第二百六十五章 食品安全
食品卫生监督部门来人，抽样调查这事，把冬子吓了一跳。其实，他们第一站是去的两个外卖摊位，各抽了两只鸭子走。当冬子得到消息时，检查人员已经上门了，进入了七号院租住的操作间。
他们考察了冬子的食品卫生制度，从硬件到软件，都查了。冬子以前都对此非常重视，从消毒到操作环境，都做得仔细，每天都要检查的。这段时间虽然非常忙，也没放过。
这段时间以来，冬子除了在监督装修以外，坚持在操作卤菜及腌制羊肉时，自己动手。而整个操作的所有环节的卫生，燕子交代的小熊，也干得非常认真。
最主要的，一个环节，让食品监督部门放了心。
“你们坚持了留验制度，这是昨天留下的样品吧？我们拿回去，化验一下。这是今天的清单，你们签一下字。”
冬子与燕子，虽然平时与这些管理人员打过不少交道，但今天，他们严肃的样子，还是让人不安。
直到晚上收摊回来，许玫与小樊才回忆起昨天的事，仿佛，与那个人在关。
一段时间以来，一直有一位气质高雅的外地口音大姐，大约四十来岁，总来买鸭子或者肉串。她跟许玫混得很熟悉，听说还要给许玫介绍对象，许玫觉得，这么高雅的人士，肯定是成功人士圈子里混出来的，也就有些动心。
一来二去弄熟悉了，偶尔，许玫要进文化宫里的厕所解手，那位大姐遇到了，就自告奋勇地来帮忙，帮许玫切肉操作。许玫倒是同意了，但小樊坚决不同意。小樊觉得，这食品的东西，经了别人的手，就说不清楚了。当然，小樊当时并没有考虑那么多，只是觉得，让这么高雅的人站在摊前，很不自然，不协调。
大概来过七八次过后，她就没怎么来了。据她自己说，她是武汉到容城开公司的，做大生意，究竟什么来路，倒不清楚。
昨天，有一个一看就是混的二冲子伢，过来，要先尝后买，被许玫拒绝了。然后又各种盘摊，还对鸭子动手动脚的。许玫把他挨过的鸭子，全部丢到下面的桶里，怕被污染了。
最后，那个人，买了两只鸭子，十串羊肉，就走了。在他付账转身的那一刻，小樊习惯性地看了他的目光，他好像在跟远处某个人使眼色。当许玫转身向那方向看去时，发现那位大姐，就站在十几米外的地方，举着手机在拍什么，当发现小樊看她时，她迅速收了手机，转身像没事的人一样走了。
这种怪异，肯定不正常。
当冬子找人打听时，也证实了这个猜测可能有道理。说是一个青年，跟食品监督局打举报电话，昨天晚上他买的两只鸭子与十串羊肉有问题，他如今在医院住院，说是食物中毒。
人家还说了：“他有手机拍摄的证据，不怕打官司。如果食品监督局袒护的话，他们会层层上告。”
冬子与燕子第一次遇到这种情况，刚开始的慌张肯定是有的。但冬子随后稳定下来，仔细问了她俩人的细节，还问了昨天在操作间参与的两位工人，尤其是监督卫生的小熊。最后还找来了开车装卸的小向，细节反复确认后，觉得没什么问题。
此时，冬子才意识到，前段时间，燕子提醒的互相监督的用人办法，太有效了。如果是小向这个人与许玫一起在一个摊位，许玫说啥就是啥，那个女人直接在摊位上动手脚，就成了。
对自己的产品卫生有了信心后，剩下的就是行政与法律问题了。冬子拨通的小袁的电话，咨询了后果。
“这样说，你对自己产品的卫生，信心是足的。那就证明一点，是别人故意害你的，或者别人误以为是你的责任，这两种情况。”
“什么意思？”
“我们先把别人往好里想，如果别人是误以为的，那就有这种可能。他吃了你卫生的鸭子，但也吃了自己在其它渠道购买或者制作的东西，那东西不卫生，却把原因赖在你身上了。”
“对对对，有这种可能。”
“从理论上说有这种可能，但按你现在的状况，这种可能性几乎为零。我认为，更大可能性，是有人故意要害你。”
“为什么这样说？”
