第282章 豆腐汤——白萝卜豆腐汤

  “毛毛，第一轮第一场和第二轮第二场比赛的题目都是什么？”
  “凉粉和西兰花，貌似都是以清淡素菜为主的。”侯小毛回答道。
  安茵茵深吸了一口气，嘴角露出微笑：“正合我意，荤菜的烹煮太费时间了，而且味道我也多少有点受不了，不知道第三轮的比赛题目会是什么，我已经迫不及待了。”
  “女士们，先生们，各位厨师们，大家上午好~”
  “欢迎来到第六赛区厨师大赛的第三轮比赛，请五百个厨师团队前往你们的专属临时灶台处等待比赛的开始~”
  安茵茵和侯小毛走到第三百五十九号灶台前，两人对视了一眼，自信一笑，互相打气，“加油！”
  “咱们第三轮比赛的时长仍然是四个小时，题目是围绕豆腐汤自由发挥做十道菜，各位厨师团队加油哦~”
  花火看了一眼时间，高声开口：“我宣布，比赛—开始！”
  自从淘汰了多组厨师团队，场地上的位置就多了，简易灶台也加大了，夹层里的食材也更丰富了。
  第一道菜安茵茵打算做白萝卜豆腐汤，清淡、简单又美味。
  安茵茵先是在锅中加水烧开，在此期间侯小毛已经将白萝卜去皮切好片，嫩豆腐也切好块了。
  将切好的白萝卜放入锅中煮至用筷子可以轻松穿过后放入豆腐煮开。
  往锅中放入一勺盐、少许鸡精和少许白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火。
  不过在出锅前安茵茵又淋了一点点香油，吃着更香。
  因为这道菜实在是简单，因此不只是安茵茵一组做了，还有十三组也做了。
  二十位评委对视了一眼，有人道：“这豆腐都散了，还怎么吃啊？”
  “不能吃也得吃啊，谁让咱们出题做豆腐呢？尝尝吧。”
  当有人试吃了第三百二十五号的白萝卜豆腐汤的时候直接将萝卜吐了出来，“这萝卜都没熟，吃完了不得拉肚子啊？”
  “算了，算了，打分，下一道菜。”
  接下来品尝的是第七百零三号的菜品，七百零三号正是柳慧青和辛巴的鸿运饭店，他们做的也是白萝卜豆腐汤。
  “这道菜看起来还不错，豆腐不散，香味甚浓。”吃了一口豆腐，连连赞叹，“真好吃，嫩嫩滑滑的，可以得满分。”
  打过分后又尝了安茵茵的那道菜，跟柳慧青的分数不相上下。
  紧接着是第二道菜，菜心豆腐羹。
  当侯小毛听到菜名的时候有些担心，“茵茵，咱们这次是要做汤，羹应该不行吧？”
  安茵茵扶着灶台说：“就只是这个叫法罢了，也算汤，来吧，咱们开始，汤比面条和菠菜好做多了，至少不用每次都焯水。”
  首先将豆腐切成块、菜心洗净切碎、生姜切丝，火腿肠切块备用。
  把切好的豆腐放入淡盐水中浸泡一会儿，这样做的目的是可以防止豆腐在煮的过程中变碎。
  而侯小毛则是取了一个空碗，放入了两勺淀粉和五勺水搅拌均匀做成水淀粉待用。