑合一夜,明早再走。”又嘴馋的问白小菀,“早上有什么好吃的?最好是我没吃过的。”
  白小菀想了想,“呃……,灌汤包子吧。”
  赵将军乐道:“这个听起来不错。”
  楚烨不乐意了,狠狠等了白小菀一眼,“你管他吃什么呢?他一个军营里的大老粗,吃啥都行,别理他了。有什么好吃的,做给我吃,才不算是牛嚼牡丹。”
  白小菀耸了耸肩,笑嘻嘻道:“没办法,赵将军给钱啊。”
  楚烨在她头上敲了一记,“我没给你钱?”
  白小菀抱着脑袋就跑,喊道:“给了,给了。”然后躲进自己的屋子,躺在床上,舒舒服服的摆个大字,“酒足饭饱真舒服,人生啊,就是这么美好……”
  至于和上官天寰的情情,丢一边儿吧。
  一夜香甜无梦。
  第二天,白小菀谨慎抖擞的早早起来。先去了厨房,让刘嫂把昨天骨头汤的冻,都分成均匀大小的块儿,然后开始和面、剁肉馅儿。刘师傅自然是会做包子的,不需要指点,倒是对灌汤有些稀奇,“这汤怎么灌到包子里?”
  白小菀笑道:“就是把皮冻包进去,一热,化了就是汤啦。”
  刘师傅恍然大悟,“原来如此。”
  白小菀交待的差不多,就去了店铺,找了纸笔计算要做的胭脂妆粉等,还要早点弄好,给县城的店铺送货呢。这是要紧的正事儿,她细细合计了一番,然后把需要的材料都写了下来,叫来春燕“你去杏花村买点胭脂棉。虽然要得多,不过那东西并不重,你带上干粮自己早去早回就是了。”
  春燕笑道:“姑娘放心,我去过一趟认识路呢。”
  白小菀点点头,把银子数给了她,“等下早上吃灌汤包子。你吃饱了,再让刘嫂给你晾几个,带在路上吃。”又摸了两文钱,“给你买瓜子儿。”
  春燕忙道:“我不用吃瓜子了。”
  “傻丫头,这是你的跑路费。”白小菀把钱塞给了她,说道:“你自己存起来,或者买了瓜子儿回去孝敬你娘,看你自愿。”
  春燕感激道:“小菀,你可真好。”
  正说着,宁氏过来了。
  第一百四十五章 交集
  白小菀笑着招呼,“宁大婶,你咋想着来了?看看胭脂?”
  宁氏问道:“不是说好,让我帮你做粉扑、堆绢花的吗?你倒忘了。”
  “哎哟,瞧我这记性。”白小菀不好说被上官天寰打乱,只说自己糊涂,拉着宁氏到二楼上面坐下,说道:“什么做粉扑、对绢花,那不过是说给郭大娘听的话。宁大婶,你只管回家歇着便是了。”
  宁氏忙道:“那怎么行?”
  白小菀笑道:“宁大婶你放心,工钱啊,我照样算的。不过是一天两文,只当是我以前在谢家的饭钱,哄得郭大娘高兴,你也过点清净的日子。”

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