“主要是，他有现场买东西的照片。这个照片如果是他的人无意拍的，可能性就非常小。哪个买卤菜，还专门找一个朋友在一边拍照片呢？如果是拍着好玩或者纪念，那就应该就在摊子边上拍。那你们当时就发现了。但如果你们当时没怎么觉察，或者就是那个女人拍的，在距离十几米外拍那个购买的过程，哪个会这么做？有意的可能性，非常大。”
“我没做什么坏事，小樊和许玫也不可能做什么坏事，哪个会故意害我呢？”
“你只说了一种情况，仇人报复。还有两种情况，其实发生得更频繁。”
小袁接触的案子多，这方面的事，就成了专家。他说，第一种情况是讹诈，有的人，借此机会，敲诈你几个钱，他就撤了。但是，这种情况，有与冬子的现实有点不太对得上。毕竟，讹诈的人，不会先报官，他会先给你打电话，发照片，约你谈谈，然后就提出钱的要求。这种事，街头的混混，经常做。
第二种可能性是同行竞争，把你的牌子搞臭，减少你这样强力的竞争对手。但是，在容城，与冬子能够竞争的人很少。毕竟，冬子的味道与牌子，已经深入人心，其余很多原来卖卤菜的，有自己的消费群体，规模也很小。本身，容城做这种人意的人很多，市场远远没有到饱和的程度。
当市场处于增量发展期时，这种只有在存量博弈时产生的残酷拼杀，是很少发生的。
“那按你分析，同行竞争的可能性小，讹诈钱财的可能性也小，那只剩下报仇这类情况了？”冬子还在思考，自己还是工作人员，究竟跟哪个结了仇。
“都是一种可能性。虽然可能性小，但不是不可能。或者，就是某些混混想教训你一下，今后对他尊重或者孝敬点，也是有可能的。他诈的不是今天这事，是要让你怕他的麻烦，以后得答应他的要求，这也有可能的。”
“那怎么办？花几个钱，息事宁人。况且，这事，如果闹大了，对声誉，可能也有影响。食品监督局那里，倒没什么大毛病，但是，你晓得，容城是个熟人社会，他们借此到处放风，恐怕也不好。”
小袁马上把语音变得严肃起来：“错，冬哥，也许别人就希望你这样，绝对不要私了，绝对不要给钱。别人既然能够拍下现场照片，那也能在你给钱或者电话里，录音录相。你不亏理，凭什么给钱？你给了钱，倒成了证据了。”
“那打官司，我最近这么忙，怕耗不起时间的。”
那边小袁笑了起来，明显轻松了很多。
“就怕他不打官司，他要打官司，你反倒还清白了。你晓得原因不？”
冬子当然不知道。小袁给他上了一堂法律课。首先，如果举报人不给你打电话，食品监督局按规定，是不会透露举报人信息的。那么，你只要在食品监督局那一个行政关过关了，就没有事了。
假如对方是讹诈，他必须要跟你打电话联系，或者放风声，让你找他。如果对方是报复，很大概率，他是要让你知道的。报复不仅是他要害你，按阴暗人心理规律，他还要让你知道他是谁，让你痛苦和害怕，他才爽。
如果是打官司，那就更明白原告的底细了。但是，这件事情，可能背后另有主使，要不然，现场两人配合得那么熟练，肯定是事先谋划过的。
既然谋划过的，那打官司就不怕了，因为阴谋最怕白天。公堂上当面对质，展示证据，会把事情都澄清了。更要命的是，按法律的规定，他表现上的证据，其实是不充分不连续，没有证明作用的。
他的照片，只能证明，他在你这里购买过食品。他在医院的病历，只能证明，他食物中毒了。但他却无法证明一个关键的主张：你的食品才是他中毒的原因。
民法的基本原则是，谁主张谁举证。他既然主张了，证据的收集与出示，都是他的责任。结果，缺乏一个关键的证据链条，他证明不了。这种事，要上到法庭，法庭都不一定受理。
“相反，你要证明自己没问题，却有很好的证据。”小袁说到：“如果按你所说，自己的食品完全没有卫生问题，那食品监督局来抽查的结论，就是你的证据。你现场货摊的卫生，你库存的卫生，你留验食品的卫生，甚至你的卫生制作监督的工作流程，如果都按规定来的。你甚至可以证明自己的东西，完全没有卫生问题。即使有，也不是你的责任。”
