第429节
二妮从前面的老屋过来的,原来厨房里的东西,必须要用的也搬进了新家的大厨房,大部分这边用不上就留下了,她刚刚是查看有没有漏掉的。
二妮嘴上说的旧褥子,其实比瑾俞他们刚搬过来的时候,那些硬邦邦的破棉絮已经好了许多,都是后面瑾俞重新添置的。
但瑾俞新买了不少,旧的自然而然的留下了,至少这几天不会搬过来,搬家讲究什么都是新的,旧东西是不进新房子。
“三个主卧,两个客居都买了新被褥,那些暂时放在旧屋不搬过来。”
“真是大手笔,估计那头看见了又要啵嘚啵嘚说你不会当家了。”
二妮这会儿上来是催促瑾俞下去教新菜,顺带埋汰一下今天一大早就在村里到处散布瑾俞不孝的何氏她们。
那一股怨气,比瑾俞这个当事人还要足。
“随便吧!不能他们要说我,我就得按照她们的想法活。走吧!今天给你们做一份拿手好菜,要是比赛时遇到不得了的对手,你们就用这一手来应付。”
瑾俞是不当回事,村里小,一点点事情不用半个时辰就能传个遍人人皆知,左右村里对于她的那些难听闲话不要太多,听麻木了。
换了鞋和二妮去了厨房,特大号的厨房,才进门就是一个八仙桌大的料理台,接着是靠墙的一溜两个大灶,两个小灶,就连灶面也是让人烧的白瓷砖镶嵌的,和白瓷砖贴的的墙面相得益彰。
即干净明亮,又宽敞,迄今为止没有见过这样的厨房。
难得的是,厨房里面东西一应俱全,打到锅灶,小到各种碗筷的成套配置,随手拿一样都是得心应手的好东西。
前面那个寒酸的竹编围的厨房,被这么一比,简直不能够称为厨房。
可就是那个下雨漏水,刮风漏风,大太阳的日子如有实质一般烤着的地方,成就了现在这个大屋,还有前面那些准备起底的二进院子。
没有亲眼所见瑾俞家从无到有的过程,没有人会联想到当初他们家的狼狈与落魄。
“瑾姑娘,您这厨房可真是够讲究啊!比酒楼设计的都好。什么都好。”
客来酒楼的大厨,从镇上到柳叶村,已经在厨房里待了好几个时辰了。
作为和厨房打交道的厨师,对这一方天地特别钟爱,瑾俞这样的设计完全是按照厨师最趁手的样子做的,拿在手里,他们根本就舍不得放下。
“两位谬赞了,只不过是我觉得这样做用着舒服罢了。”
除了装备不足外,瑾俞厨房这些完全是按照现代化设计的,经过几千年文明蜕变的东西,能不好用吗?
料理台上已经摆好了瑾俞需要的食材,冷水泡发的鲍鱼,海参,干贝,香菇干,笋干,鸭肉,鸡肉,猪蹄筋,好不容易买的鸽子,等十几种食材,其实需要更多,但条件有限有些东西这个时代根本就很难找。
“这菜叫福寿全,还有一个俗名叫佛跳墙,这是闽地的一道名菜。为什么叫佛跳墙呢,据说一辈子清心寡欲的和尚,闻了这味都受不了。”
瑾俞手里忙活着,还不忘介绍一下菜名的出处,希望他们到时候也能灵活运用这个典故。
“这么神奇!”
“把出家人都引破戒了,真是罪过罪过……”
大家学习之余,还不忘调侃一下,好奇到底是什么样的美味能让人变成这样。
“等明天开封就知道了。”
其实瑾俞想说,这么多的食材,想不好吃都难,但也有这样做出来不好吃的,不能期望食材自己变好吃,到底还是需要厨师来证道。
鸡汤事先已经煲上了,瑾俞把猪蹄筋在油锅里炸发泡了起锅,该过火的东西过了一遍火,接着就准备好点坛子拿出来。
把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内,依次放进坛子里,最后加上高汤,用荷叶和黄泥封口,接着就是长达几个时辰的的温火煨制。
火候就由客来酒楼的一个大厨看着,这烧木柴的年月,掌握好火候也是一门技术。
☆、第六百九十五章有家难回
坛子煨上瑾俞就不再管了,大体的做法她已经写下来,李河二妮几人不识字也没有关系,她又复述了一遍。
所谓万法不离宗,做菜也是差不多的,二妮的悟性高,瑾俞看她跃跃欲试的样子,显然是已经了悟了。
“师傅,这菜耗时这么长,比赛时间不够,那会不会影响味道?”