冬子对最后一句话听不明白。自己制卖的食品，有了卫生问题，不是自己的责任，这恐怕不对吧。
结果小袁把这个问题一句话就解决了。“假如在市场中，有人故意投毒呢？”
冬子猛然一惊，假如这种场景出现在那个中年女人身上，那还真有这种可能。幸亏那个女人只拉拢了许玫，还有小樊这个硬茬坚持，才没能得逞。
现在看来，那女人，与这事，有极大的关系。但那是谁呢？究竟自己在哪里得罪了她呢？在冬子心目中，莫说得罪女人了，就是容城的消费者，他也没得罪哪个啊？
他从来没有往廖苕货身上想，毕竟过去这么多年了，各有各的事情，根本没什么往来。况且，年轻意气之事，早就该没了吧？
第二天，食品监督局的检测报告来了，说是没问题。将报告制作了两份，局里留底一份，给冬子一份。
有了这东西，冬子心里就有底了。从原来怕他打官司，到现在，怕他不打官司。
但新的焦虑又来了，对方一直不打电话不找人带信，难道，这一切，真的就只是个误会？
既然小樊说那个可疑的人，是个二冲子伢，冬子就想到了冯警官，派出所面对这样的人，是很多的。
冯警官提了个醒。这种人，如果开口太大，你录了音录了像，可以反告他讹诈，那他就跑不脱了。他推荐了一款汽车录相设备。就是一个行车记录仪，一个摊位装两个摄像头的那种，两个摊位装齐，也就五百块钱，它的自带存储可以保留一天的。如果你把它的东西下到电脑上存储，想保留一个月都行。
“兄弟，他不到你家里，就最有可能到摊位上去。不管到哪里，他如果狮子开大口，你录下来了，到派出所就好办了。当然，无论何种情况，只要他故意闹，都要报警。”
从冯警官那里，冬子也知道了一些混混闹事的手法及弱点，他把这些注意事项，也跟几个工作人员，尤其是销售人员交代清楚了。
这一天终于来了，双方在暗地里僵持了大约十来天。那个混混，居然挂着一个牌子，就瘫坐在文化宫那个摊位前，大声向人诉说，他是如何买的食品如何中毒如何住院花了多少，人家一分钱都不赔。黑心的商家害人，自己穷得没饭吃，医疗费都是借的。
小城市藏往故事，许玫知道，自己惹下大麻烦了，急忙给冬子打电话。冬子教了她一些方法，她横了横胆子，决定试试。
“哎，你是在我手上买的，这牌子与老板无关，你要扯皮，直接找我。你说，你要多少钱？”
“现在才知道给钱？早干嘛去了？不闹不给啊？欺负穷人啊？我不要钱，我只要大家，不要跟我一样，上了他们的当啊，他们是开黑店的，假臭肉的啊。”
这家伙来这一招，大大出乎小樊与许玫的意外，冬哥在教他们应对之策时，并没有说过这种情况啊。
其实，这个混混早就被何姐培训过。如果当场要钱，被别人抓到证据，那就是敲诈。当然，打官司的事，对于熟悉法律的何姐来说，也知道，那是走不通的。
唯一的办法，就是加大声誉压力与心理压力，让对方先屈服，为了保品牌，息事宁人，在自己准备好的场子，诈对方的钱。并且，把对方给钱的证据保留下来，以利用最终搞臭对方：你没问题，咋给这些钱呢？
这种吃了肉还要嚼骨头的方式，从头到尾不让苕货出面。如果冬子从此垮了，那苕货利用其它方式，稍微提醒冬子一下，冬子会一生痛苦。
只有看着仇人痛苦，你才报了仇。
冬子知道后，马上给冯警官打了电话，冯警官提醒到：“我让你报警，你忘了吗？他这干扰市场，也可以报警的。如果，派出所，有信任你的人，那就更好了。”
此时，冬子正在想，自己也是进过派出所的人了，怎么说也有些经验，不怕。只是，别人如何信任自己，那很难说。上一次，是爹爹亲自出面，这一次，再也不能让他出面了，免得他老人家以为，自己真是不靠谱。让亲人担心，就是一种不孝。
突然，电话响起来了，是c姨来的。“小陈，你的事我知道了，我有个经理路过，已经看见了。我跟某些人打过招呼了，你直接报警，到派出所。”
冬子不知道c姨找的哪个，只晓得她是个神通广大的人，应该没问题，于是，就让许玫，拨通了报警电话。
警察来了，说是民间纠纷，立足于调解，把两人都带到派出所去了，冬子也随即到了派出所。
看到那个二冲子伢，冬子并不认识，所以也不知道来路。但在派出所调解过程中，冬子出示了食品监督局的检验报告，派出所的人员就变了脸色，马上对那个家伙不客气起来。
很快，冬子就没事出来了。出来的一个指导员跟冬子说到：“我们也算老熟人了，跟你说，放心，他不会再来找你麻烦了。这个伢，被我们处理过的，身上并不干净，所以，吓一吓，他就老实了。”
最后的结局，果然如他所说，这件事，就这样没有再起波澜。但同时，这件事，也给全体人员提了醒，食品卫生与质量，真的是生命线。
而那位被吓了的二冲子伢，很让苕货失望。但何姐劝苕货原谅兄弟。
“看样子，这们冬子，背景很深的。他的手法，好像很专业的样子，对付我们的陷井，他居然有反陷井。对付我们拿法律的威胁，居然他比我们还要明白。况且，我有一个感觉，他的人际关系，从红道来说，比你我要厉害得多。民不与官斗，我们明着斗，肯定是不行的，以后要改变方法了。”
硬的不行，就琢磨软的。明的不行，就来暗的。而方案已经有了，得等待时机。
冬子这边，在注意卫生的同时，也加强了生产与销售的管理。定期对职工体检，还要留下所有的凭据，这一切的细节，必须要做好。这些东西，让小熊作为主管，记下来，时时提醒自己和燕子。免得忙起来疏忽，因小失大。
春天已经过去，初夏到来时，容城已经热气腾腾。那条新的商业街，以冬子的老屋为打头，所有门面进入了装修的高峰。后面的住户装修，也让c姨忙个不停。
冬子门面装修，已经有了大概的模样，赏心悦目的造型与颜色，吸引了许多门面老板来参观，想模仿，甚至，有的人，还想让冬子帮忙，给自家的门面搞搞设计。但冬子哪有这些时间呢？虽然别人给的酬谢不低，但却无法接这些活。这些人，都算是老街坊邻居的，许多人，还是父母生前的工友，不好推脱。
跟c姨商量，只好把这事，都委托在她公司里了。
她公司的设计组，因为有专业老设计师坐镇，能力倒没问题，施工组，也经过冬子的直接指点，质量很高的。当然，冬子的设计思路，也因为自己亲自授课，被一些设计人员掌握了，所以也算轻车熟路。
冬子与c姨倒是互相感谢。
“小陈，你的作品，给我们带了这么好的生意，你真是我的财神。”
“c姨，你帮我忙呢。这些邻居街坊的，只要是找我的，我交给你，你收费都优惠了呢。更何况，帮你等于帮我，我也算是股东嘛。”
此时，c姨公司的业务到了忙不过来的时候，就难免人手不够，以前的一些销售人员，也抽调到施工协调组来了，还有的，干脆进入材料组。
只要接触过装修设计的人都知道，许多材料，只有你施工时，才知道缺什么差什么，临时补货，需要打电话下订单还有人收货付款，很麻烦的。
有的销售人员，就直接到合同组来了。因为与对方签合同，不仅需要成本核算与造价知识，也需要一些法律知识。当时的何姐，就抽到合同组了。当然，合同组的收益要低些。不是他们销售组销售成绩不好。这么好的市场，销售得太好了，以至于，公司的施工与设计，还跟不上趟。
任何生意，都是一个链条，这个链条越长，其饱和度就越低。对于这样的装修公司，从材料到施工到设计到销售一条龙的公司，它的优势在于成本控制，利润也不容易外流。但劣势在于，一个环节的市场扩张，受到其它链条能力的制约。
这相当于木桶理论，决定这个桶能够装多少水，是用它最短的那块板子决定的。
如果只做链条中的一环，那是专业化。做得好与不好，规模大小，是由你最长的那块板子决定的。
各有各的好处。c姨之所以要做全链条产业，主要是因为，她要把自己关系的作用，充分发挥。所有利润的环节，都要整合起来，得到更大规模的资本效应。
与其它竞争对手比较起来，关系的优势是一个。更大的优势是：她有雄厚的资本。