相对于刀功了得的李河,在做菜上就偏了些,没有二妮那么灵通,不懂就问。
“口感肯定会有所影响,所以这道菜只是作为备用菜系,不是遇到强大的对手,就别做了。”
瑾俞有自己的打算,火候如果不到的话,左右味道差点,但那么多好东西中和一下,不好吃都不行。
说到底好的食材还是能占上风,但这些就没有必要说开了。
“二妮,你看好了,不懂的就问出来,别藏在心里自己琢磨,时间不够。”
“瑾娘放心吧!我不懂就问。”
客来酒楼的大厨,世俗里摸爬滚打这些年,怎么能听不出瑾俞话里的意思,显然是要把二妮当做这次比赛的掌厨培养了。
两人对视一眼,默契的没有吭声,东家交代过以瑾姑娘的话为准,左右他们也学到不少技巧。
之后瑾俞又做了一道松鼠桂鱼,一道翡翠白玉汤,也就是把豆腐切成丝状,加以高汤烹制,看着简单但考验刀功。
“你们记住了,一道菜味道是至关重要,但是第一眼也是重点。
就比方说你看一个人,在不了解对方的情况下,事先看的就是外表,其次才是内在。
吃食也一样,一眼就让人垂涎三尺,那你的菜就成功了一半,最后是味道,口感占据另外一半。
所以拼盘和雕花的事,就交给李河了,马虎不得。”
“多谢师傅给予肯定。”李河腼腆的挠挠头,被当着这么多人的面夸,实在有点不好意思呢!
“别高兴的太早,你若是马虎的话,临时换人也是一句话的事,两位大厨是老前辈了,你们凡事多请教。”瑾俞看向客来酒楼那两个大厨,意有所指的道。
“师傅说的对,两位大厨,往后还请多多指教。”
“不敢当,不敢当!”
客来酒楼那两位,连忙拱手说不敢,在凌子言的明示下,他们非常清楚自己的位置,那心里的一点不甘,哪里比得上以后得光辉日子。
从瑾俞这里学的东西,足够受益一辈子了。
瑾俞笑说二妮和李河年纪小,还需要锻炼,彼此客套了一下,继续干活。
她也不傻,自己没法亲自参赛,怎么说这手艺当然出处要理好,李河二妮都是她的徒弟,掌厨也代表了自己。
“贪多嚼不烂,就捡几道看似简单,但讲究功夫的做吧!”
通常这样大型的比赛,一般不超过三个菜,一场一个,以瑾俞教的那些菜谱,可以参加好几场比赛了。
二妮李河,还有客来酒楼的两个大厨都各自做了一遍,瑾俞尝过之后,发现还是二妮最有天赋,不像客来酒楼两个厨师那样依赖调味料提鲜。
晚上给帮工们加菜了,对于瑾俞平常的家常便饭都是美味佳肴,今天大家这各显身手的厨艺,虽然是重复的菜系,但也是吃的各个盘子底朝天。
晚上二妮留在家里,瑾俞特意交代了一些细节,两个人躺在大床上小声的说着,直到二妮发出细微的呼吸不再回应,瑾俞才住了口。
借着外面的月色,看着陌生的房间,那丝思念涌上心头。
有些情感已经深入骨髓,即便你不刻意去想,它也会不请自来。
想象着外面宽广的天地,那个她心心念念的人,这时候是否呼朋唤友,齐齐聚在富丽堂皇之室对酒当歌。
对了!
他酒量差,不知道醉倒可有像之前那样,对别的女子意乱情迷。
……
遥远的异国他乡,雪狼国受降作为大宛的附属国后,大宛国的军队并没有马上撤回,而是加派了军队过来在那里做战后交接。
九月的雪狼国,已经有了冬天的感觉,帐篷外呼啸而过的夜风,卷起地上的浮尘和沙石,张牙舞爪的离去,后面的又接踵而来。
“将军,京都来信了。”
吴明抖落身上的泥沙进了帐篷,恭敬的把八百里加急的信函交给端木青。
被瑾俞想象着在温柔乡饮酒醉乐的端木青,满脸络腮胡,刚毅里又多了一些粗狂。
大刀阔斧的坐在帐篷的案几后面,端木青接过信函打开看了看,等看清楚里面的内容后,一下把那轻飘飘的信笺拍在案几上。
“好一个安心整顿!”
隐隐可听见咬牙切齿。
他快刀斩乱麻的收拾了雪狼国,为的就是早点回去,还要把他们留在这里,这是什么意思?
“将军,皇上可还是没有下诏让我们班师回朝?”
吴明随侍在端木青身边,很少看见端木青发火,这会儿见他这般气愤,忙问。
“意料之中的事。”
纵使有万分不甘,端木青也按捺进了心底,雪狼国都打下来了,还会怕没法班师回朝。
事情总会有解决的办法,端木青最初的气愤过后,反而冷静了下来,仔细的思索有没有那种办法能最快回去。
“腥风血雨这么多年,现在连个家都不让我们回……”吴明悲切道。
端木青抬手制止了吴明,有些话心知肚明就行,说出来就不合适了。
“那雪狼国国主不是邀我喝酒吗?你下去安排,就说我今晚有空。”
没有忧患,上头是觉得是泥捏的,这么多抛头颅洒热血的军士,回个家都这么难。
“将军的意思是说,要让上边以为雪狼国只知道您,不知道有……”
“就是那么回事吧!传开点,信使还没有回去,多让他听听。”
“将军放心,那帮人正闲的发霉,让他们出去练练手也行。”
吴明眼里闪烁着兴奋的光芒,来雪狼国这些日子,面对以往喊打喊杀的敌人,这回居然还要以礼相待,正憋屈着呢!
现在机会来了,弟兄们估计得乐坏了。
“别用蛮力,只要去喝酒就行。还想要雪狼国的俯首称臣,自然要顾忌我们两国打成一片,那么就得早点让我们回去。”
☆、第六百九十六章未雨绸缪
他还急着回去娶媳妇呢!时间拖了太久,端木青担心自己的离开,瑾俞在村里会受委屈。